地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁 > 技術(shù)中心 > 特種養(yǎng)殖 > 林蛙養(yǎng)殖技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
中國林蛙是世界上唯一集藥用、滋補(bǔ)保健和食用于一體的名貴經(jīng)濟(jì)蛙種。其雌蛙輸卵管干燥品是名貴的中藥材。林蛙油、田雞油，也稱哈士蟆油，食用被譽(yù)為山珍，藥用被古今醫(yī)家視為寶。因而中國林蛙及其產(chǎn)品在國內(nèi)外市場暢銷，享有盛譽(yù)，價(jià)格昂貴，一直呈供不應(yīng)求的局面，具有極大的研究和利用價(jià)值。
1、中國林蛙的生物學(xué)特性及飼養(yǎng)管理
中國林蛙屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，俗稱哈士蟆、紅肚田雞、黃蛤蟆或油蛤蟆，醫(yī)藥界稱田雞。雄蛙體長43～72mm，雌蛙體長43～81mm，大的可達(dá)90mm。外形似青蛙，頭長和頭寬約相等，吻端鈍圓，略突出于下頜，吻棱較明顯，鼓膜顯著。眼后線有黑色三角斑，體背黑褐色或土黃色，背部有“人”字形黑色斑紋。雌蛙腹面成黃白色夾雜橙紅色斑紋。雄蛙腹部為灰白色帶褐斑，咽側(cè)下有1對內(nèi)聲囊，且前肢粗壯，拇指內(nèi)側(cè)有發(fā)達(dá)的婚墊，四肢背面有黑橫紋。中國林蛙1年的生活周期可分為繁殖期、陸期生活期和冬眠期3個階段。繁殖期從4月上旬到5月中旬。陸期生活從5月中旬到9月末10月初，廣泛分布于林下的枯枝落葉層，空氣濕潤的半山腰。冬眠期從9月末到第二年的4月上旬，在水中越冬。林蛙主要食物為昆蟲，所食昆蟲多數(shù)為害蟲。林蛙具有繁殖快、生長期短、易飼養(yǎng)等特點(diǎn)，l只2年生的雌蛙可產(chǎn)卵1000～1500粒左右，3年生平均每只雌蛙產(chǎn)卵1800粒。每年春季氣溫達(dá)到5℃以上時，冬眠的林蛙開始蘇醒，出河后找到安靜的淺水處，雌雄蛙抱對產(chǎn)卵，精子和卵子在水中受精，受精卵在水中發(fā)育成蝌蚪。蝌蚪經(jīng)40～50天飼養(yǎng)，經(jīng)變態(tài)成幼蛙。如果是圈養(yǎng)林蛙，2年即可出欄，如果人工半散放養(yǎng)殖，3年可養(yǎng)成商品蛙，經(jīng)人工回捕可出售。
2、中國林蛙油的主要成分及藥理作用
(1)主要成分
中國林蛙油的化學(xué)成分復(fù)雜，其主要成分為蛋白質(zhì)，占總量的56．3％，脂肪4％，還有蛙醇、多糖類、膽固醇、磷脂、維生素、脂肪酸、人體必需的10種氨基酸、微量元素及激素等。其主要氨基酸含量為：谷氨酸12．91％，甘氨酸8．58％，纈氨酸3．78％，羥脯氨酸7．47％，酪氨酸5．21％，總磷脂0．96％。林蛙油中所含激素有17一雌二醇、17
一羥甾醇、甲狀腺素、睪酮，所含微量元素有鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋅、錳、硒等，維生素有維生素a、維生素d、維生素e和少量胡蘿卜素。
(2)藥理作用
中國林蛙其藥用歷史悠久，據(jù)學(xué)者考證，《本草綱目》和《本草圖經(jīng)》中的“山蛤”即是今天的中國林蛙。林蛙油具有“補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤肺，補(bǔ)腦益智”之功效，常用于身體虛弱、病后失調(diào)、精神不足、產(chǎn)后無乳、心悸失眠、盜汗不止、疾嗽咳血、肺結(jié)核、肝炎等消耗性疾病，特別對老年人，久治失調(diào)的康復(fù)作用更佳。用其給手術(shù)后的病人口服，可促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口愈合，效果極佳�，F(xiàn)代藥理研究揭示，林蛙油能促進(jìn)幼齡動物的生長發(fā)育和性成熟，延長雌雄動物的興奮期（動情期），延長小白鼠游泳時間，抗疲勞效果明顯，人服用后可提高記憶力等。
(3)服用方法
