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鵪鶉種蛋的保存方法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1、種蛋保存的適宜溫度：蛋產(chǎn)出母體外，胚胎發(fā)育暫時停止，隨后，在一定的外界環(huán)境下胚胎又開始發(fā)育，當(dāng)環(huán)境溫度偏高，但不是胚胎發(fā)育的適宜溫度時，則胚胎發(fā)育不完全和不穩(wěn)定，容易引起胚胎早期死亡，當(dāng)環(huán)境溫度長期偏低（0℃）。雖然胚胎發(fā)育處于靜止?fàn)顟B(tài)，但胚胎活力嚴(yán)重下降，甚至死亡。一般種蛋保存適宜溫度為13-18℃，保存時間長，采用溫度下限，保存時間短，采用溫度上限。

2、種蛋保存的適宜相對濕度：種蛋蛋殼上約有7500個直徑為1.5-15微米的氣孔，種蛋保存期間蛋內(nèi)水分通過這些小孔不斷蒸發(fā)，其速度與貯存的濕度成反比。一般相對濕度保持在75-80%，此外不要讓陽光直射和穿堂風(fēng)直吹種蛋。

3、種蛋保存時間：種蛋即使保存在適宜的環(huán)境下，孵化率也會隨時間的延長而下降。隨著保存時間的延長，蛋白殺菌的特性下降。蛋內(nèi)水分蒸發(fā)增多，改變了蛋內(nèi)的pH值，引起蛋黃系帶和蛋黃膜變脆，由于蛋內(nèi)各種酶的活動，引起胚胎衰弱及營養(yǎng)物質(zhì)變性，降低了胚胎生活力，殘余細(xì)菌的繁殖危及胚胎，導(dǎo)致孵化率下降。一般認(rèn)為種蛋保存時間為5-7天為宜，不要超過兩周。

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