84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

石盤青棗

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

東陽是南方重點產(chǎn)棗區(qū)之一，已有四百多年歷史。明隆慶《東陽縣志》載："果之屬：棗、栗、榧……等"；"棗，茶場（現(xiàn)巍屏鄉(xiāng)茶場村）產(chǎn)者大而甘"。明萬歷《金華府志》果之屬載："南棗，出東陽茶場最有名"。清康熙《新修東陽縣志》載："南棗，浙東諸郡遠至京師皆珍之猶，仍茶場之名，其次謂之魁棗，又次名通新棗，茶場所出為佳，相傳其大如拳，其核尖細如忝，決之即脫，其甜如蜜，香而且脆，以此盛傳"。民國時期，棗銷蘭、杭，約銀萬元；榧、栗銷紹、鄞、杭，約銀二萬元。民國22年（1933）《中國實業(yè)志》記述："南棗之名，馳于全國。南棗者，即浙江金屬各縣所產(chǎn)之棗也……。浙省棗子，以東陽為最多，計產(chǎn)26000擔，天臺次之，計18096擔，全省共產(chǎn)50151擔，價值662570元。金華2000擔，蘭溪2000擔，義烏500擔。"

青棗主產(chǎn)區(qū)在南溪、槐堂、羅屏、白云、巍屏、歌山、紅旗、象崗、佐村9個鄉(xiāng)。青棗面積1987年為3445畝，產(chǎn)量1168噸；1988年4153畝，1429噸。

南溪鄉(xiāng)石盆村吳能相戶一棵"太公棗"，樹齡100多年，1983年實產(chǎn)青棗120千克，最高年份收過250多千克。一般的成林棗樹，棵產(chǎn)10～20千克。

品種有大棗、馬棗和少量天生大棗、團棗、牛奶棗以及算盤棗等。品質以大棗最好，具有適應性強、樹勢直立、生長旺盛、產(chǎn)量高、質量好的特點，棗質特色是果大核小、兩頭平正、皮薄肉厚、質松味甜、水分較少，是加工南棗的最佳品種。大棗自花結果率較低，種植時要配置一定數(shù)量適應性較強、自花結果率較高的馬棗為授粉品種，以促進大棗豐產(chǎn)。

棗樹繁殖，傳統(tǒng)用根蘗苗嫁接，砧木取二、三年生根蘗作實生苗，嫁接時間限于清明前后。70年代用平地覆土撬皮接，取一年生接穗三季嫁接，加快了繁殖速度。80年代多用酸棗籽播種，培育砧木，嫁接成大棗苗。

栽植密度，老式棗園每畝僅20株，行間套種旱糧，現(xiàn)畝栽40株左右，土壤多為富含鈣質的紫砂土，一般栽植于坡度15度左右的低丘山坡上，有的栽在地坎邊。全縣紫砂土面積82605畝，已開發(fā)利用38839畝，尚有一半以上待開發(fā)，發(fā)展青棗生產(chǎn)。

棗樹肥培管理粗放，中耕施肥一般結合間作旱糧進行。近年主產(chǎn)區(qū)已專門為棗樹施肥，花期加強病蟲害防治和使用生長素�；ū９ＩL素主要用赤霉素、2.4-D、防落素和細胞分裂素等。棗樹主要蟲害有棗粘蟲，還有棗癭蚊、花心蟲、棗蛾、紅蜘蛛、天牛等；病害主要有棗瘋病及棗銹病。棗瘋病對棗樹威脅很大，得病后棗樹枝葉細密萎縮成繡球形，不結果，病菌易傳播。1988年調(diào)查4153畝532005株棗樹，發(fā)現(xiàn)病棗樹2930株，南上湖西村，200株棗有100株發(fā)病。8個重點產(chǎn)棗鄉(xiāng)鎮(zhèn)有棗瘋病株2171株，發(fā)病率為0.45％。近年實行農(nóng)業(yè)防治和藥劑防治棗瘋病及其他棗樹病蟲害。

青棗多加工成南棗或蜜棗出售。南棗加工，一種是對果皮已經(jīng)透白的鮮棗，經(jīng)燙紅后制成南棗，稱"作紅法"；另一種是選成熟鮮棗制作，無需經(jīng)過燙紅即加工成南棗，稱"原紅法"。蜜棗的加工工序是：選棗分級、切絲、水洗、糖煮、烘焙、捏棗、再烘培、分級包裝。近年來蜜棗加工已轉向機械化。鮮棗與南棗之比為3～3.2：1。蜜棗因摻糖煮制，鮮蜜棗之比為2.5：1。南蜜棗分級以個頭大小而定，其標準見下表：

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉載自網(wǎng)絡，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 蜜棗
• 下一篇： 矮化梨棗

相關文章

• 棗果實何時采收為宜
• 特早熟石榴新品種--棗莊紅石榴
• 棗樹品種――金鈴圓棗
• 優(yōu)良新品種――盆棗2號
• 棗品種--金絲新2號
• 質脆、矮化、豐產(chǎn)棗樹優(yōu)良品種――入口酥棗
• 棗新品種――滄無1號、滄無3號
• 果樹品種――佳縣油棗
• 盆棗3號
• 不同樹齡棗樹的冬剪技術
• 怎樣曬制干棗
• 棗樹冬季病蟲害防治

精彩圖片