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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
鷓鴣肉嫩味美、肉豐骨細(xì)、營(yíng)養(yǎng)豐富，是畜禽產(chǎn)品中頗負(fù)名氣的一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇優(yōu)質(zhì)肉品，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。鷓鴣養(yǎng)殖具有容易飼養(yǎng)、生產(chǎn)周期短、生產(chǎn)成本低、疾病少、飼料報(bào)酬高、產(chǎn)品售價(jià)高銷路廣等優(yōu)點(diǎn)。目前生產(chǎn)飼養(yǎng)的鷓鴣是20世紀(jì)30年代美國(guó)馴養(yǎng)成功的印度種野生鷓鴣的第2代，廣東于1987年直接從美國(guó)引種飼養(yǎng)成功。肉用鷓鴣的飼養(yǎng)，從育雛到育成出售，一般僅需3個(gè)半月，體重即可達(dá)500～600克，目前市場(chǎng)售價(jià)在15元以上，而飼養(yǎng)成本約為10～11元。農(nóng)戶1人可管理2000～3000只，1年可養(yǎng)3～4批，其經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。但要養(yǎng)好鷓鴣，必須充分利用現(xiàn)代養(yǎng)禽科學(xué)技術(shù)，配合以良好的飼養(yǎng)管理與優(yōu)質(zhì)的配合飼料才能最大限度地發(fā)揮鷓鴣的生產(chǎn)潛力。筆者通過(guò)在廣州市農(nóng)業(yè)中專學(xué)校經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)十余年的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出以下幾個(gè)提高肉用鷓鴣生產(chǎn)性能的技術(shù)要點(diǎn)，僅供參考。
一、精心做好育雛管理工作
1.育雛準(zhǔn)備：在入雛前要先將鴣舍和鴣籠打掃干凈并進(jìn)行消毒，可用2％燒堿或百毒殺噴灑，或用福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸。鷓鴣育雛最好采用籠養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)的離地飼養(yǎng)方式。如果采取地面平養(yǎng)，則需先在地上鋪一層熟石灰，再鋪8～10厘米厚的墊草。另外，在入雛前的2小時(shí)必須保證育雛溫度達(dá)到37℃。
2.溫濕度管理：鷓鴣本身具有喜溫暖干燥、怕寒冷潮濕的生活習(xí)性，幼鴣和中鴣尤為明顯，溫度稍寒冷就會(huì)發(fā)生擠壓現(xiàn)象，易造成嚴(yán)重傷亡，而越潮濕病就越多且根治難度增大。故要采取離地飼養(yǎng)方式，并且采用高溫育雛，這是不同于其它家禽品種的重要關(guān)鍵技術(shù)之一。多年生產(chǎn)實(shí)踐證明，采用以下溫度管理程序，鷓鴣的育雛率可高達(dá)98％：1～2日齡37℃，3～7日齡37～35℃，以后每周降2.0～2.5℃，35日齡后逐漸下降至所需溫度與環(huán)境溫度相適應(yīng)才脫溫。育雛時(shí)要求飼養(yǎng)員通過(guò)精細(xì)管理和觀察來(lái)掌握育雛的最佳溫度：溫度適宜時(shí)，雛鴣分散均勻，活潑好動(dòng)，食欲良好，飲水適度，羽毛光滑整齊并緊貼全身。有人稍稍給予引食或輕聲誘導(dǎo)，雛鴣即有尋食、飲水、跑動(dòng)的行為。在育雛室內(nèi)應(yīng)保持適宜的相對(duì)濕度，此時(shí)雛鴣的羽毛生長(zhǎng)迅速，飲水正常，個(gè)體發(fā)育良好，糞便干燥呈綠豆大小的粒狀。育雛室內(nèi)的相對(duì)濕度要求前期高后期低：1周齡為60%～70％，2周齡以后為55%～60％。
