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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
肉用仔雞，我國(guó)民間通常稱(chēng)“筍雞”或“童子雞”，一般不到性成熟即進(jìn)行屠宰的小雞。在外國(guó)是指燒烤用的小雞。
目前肉用仔雞是指用專(zhuān)門(mén)的肉用型品種雞，進(jìn)行品種和品系間雜交，然后用其雜交種，不分公、母均用蛋白質(zhì)和能量較高的日糧，促進(jìn)其快速生長(zhǎng)肥育，一般飼養(yǎng)到8周左右，體重達(dá)1.25～2.4公斤即行屠宰、放血、除毛、去腸后屠體達(dá)活重的80％，他割凈肉達(dá)45％～50％，這種雞放在沸水中5～6分鐘即可煮熟。
那么，肉用仔雞有何獨(dú)有特點(diǎn)呢？
1.生長(zhǎng)速度快在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，4周齡體重可達(dá)0.81公斤，公雛為初生重的21.9倍，母雛為初生重的18.6倍；6周齡體重達(dá)1.49公斤，公的為初生雛的40.7倍，母的為33倍；到8周齡時(shí)平均體重可達(dá)2.2公斤。
2.飼料報(bào)酬高由于近年肉雞業(yè)應(yīng)用了現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，肉仔雞飼料報(bào)酬越來(lái)越高，其肉料比一般可達(dá)1:1.9～1:2.2。而牛的肉料比最好的是1:5以上，豬是1:3.0～3.5。目前肉仔雞的飼料產(chǎn)品轉(zhuǎn)換率最高，經(jīng)濟(jì)效益較大。
3.飼養(yǎng)期短飼養(yǎng)期短是肉仔雞的主要特點(diǎn)之一，目前不到8周即可出欄。而肥豬一般要飼養(yǎng)6～8個(gè)月才能屠宰，肉牛要飼養(yǎng)18～24個(gè)月方能屠宰出售。由于肉仔雞飼養(yǎng)周期短，周轉(zhuǎn)快，生產(chǎn)的產(chǎn)品也多，房舍和設(shè)備的利用率極高。
4.肉的品質(zhì)好肉用仔雞的肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，含蛋白質(zhì)量高，可達(dá)24.4％，脂肪含量適度，達(dá)2.8％。膽固醇含量少，因此，其味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是有益健康的食品。
5.出欄規(guī)格整齊盡管肉雞生長(zhǎng)快、存活率高，但如果出欄的雞大小不整齊，便不能成為很好的商品。肉雞的整齊性，是過(guò)去幾十年育種、改良工作的結(jié)果，經(jīng)過(guò)努力得到了在同一日齡、同一環(huán)境下，使銷(xiāo)售者和消費(fèi)者都比較滿意的整齊性。但公母體重差卻越來(lái)越擴(kuò)大，一般實(shí)行公、母分養(yǎng)，或采取公、母雞出售日齡不同的辦法，使出欄體重整齊一致。
6.適于規(guī)模飼養(yǎng)，勞動(dòng)生產(chǎn)率高在一般設(shè)備條件下，肉雞能夠以數(shù)千、數(shù)萬(wàn)只為單位飼養(yǎng)，一般一個(gè)人可飼養(yǎng)3～5千只，在機(jī)械程度較高的條件下可養(yǎng)十幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)只，生產(chǎn)100公斤雞肉只需1個(gè)工時(shí)，由于肉仔雞適于大規(guī)模飼養(yǎng)，勞動(dòng)生產(chǎn)率極高，其產(chǎn)品不僅供應(yīng)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且可出口創(chuàng)匯，支援了國(guó)家建設(shè)，增加了養(yǎng)殖者收入。
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