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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
江蘇海門市栽培香芋的歷史悠久，栽培出的香芋以芳香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱，其味香而微甜，酥而不粘，燉、燒、炒皆宜。
三葉香是香芋中的一個(gè)實(shí)生變異種。筆者在對(duì)全市栽培的香芋系統(tǒng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，選大小相對(duì)一致；一年生的三葉香與五葉香兩個(gè)品種的塊根，多點(diǎn)播種，采用相同的技術(shù)措施栽培管理，觀察植株的長(zhǎng)勢(shì)、表現(xiàn)特性，對(duì)其根、莖、葉、花等器官進(jìn)行了重點(diǎn)調(diào)查，收獲期對(duì)其塊根性狀進(jìn)行考查，現(xiàn)介紹如下。
1、特征特性
生長(zhǎng)旺盛，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，生育期長(zhǎng)，整個(gè)生育期210天，比五葉香老品種生育期長(zhǎng)20天。其外觀表現(xiàn)與五葉香比較，莖粗為五葉香的1.72倍，小葉長(zhǎng)為1.70倍，小葉寬為1.82倍，商品塊根重為18.4倍、其橫徑和縱徑分別為五葉香的2.48倍和2.49倍，旗瓣與翼瓣同色，而五葉香的旗瓣與翼瓣顏色不同，即旗瓣黃青色，翼瓣淡紫色。
①根。香芋側(cè)根(又稱“筋”)，從種子上發(fā)生，長(zhǎng)到一定時(shí)候形成“根節(jié)”，每一“節(jié)”上可發(fā)育成1―2個(gè)小香芋塊根，塊根再幅射出多條側(cè)根，側(cè)根上再形成根節(jié)，如此反復(fù)延伸不斷。其球狀塊根表皮土黃色，表皮光滑或者有不規(guī)則斷續(xù)輪紋，形狀為不正卵圓、橢圓、圓形。一年生錐體重8―150g，最大的單個(gè)重400g。如作多年生栽培，年限越長(zhǎng)，單體越大，其單體的大小與土壤、肥水、植株長(zhǎng)勢(shì)的差異都有很大關(guān)系。
②莖。香芋球根頂部突起發(fā)芽、向上生長(zhǎng)，露出泥面，發(fā)育成莖蔓。莖蔓無(wú)限生長(zhǎng)、攀緣向上，右旋向上纏繞；莖蔓長(zhǎng)達(dá)2.5m以上；莖圓形，深綠色，直徑2.0mm；多數(shù)為假二杈分枝。莖間長(zhǎng)10.5―21.5cm。
③葉。為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生。三葉香的復(fù)葉中小葉數(shù)為3片。小葉為卵狀，葉緣光滑無(wú)齒；成齡葉深綠色，幼葉黃綠色；葉正反面均光滑無(wú)毛。頂生小葉長(zhǎng)8.0cm，寬6.0cm，側(cè)生葉略小。
④花。從莖蔓的葉腋發(fā)生，花序?yàn)閺?fù)總狀花序，小花密生，花朵無(wú)梗，直接著生在花軸上，三葉香花軸每節(jié)多數(shù)為3朵花；蝶形花冠，初生的為綠白色，后旗瓣、翼瓣呈青黃色。二體雄蕊，一體花絲9枚，另一體花絲1枚，花藥淡褐色，柱頭淡藍(lán)色，花五香味，華而不實(shí)�；ㄆ�6月下旬―9月下旬。
2、高效栽培技術(shù)
2.1茬口安排
三葉香品種喜光照及良好的通風(fēng)條件，忌重茬。前茬以萵筍、花椰菜及一些葉菜類或空白地栽培、田塊周圍無(wú)遮蔽為宜。
2.2適地足肥
