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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、冀南牛
冀南牛產(chǎn)于河北省魏縣，主要分布在河北省平原南部的大名、魏縣、臨漳、成安、館陶、臨西、威縣、廣宗、平鄉(xiāng)等縣。
1.品種特征。該品種牛體格中等、體質(zhì)結(jié)實緊湊。背腰較平直，尻部稍斜，四肢粗壯。公牛有較高的肩峰，垂皮發(fā)達，以橫角和上向內(nèi)曲角居多；母牛無肩峰，垂皮中等，以前向角、下向內(nèi)曲角及橫角為主。毛短而稀疏，以紅、黃二色為多。
2.生產(chǎn)性能。冀南牛成年體高：公牛116.9厘米，母牛109.2厘米。成年體重：公牛325公斤，母牛268公斤。最大挽力：400～500公斤。育肥期日增重736.3克。成年牛屠宰率53.5%，凈肉率46.9%，胴體產(chǎn)肉率達87.6%，骨肉比1∶7.1，眼肌面積為74.7平方厘米，肌肉粗蛋白17%，粗脂肪29.2%。母牛周歲后有明顯初情，一般兩年一胎或三年兩胎。
3.保種利用。冀南牛是我國特有的地方黃牛品種，耐寒、抗病、肉質(zhì)好。20世紀70年代末，國內(nèi)還有1萬多頭，而目前純種的冀南牛已瀕臨滅絕。2006年我國成功克隆了第一頭地方優(yōu)質(zhì)冀南黃牛，這對保護瀕臨滅絕的優(yōu)良家畜品種具有重要的實用價值。
冀南牛適應(yīng)性強，耐粗飼。以本品種選育為主，可適當與南陽牛雜交向役肉兼用牛發(fā)展。
二、晉南牛
晉南牛產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地，包括運城地區(qū)的萬榮、河津、臨猗、永濟、運城、夏縣、聞喜、芮城、新繹，以及臨汾地區(qū)的侯馬、曲沃、襄汾等縣市。
1.種特征。晉南牛公牛垂皮比較發(fā)達，前胸寬闊，肩峰不明顯，臀端較窄，蹄大而圓，質(zhì)地致密；母牛頭部清秀，乳房發(fā)育較差，乳頭細小，毛色棗紅。
2.生產(chǎn)性能。晉南牛成年公牛體重607公斤左右，母牛體重339公斤左右，犢牛初生重22.6～24.4公斤。挽力大，速度快，持久力強，最大挽力為體重的55%左右。成年育肥屠宰率約為52.3%，凈肉率43.4%。最高產(chǎn)奶量可達
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