二、采取科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)
1.飲水：進(jìn)雛后一般要在2小時(shí)內(nèi)開(kāi)飲，幼鴣的開(kāi)飲可以用0.01％的高錳酸鉀水使用2小時(shí)后更換為清水；或者用0.05％的百病消和5％的葡萄糖連續(xù)飲用3～4天。過(guò)程飼養(yǎng)中要不斷供給充足、清潔的飲水，3周齡內(nèi)可在水中加入適量的禽用多維；3～7周齡每周可喂2～3次高錳酸鉀水；7周齡后至出售可以每周喂2次土霉素水。
2.飼喂：鷓鴣是雜食性鳥(niǎo)類，食性很廣，生長(zhǎng)迅速，對(duì)日糧中的蛋白質(zhì)需求比較高，特別是1～2周齡的幼鴣飼料中蛋白質(zhì)水平要達(dá)到28％～30％才能滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要，故在飼喂中要注意蛋白質(zhì)飼料特別是動(dòng)物性蛋白飼料的供給。雛鴣開(kāi)飲后即可開(kāi)食，在整個(gè)育雛期內(nèi)都用熟雞蛋拌料的方法,每千克育雛料加入50～70克熟雞蛋，拌和均勻并做到現(xiàn)拌現(xiàn)喂和少喂勤添，幼鴣吃得好，長(zhǎng)得也快。多年的生產(chǎn)實(shí)踐證明：幼鴣飼喂加熟雞蛋是十分有效且簡(jiǎn)便易行的方法。雖然表面上看加喂熟雞蛋飼料價(jià)格變高了，但由于幼鴣的日采食量很少，所以每只的飼養(yǎng)成本仍然很低（到育雛期結(jié)束平均每只鷓鴣耗料約850克，所攝食的熟雞蛋約50克，增加的成本約0.35元/只），而能收到的實(shí)質(zhì)性效果是幼鴣能生長(zhǎng)達(dá)標(biāo)，而且育雛成活率大大提高(可達(dá)98％以上)。同時(shí)由于提高了日糧中的蛋白質(zhì)水平，鷓鴣很少因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足而發(fā)生啄癖現(xiàn)象。鷓鴣的飼喂要做到少喂勤添，1～3日齡每天喂10～12次，喂料量以15～20分鐘吃完為宜；4～7日齡每天喂8次；2周齡每天喂6次，3周齡每天喂5次，4周齡以后每天喂4次；5周齡后肉用鷓鴣要用高能飼料進(jìn)行飼喂，通�？刹捎萌庥米须u配合顆粒飼料來(lái)代替。此外每天再增加1次青綠飼料以促進(jìn)鷓鴣增加采食量。
三、合理的密度管理
鷓鴣的飼養(yǎng)密度直接關(guān)系到育成率、生長(zhǎng)發(fā)育和疾病流行，生產(chǎn)中要根據(jù)育雛設(shè)備和環(huán)境條件以及日齡大小而定：冬季可密些，夏季宜疏些；日齡小可密些，日齡大要疏些。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，鷓鴣籠養(yǎng)的飼養(yǎng)密度1周齡每平方米60只，2～4周齡為50～40只，5～7周齡為30～20只，之后不要超過(guò)每平方米15只。實(shí)踐證明飼養(yǎng)密度與鷓鴣背羽的生長(zhǎng)存在一定關(guān)系，7周齡后密度控制在每平方米不超過(guò)15只時(shí)，鷓鴣背羽生長(zhǎng)良好，無(wú)光背現(xiàn)象；密度達(dá)到每平方米20只或以上時(shí)，雖然體重可達(dá)上市標(biāo)準(zhǔn)，但光背鴣增多。而市場(chǎng)上相同體重的鷓鴣，背羽生長(zhǎng)完整的比光背鴣的售價(jià)要高2～3元左右。生產(chǎn)中飼養(yǎng)密度合適并結(jié)合良好的通風(fēng)換氣條件，保持鷓鴣舍內(nèi)的空氣新鮮，鷓鴣的疾病發(fā)生率大大下降，羽毛生長(zhǎng)完整，成活率顯著提高，生長(zhǎng)速度明顯加快。結(jié)合科學(xué)的飼喂，5周齡鷓鴣體重可達(dá)200克，10周齡可達(dá)350克，12周齡為420克，14周齡達(dá)500克上市。
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