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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
鴕鳥通常包括非洲鴕鳥、美洲鴕鳥和澳洲鴕鳥(又名鴯鹋)，其中以非洲鴕鳥體型最大，產(chǎn)蛋最多。分類屬于鳥綱、鴕形目、鴕鳥科。
非洲鴕鳥是世界上現(xiàn)有鳥中最大的鳥類，具有生長(zhǎng)快、繁殖率高、草食性、抗病力強(qiáng)和適應(yīng)性廣的優(yōu)點(diǎn)。非洲鴕鳥原野生于非洲，在世界上以南美人工飼養(yǎng)較早，至今已有100多年的歷史。我國(guó)于1988年開始人工試養(yǎng)成功，1992年已有很多地區(qū)引進(jìn)鴕鳥人工飼養(yǎng)、繁育。但現(xiàn)時(shí)仍處于種苗繁殖與推廣階段。目前已成為世界性的綠色工程，飼養(yǎng)鴕鳥已被世界公認(rèn)為現(xiàn)代的新興畜牧業(yè)。
鴕鳥全身都是寶，大約有90％以上可作為商品。鴕鳥肉屬于紅肌肉，其質(zhì)細(xì)嫩，兼有豬肉和火雞肉的美味，口感好，比牛肉、豬肉和雞肉還要好，富含蛋白質(zhì)，脂肪、膽固醇的含量低，含有21種人體必須的氨基酸。據(jù)測(cè)定：100克鴕鳥肉中含膽固醇62毫克(牛肉含83毫克，豬肉含93毫克)，脂肪2克(牛肉含17克，豬肉含19克)。1只成年母鴕鳥年可產(chǎn)50只商品肉鳥，可產(chǎn)精肉2250千克，鴕鳥肉的產(chǎn)量是牛肉的9倍。飼養(yǎng)1年齡鴕鳥體重可達(dá)100千克，產(chǎn)肉50千克以上，其屠宰率為58％。鴕鳥以食草為生，無(wú)藥物殘留，故為人類理想的保健食品。1只雌鴕鳥每年產(chǎn)蛋80～120枚，長(zhǎng)約15．54厘米，寬度為12．69厘米，鴕鳥蛋是禽中之最，平均蛋重1329克，最大可達(dá)1500～2000克。1只鴕鳥蛋相當(dāng)于24個(gè)雞蛋(未受精蛋)，可食，口感細(xì)膩，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。鴕鳥的蛋殼厚而硬，且有牙色光亮，可作各種雕刻和彩繪飾品，工藝價(jià)值頗高。
鴕鳥皮是目前世界上最名貴的皮革，其質(zhì)地柔軟而堅(jiān)韌，其耐用度為牛皮的5倍。由于鴕鳥皮中含有天然油脂，能抵御龜裂、變硬及干燥。鴕鳥皮上的羽根形成天然圓形圖案，制成的皮革品價(jià)值頗高。鴕鳥每只鴕毛可產(chǎn)羽毛1000克，用于現(xiàn)代汽車工業(yè)、電子工業(yè)和裝飾品。絨毛也很名貴，1只鴕鳥可產(chǎn)1．8千克左右的鴕毛，可作為高檔時(shí)裝配料。優(yōu)質(zhì)絨毛質(zhì)地細(xì)軟，手感極好，有很好的保溫性能，售價(jià)更高。
此外，鴕鳥油可用作高級(jí)化妝護(hù)膚品。鴕鳥的內(nèi)臟、雄鴕鳥鞭和鴕鳥骨都具有一定的藥用價(jià)值。鴕鳥眼角膜的有機(jī)組織結(jié)構(gòu)與人眼睛很相容，可作人的角膜代用品。鴕鳥筋已成功地移植人體。
人工飼養(yǎng)鴕鳥以飼草為主食，耐粗飼，繁殖率強(qiáng)，成長(zhǎng)快。1只鴕鳥飼養(yǎng)12～14個(gè)月即可上市，體重可達(dá)100千克左右，剝?nèi)テす呛髢舻?0千克左右精瘦肉。適于集約化生產(chǎn)，且適應(yīng)性廣。除成鴕鳥產(chǎn)蛋時(shí)進(jìn)舍外，其他時(shí)間均在露天生活，而且飼養(yǎng)技術(shù)簡(jiǎn)單易掌握。低消耗，高產(chǎn)出，經(jīng)濟(jì)收益大，其產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求。目前我國(guó)各地已逐步形成了鴕鳥發(fā)展基地，“商品鳥”的產(chǎn)出量將迅速增長(zhǎng)，鴕鳥的肉類供應(yīng)、皮革加工以及副產(chǎn)品的綜合利用，正朝著大規(guī)模商品生產(chǎn)階段過(guò)渡，健康有序地穩(wěn)步發(fā)展。
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