栽培時(shí)，應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)豐富的粘壤土。年前對(duì)播種地普遍深翻1次，深20cm左右，讓土壤充分凍垡；播前將土塊敲碎、拍細(xì)，平整筑成高畦，每4行筑成1畦，畦寬200―230cm，高10cm，畦間為走道兼作排水，走道寬33cm。
播種前施足基肥，每667平方米施腐熟有機(jī)液肥2.0―2.5t、羊圈肥1.5t、過(guò)磷酸鈣15kg(或氮磷復(fù)合肥20kg)。除腐熟有機(jī)液肥施于行內(nèi)外，其余基肥均須施于行間，否則會(huì)造成塊根表皮粗糙(羊灰、磷肥等不能與種塊根直接接觸)。
2.3適時(shí)播種
播種前認(rèn)真選種，選球根圓正，無(wú)病蟲(chóng)斑的塊根作種，種子單個(gè)大小8―10g，年前、年后均可播種。一般情況下，采取適當(dāng)遲播，4月20日播種最適宜。
播時(shí)，用鋤頭開(kāi)行，行向與走道垂直，行深12cm、行距43―56cm、株距8―10cm。以土壤肥力而定，肥力足則密度稀，開(kāi)行后，將腐熟有機(jī)液肥施于行內(nèi)做底肥。施肥后1―2天播種，每穴播一個(gè)小塊根，大小不同的“種子”要分開(kāi)播種。播種不要過(guò)淺，否則塊根膨大后，易露出土面，造成裂皮，稱“粗皮”香芋。
2.4田間管理
①搭棚引蔓。5月上旬香芋出苗，藤蔓長(zhǎng)出后，要及時(shí)搭棚引蔓，以蘆葦稈、小竹竿為材料，每根長(zhǎng)1.8―2.0m。將架材插于行中間，每穴插一根，兩行中每14根(每行7根)上端捆扎在一起，成一把，呈“人”字架，然后用蘆葦稈或小竹竿將4把連成一體，以增強(qiáng)抗風(fēng)能力。
該品種長(zhǎng)勢(shì)旺，藤蔓長(zhǎng)，所以架材要比五葉香品種栽培中用的高一些，棚要搭牢架實(shí)，防止生長(zhǎng)期倒棚影響產(chǎn)量。
②草、蟲(chóng)害防治。播后出苗前，噴1次都爾或乙草胺除草劑。搭棚前對(duì)園地雜草進(jìn)行一次全面鏟除。6月下旬―7月上旬將麥秸撒在行間，一方面可起到保墑作用，另一方面又可達(dá)到滅草效果。蠶豆殼不宜用作覆蓋物，因其堿性會(huì)影響土質(zhì)。
③追肥。6月上旬，出苗后施第1次肥，大水小肥，以稀糞水為宜，667平方米施1000kg稀糞水。6月下旬―7月初開(kāi)花始期追施尿素25kg/667平方米。立秋后追施第3次肥，25kg/667平方米。處暑后不再追肥。
3、收獲與貯藏
該品種生育期很長(zhǎng)，11月上旬其藤還未全部枯萎。待其藤全部自然枯萎后，才宜挖取食用。挖的過(guò)早，對(duì)其留種不利。霜降前挖取，易造成品種變異，其小塊根播種后，長(zhǎng)出的植株復(fù)葉五葉者會(huì)增多，長(zhǎng)出的塊根會(huì)變小，產(chǎn)量明顯下降。一般情況下，大小塊根之比為(6―8)：(4―2)，因栽培管理措施不同而異。塊根貯藏要帶“筋”，“種子”小塊根上部要留2條“筋”，向左右分開(kāi)，各長(zhǎng)2―3cm，不留“筋”的“種子”塊根播種后不易長(zhǎng)大。“筋”要年前剪好，不能隨種隨剪。
采挖后的香芋采取堆藏和穴藏。穴藏時(shí)，選土壤不易封凍、排水良好的高地，挖穴貯藏。貯藏時(shí)，擺放一層香芋(連筋)后撒放一層疏松細(xì)泥土，最上面一層要放一些干燥的新鮮稻草，最后再用疏松細(xì)泥蓋封。香芋數(shù)量少時(shí)，也可在室內(nèi)堆藏，堆藏地方應(yīng)為泥地，方法與穴藏相似。
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