林蛙油的傳統(tǒng)服用方法有生服法和熟服法兩種。生服法是將林蛙油用清水洗去灰塵，用涼水浸泡8～12小時后成白色棉絮狀即可服用，一般成年人每次用量5～15g，早晨飯前服用。熟服法是將泡好的林蛙油蒸熟后再服用，若在其中加入少量冰糖或幾滴酒精除去腥味，口感會更好。也可與黃芪等其他補(bǔ)益藥物配合使用，效果更好�，F(xiàn)代服用方法是將林蛙油制成口服液、沖劑、林蛙油精、軟膠囊或林蛙油酒的形式直接服用，更為方便。中國林蛙除去內(nèi)臟后經(jīng)干燥可入藥，其性淡、味咸、涼、無毒，主治虛癆咳嗽，其主要成分為醇、三磷酸腺苷和二磷酸腺苷。服用方法是將林蛙干泡好后煮熟服用或配以其他中藥服用。
3、中國林蛙的食品開發(fā)利用
林蛙油不僅具有較高的藥用價(jià)值，而且有很高的食用價(jià)值。林蛙油含有大量的蛋白質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于保健和膳食，用以烹制多種菜肴，是宴席上的美味佳肴。史書“遼海叢書”中記載：哈士蟆形似田雞，腹中油如粉可作羹，味極美，唯興京一帶有之。實(shí)踐證明，食用林蛙油對提高體質(zhì)、增進(jìn)健康有明顯的效果，而且無副作用。除單獨(dú)食用外，還可制成糕點(diǎn)、糖果、飲料等美味佳肴，如清湯林蛙油、涼拌林蛙油、拔絲林蛙油、林蛙油面條、田雞油水晶糖、田雞油太妃糖、田雞油冰淇淋、林蛙油飲料、林蛙油蛋糕等。
林蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低膽固醇的食品，已成為倍受人們青睞的高級佳肴，適合于各類人群。食用方法：先將活蛙放入60～70℃的熱水中，將林蛙燙死后立即撈出，然后用剪刀剪開腹部皮肉，摘除胃腸洗凈后即可烹任，或者把燙死的林蛙洗凈后直接烹任，保持林蛙形體完整，待食用時再摘除胃腸，如“清燉哈士蟆”、
“紅燒哈士蟆”。還可將林蛙制成五香蛙肉罐頭、清蒸蛙肉罐頭、林蛙肉肉松等風(fēng)味食品。取油后的林蛙干蛋白質(zhì)和鈣磷含量都很高，干蛙肉中含蛋白質(zhì)79％，其營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，如“油炸林蛙干”、“紅燒林蛙干”等。
4、飼料利用
制取林蛙油的副產(chǎn)品，如蛙的肌肉、內(nèi)臟、骨骼等可作為珍貴毛皮獸如水貂、紫貂及珍禽的飼料，也可加工成林蛙蝌蚪的飼料，其營養(yǎng)成分豐富，飼料報(bào)酬高，是動物蛋白飼料的一個重要來源。
5、美容產(chǎn)品開發(fā)
近年來對林蛙產(chǎn)品的美容成分研究進(jìn)展迅速，有人從林蛙皮膚中提取保濕因子，將其添加到化妝品中，保濕效果良好。從林蛙卵中提取低分子活性物質(zhì)，用其生產(chǎn)美容產(chǎn)品，可抑制人體皮膚的角化和老化，有良好的養(yǎng)顏?zhàn)饔�。如田雞油潤膚霜，田雞油面膜，美容養(yǎng)顏效果極佳。蛙頭、肝、膽、皮等部位均含有較好的美容保健品原料，關(guān)于這一方面的產(chǎn)品將進(jìn)一步被開發(fā)利用。
6、生態(tài)保護(hù)
林蛙主要以昆蟲為食，在維特森林生態(tài)平衡等方面具有十分重要的作用。據(jù)測試，一般每只林蛙每天可捕食各類昆蟲50～120只，多至300只，在所食昆蟲中絕大部分為有害昆蟲，如時蟲甲、夜蛾幼蟲、樹粉蝶幼蟲、尺蠖和葉蜂等農(nóng)業(yè)上有名的害蟲。因此，人類把林蛙稱為森林的“衛(wèi)土”、農(nóng)業(yè)的“良友”。此外林蛙還采食傳播疾病的動物和寄生蟲的中間宿主，如蠅、蛞蝓等。更有意義的是中國林蛙在完成生殖開始上陸地生活的時候，正是昆蟲開始大量繁殖的時候，昆蟲的休眠期，也正是林蛙的冬眠期，因此，它對控制昆蟲的大量發(fā)生發(fā)展進(jìn)而維持生態(tài)平衡起著不可低估的作用。
中國林蛙除上述經(jīng)濟(jì)、生態(tài)價(jià)值外，林蛙還是一種重要的實(shí)驗(yàn)動物，可用于科學(xué)研究、動物學(xué)教學(xué)、藥理學(xué)實(shí)驗(yàn)及生理學(xué)實(shí)驗(yàn)等方面。
中國林蛙是集食、藥、補(bǔ)于一體的珍貴蛙種，是我國出口創(chuàng)匯的產(chǎn)品。隨著人們對林蛙的逐漸認(rèn)識和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，林蛙產(chǎn)品將越來越走進(jìn)人們的生活。因此，林蛙產(chǎn)品的開發(fā)與利用有著廣闊的發(fā)展前景。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
