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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
近日，湖南省懷化市新晃縣的新晃黃牛肉被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品。
位居“楚尾黔首”、有古“夜郎國(guó)”之稱(chēng)的新晃，自古有家家戶戶放養(yǎng)黃牛的傳統(tǒng)，加工黃牛肉的歷史也很久遠(yuǎn)。在當(dāng)?shù)赜杏涊d：宋代淳化年間，晃州刺史田漢權(quán)多次遣使赴京進(jìn)貢丹砂、白蠟、干牛肉等物品，宋太宗趙光義贊賞牛肉味美可口，親自召見(jiàn)了田漢權(quán)，并賜予器幣。
據(jù)悉，新晃城郊的回民蔡姓家族信仰伊斯蘭教，歷來(lái)就有吃牛肉的習(xí)慣和傳統(tǒng)。他們的先祖從悠久的清真食品制作歷史中，歸結(jié)出了牛肉食品制作的配料秘方和生產(chǎn)工藝。另外，新晃特有的貢溪辣椒也為新晃黃牛肉的加工提供了獨(dú)特的原料。
有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前新晃全縣黃牛養(yǎng)殖已達(dá)18萬(wàn)頭，年出欄6萬(wàn)余頭。按照投入的勞動(dòng)力計(jì)算，平均每人養(yǎng)牛多達(dá)5頭。近年來(lái)，新晃縣實(shí)施了“十鄉(xiāng)百村萬(wàn)戶十萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉�；�”建設(shè)，建成了20個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)和2000多個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖戶。每年生產(chǎn)的分割牛肉遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、澳門(mén)，還出口至馬來(lái)西亞、新加坡等亞洲國(guó)家�！吨袊�(guó)質(zhì)量報(bào)》
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