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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
相棗，原產(chǎn)運(yùn)城市境內(nèi)，據(jù)歷史記載已有三千余年，古時(shí)曾作貢品。1962年在法國(guó)巴黎舉行的西歐12國(guó)果品展覽會(huì)上展出；1965年參加北京全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)，受到國(guó)內(nèi)外人士的贊揚(yáng)；1997年參加山西省首屆干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品評(píng)獎(jiǎng)?wù)逛N(xiāo)會(huì)，被評(píng)為山西十大名棗。相棗開(kāi)花早，豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，品質(zhì)上等，抗裂果。果實(shí)大，顏色紫紅，皮薄肉厚，風(fēng)味甘醇。鮮棗一般十個(gè)左右1斤，最大的“貓頭棗”六個(gè)可稱(chēng)1斤，可食部分占到97.5%，干棗掰開(kāi)后可扯絲半尺左右，相棗經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放，風(fēng)味愈濃。喬陽(yáng)村鄭天性曾祖父保藏下來(lái)的一罐相棗，經(jīng)過(guò)170多年的歲月，仍然完好無(wú)損，色味未變，可謂珍品。據(jù)化驗(yàn)分析，鮮棗含糖量25.5%，VC474mg/100g，干棗含糖量73.5%，可食率97.6%，肉肉厚富有彈性，耐貯運(yùn)，壓扁后能迅速恢復(fù)原形，品質(zhì)上等。目前年產(chǎn)量200萬(wàn)公斤。
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