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養(yǎng)雞生產(chǎn)中著色劑的應(yīng)用

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時(shí)間：2018-03-14 　　作者：佚名　　來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

在飼料中添加著色劑可以提高家禽的美觀性和商品價(jià)值，提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，著色劑的應(yīng)用范圍日益拓寬。

在家禽的配合飼料中，目前使用的著色劑有用于改變飼料外觀顏色的飼料著色劑和在雞體的皮膚、腿、喙和脂及蛋黃中沉積的雞體著色劑。市售的商品性著色劑有加麗紅、加麗黃、金閃閃、黃晶香等。

著色劑應(yīng)用也要適量，用量過(guò)大不但增加飼料的成本，還使沉積率降低。而且顏色過(guò)深反而影響家禽產(chǎn)品的價(jià)值。在實(shí)際應(yīng)用時(shí)，可考慮以下的因素。

1、飼糧的組成及組分。大麥、米糠、黑麥等的配比較大時(shí)，則會(huì)使著色劑的效果降低。日糧中鈣、維生素過(guò)多對(duì)色素吸收也不利。而添加花生油、菜油的日糧中添加硒、維生素e和抗氧化劑可加強(qiáng)色素的沉積效果。

2、家禽的品種、性別和年齡。不同的育種或雜交種的禽類(lèi)，對(duì)類(lèi)胡蘿卜素衍生物在蛋黃或外皮組織中的沉積亦不同。在相同條件下，母雞的著色優(yōu)于公雞；大齡雞比幼齡雞著色深。而老齡雞隨著年齡的增大，腸道吸收類(lèi)胡蘿卜素衍生物的功能逐漸減退，其色素沉積能力日趨變小。

3、健康水平。家禽的健康情況直接影響著色劑在機(jī)體組織的沉積，特別是消化酶解或腸道吸收功能發(fā)生障礙時(shí)，影響著色劑沉積的現(xiàn)象更為明顯。此外，患有傳染病癥及寄生蟲(chóng)感染，特別是球蟲(chóng)病、沙門(mén)氏菌、慢性呼吸道病都可導(dǎo)致色素沉積作用的降低。

4、飼料攝食量和色素含量的多少，直接影響著色素的沉積效果。家禽攝食量少，著色素吸收少，而著色劑的沉積也就相應(yīng)減少。

5、一般雞體著色在2-3周即可完成，而蛋黃顏色產(chǎn)生穩(wěn)定效應(yīng)則約需3周。若飼喂時(shí)間過(guò)短，則色素的著色效果不充分；若飼喂時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，從經(jīng)濟(jì)上又不劃算。同時(shí)，應(yīng)注意合成色素的著色速度較快，而天然著色劑的增色速度比合成色素約慢1周，且天然葉黃素的著色效果比人工合成的葉黃素效果要差，大約1克合成的玉米黃色素可替代高達(dá)2克的天然復(fù)合葉黃素。

6、類(lèi)胡蘿卜制劑的維生素a活性、物理性狀、顆粒大小、穩(wěn)定性、利用率等都與色素沉積有關(guān)。維生素a含量低于600國(guó)際單位/千克飼料時(shí)，會(huì)促進(jìn)部分色素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化，而含量高于2500國(guó)際單位/千克飼料時(shí)，色素的吸收開(kāi)始受到抑制。而由于鈣和葉黃素在腸道吸收時(shí)存在競(jìng)爭(zhēng)，故鈣過(guò)量會(huì)抑制葉黃素的吸收。

7、其他因素如飼料在加工的過(guò)程中的溫度高低、時(shí)間長(zhǎng)短及貯存條件會(huì)對(duì)著色有影響。家禽的飼養(yǎng)管理因素如光、高溫高濕及密度過(guò)大會(huì)降低著色的效果。

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