地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚(yú)|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲(chóng)
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 特種養(yǎng)殖 > 養(yǎng)鹿技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
特獸養(yǎng)殖鹿茸加工是養(yǎng)鹿生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)之一，加工的技術(shù)水平直接關(guān)系到鹿茸的質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益。因新鮮鹿茸含水量較多，又富含蛋白質(zhì)，如不及時(shí)加工就會(huì)很快腐敗變性。鹿茸加工是以保持鹿茸的固有形態(tài)、不破為前提，使其干燥，采用水煮、烘烤和風(fēng)干相結(jié)合的方法，其原理是利用熱脹冷縮、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變化等理化作用，排除茸內(nèi)的血液和水分（或只是排除水分），使鹿茸干燥，防止腐敗變性。
專(zhuān)門(mén)的鹿茸加工室分炸茸室和風(fēng)干室兩部分。加工應(yīng)設(shè)在地勢(shì)較高、通風(fēng)良好、有安全設(shè)施并離鹿場(chǎng)較近的工方。
（一）炸茸室炸茸室的設(shè)備主要有真空泵、炸茸鍋灶（或燙茸器）、烘干箱、操作臺(tái)等。其面積在70平方米左右，房頂設(shè)有排氣孔，室內(nèi)通風(fēng)良好。
1．炸茸鍋。炸茸鍋可用100#的鐵鍋，或用鋁板焊制的長(zhǎng)方形槽，一般規(guī)格為120厘米×90厘米×60厘米，槽底設(shè)有排水孔，鍋臺(tái)應(yīng)比鍋口高一些，并抹上水泥面�！�2．烘干箱。烘干箱是烘烤鹿茸的主要設(shè)備，有土烤箱、電烤箱和遠(yuǎn)紅外烘干箱3種。各種烘干箱性能的共同要求是：升溫快，溫度恒定、均勻，保溫性能好，并且有排濕、調(diào)濕設(shè)置。
（二）風(fēng)干室風(fēng)干室是風(fēng)干鹿茸的地方，為了取送鹿茸方便，風(fēng)干室應(yīng)直通炸茸室。為避免受炸茸室的煙火蒸氣的影響，一般應(yīng)將風(fēng)干室設(shè)在炸茸室的上風(fēng)處。風(fēng)干室內(nèi)要求干燥、通風(fēng)、有蚊蠅等害蟲(chóng)的設(shè)施。室內(nèi)設(shè)置放茸的臺(tái)案和掛茸的吊鉤�，F(xiàn)在大多數(shù)鹿場(chǎng)都建筑了加工樓，底層是炸茸室，上層為風(fēng)干室，這樣的風(fēng)干室通風(fēng)良好。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
