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肉用犬的發(fā)展前景

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

近幾年來(lái)，隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)膳食結(jié)構(gòu)的要求也不斷調(diào)整，因此，犬肉開始大量的擺上餐桌進(jìn)入千家萬(wàn)戶，市場(chǎng)的需求量迅速增加，前景廣闊。

可供食用的肉犬?dāng)?shù)量在減少。廣大農(nóng)村是肉用犬的主要來(lái)源，過(guò)去的農(nóng)村基本是家家戶戶養(yǎng)犬，主要是做為看家護(hù)院用。近年來(lái)，由于滅鼠投入了大量劇毒鼠藥，使一部分犬與鼠同歸于盡，減少了一部分可供食用的犬。由于城市餐桌上對(duì)犬肉的強(qiáng)烈需求，犬肉的價(jià)格與農(nóng)村犬肉的價(jià)格拉開了。自然出現(xiàn)了一批由農(nóng)村低價(jià)買流向城市高價(jià)賣的二道販子和三道販子，使農(nóng)村可供繁殖的基礎(chǔ)犬?dāng)?shù)量在逐年減少。過(guò)去那種屯屯戶戶養(yǎng)犬、犬成群的局面已不復(fù)存在。而今養(yǎng)犬戶卻寥寥無(wú)幾。又由于人們?cè)陴B(yǎng)犬的品種上發(fā)生了很大變化，廣大農(nóng)村引進(jìn)了黑背、狼青等軍警淘汰犬，與農(nóng)村原有的犬雜交，產(chǎn)生二串子、三串子，這些犬肉質(zhì)較差，口味欠佳，這對(duì)飼養(yǎng)可供食用的犬沖擊很大，目前廣大農(nóng)村苯犬一統(tǒng)天下的局面已不復(fù)存在，取而代之的是二系狗、三系狗。加之許多城市限制養(yǎng)犬，使養(yǎng)犬范圍縮小到農(nóng)村，失去了城市養(yǎng)犬的地域，因此，可供食用的肉犬資源越來(lái)越有限。

相反，市場(chǎng)對(duì)犬肉的需求量不斷增加，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們加深了吃犬肉有滋補(bǔ)、美容、健身的藥理功能的認(rèn)識(shí)，同時(shí)又由于人民生活水平的提高，對(duì)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了積極的影響，犬肉擺上了柜臺(tái)，進(jìn)入了千家萬(wàn)戶，出現(xiàn)了吃狗肉熱。全國(guó)到處可見狗肉一條街、火爆的狗肉火鍋，狗肉湯、狗肉軟包裝，許多不同吃法展現(xiàn)出來(lái)，吸引著人們?nèi)テ穱L它。人們嘗食了狗肉的甜頭，產(chǎn)生了濃厚的興趣。隨著人們對(duì)狗肉的青睞，吃狗肉生溫了，出現(xiàn)了吃狗肉熱，甚至席卷全國(guó)。過(guò)去只是幾個(gè)少數(shù)民族吃狗肉，現(xiàn)在擴(kuò)大到全民吃狗肉，人數(shù)猛增，與此相比的犬肉需求量也大增。過(guò)去人們吃狗肉有著明顯的季節(jié)性，就是秋冬吃得多，春夏吃得少�，F(xiàn)在發(fā)展到一年四季都吃狗肉，我國(guó)北方地區(qū)和有的少數(shù)民族盛夏的伏天亦吃狗肉。實(shí)踐證明，冬天吃狗肉可御寒，夏天吃狗肉可降暑，過(guò)去吃狗肉的地區(qū)性較窄，只限于農(nóng)村和小城鎮(zhèn)，現(xiàn)在擴(kuò)展到大、中城市，且需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)農(nóng)村，出現(xiàn)了肉用犬消費(fèi)由農(nóng)村流向城市的發(fā)展趨勢(shì)。幾年以來(lái)，由于肉用犬供求矛盾突出，是肉類市場(chǎng)唯一的賣方市場(chǎng)，貨源供不應(yīng)求，價(jià)格不斷上漲，從未出現(xiàn)過(guò)跌落現(xiàn)象。在正常情況下，狗肉價(jià)格均高于豬、牛、羊、雞、兔的價(jià)格，經(jīng)濟(jì)效益可觀。市場(chǎng)決定了價(jià)格，價(jià)格決定了飼養(yǎng)者的經(jīng)濟(jì)效益。目前，許多職工下崗，尋找再就業(yè)的門路，由于飼養(yǎng)肉用犬投資小、好飼養(yǎng)，見效快，許多經(jīng)營(yíng)者，甚至少數(shù)大型工商企業(yè)看好這一消費(fèi)市場(chǎng)，開始進(jìn)駐這一領(lǐng)域。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中，不少有識(shí)之士，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，經(jīng)濟(jì)效益分析預(yù)測(cè)，走上了肉用犬養(yǎng)殖之路，取得了好的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)了肉用犬業(yè)的發(fā)展。一句話，肉用犬養(yǎng)殖前景闊。

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