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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
近幾年，我國奶牛業(yè)發(fā)展迅猛，到2004年底全國奶牛存欄達到990多萬頭。但是自2004年以來奶業(yè)出現(xiàn)了一些新情況，最大的問題是奶牛價格下跌，飼料價格上漲，養(yǎng)牛效益下滑，部分企業(yè)和養(yǎng)殖戶對奶牛業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了動搖和觀望心理。那么，如今奶牛業(yè)現(xiàn)狀如何，前景如何，養(yǎng)牛戶應(yīng)該如何應(yīng)對呢？
有關(guān)專家指出：奶牛價格下跌是一種正�，F(xiàn)象。前幾年全國性的奶牛熱，許多地方擴大奶牛生產(chǎn)，搶購奶牛，造成了牛源緊張，把奶牛的價格"炒"了起來，嚴重背離了奶牛本身的價值，扭曲了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。去年以來奶牛價格慢慢回落，這是市場的自我調(diào)節(jié)，是經(jīng)濟規(guī)律的具體體現(xiàn)。
奶牛養(yǎng)殖效益降低有多種原因。自去年下半年開始，玉米等飼料原料價格大幅度上漲，調(diào)配好的精飼料價格每公斤1.4元上漲到1.9元，加上部分農(nóng)產(chǎn)購進的奶牛價格較高、貸款利息高以及飼養(yǎng)管理跟不上等原因，一時間養(yǎng)奶牛賺大錢變成了賺小錢，甚至不賺錢。這是造成去年奶牛養(yǎng)殖效益下降的主要原因。另外，少數(shù)農(nóng)產(chǎn)盲目搶購奶牛，購買了低產(chǎn)奶牛;一些養(yǎng)殖戶把奶牛當成黃牛養(yǎng)，結(jié)果高產(chǎn)奶牛養(yǎng)成低產(chǎn)奶牛;散養(yǎng)戶的牛奶質(zhì)量無法保證，銷售價格較低等，也是造成奶牛養(yǎng)殖效益下降的重要原因。
正是在這些原因的影響下，少數(shù)奶牛戶開始低價轉(zhuǎn)讓和變賣高價買來的奶牛，甚至大呼"奶牛養(yǎng)得越多越賠錢"、"奶牛業(yè)已經(jīng)窮途末路"。但是，也有相當多的奶牛戶能夠冷靜對待，千方百計降低非生產(chǎn)成本，加強飼養(yǎng)管理，提高相對效益。部分有眼光的農(nóng)產(chǎn)，抓住奶牛價格暴跌的機遇，多方籌集資金，購進優(yōu)質(zhì)奶牛，淘汰劣質(zhì)牛，不斷提高奶牛群體的數(shù)量和質(zhì)量，從而困難面前抓住機遇，得到了更快的發(fā)展。
面對奶業(yè)市場的變化，廣大農(nóng)產(chǎn)應(yīng)當如何正確看待奶牛業(yè)呢？首先，奶牛業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，也是一個上連加工、食品，下連種植、養(yǎng)殖的中樞產(chǎn)業(yè)。在發(fā)達國家，奶牛業(yè)均占據(jù)國民經(jīng)濟的重要位置，以法國為例奶牛業(yè)占國民生產(chǎn)總值的比重達到8%，而其聞名全球的汽車制造業(yè)的比重只有6%在我國，居民牛奶消費量正隨著生活水平的提高而迅速擴大，消費的增長必將帶動奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此奶牛業(yè)的市場是廣闊的、前景是光明的。其次，奶牛業(yè)的效益有一個合理的空間，過高或過低都不正常，對此廣大農(nóng)產(chǎn)更需要有一個正確的認識。第三，養(yǎng)奶牛取得效益的關(guān)鍵是加強管理。奶牛飼養(yǎng)必須走專業(yè)化、規(guī)�；穆纷�，以目前我國的情況看，最適宜的規(guī)模應(yīng)當在百頭以上。只有實行規(guī)模飼養(yǎng)了，才便于加強管理，便于實行機械擠奶，便于牛奶銷售。
當前牛奶交易"以質(zhì)論價"，好的1.8元/公斤，差的1.2元/公斤，這樣一頭年產(chǎn)6噸的奶牛僅鮮奶銷售價格差，年效益就相差3600元。提高牛奶質(zhì)量的方法很多，主要是：實行機械擠奶、加強疫病防治、搞好飼養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生、飼喂青貯或牧草飼料，等等。
一頭好奶牛年產(chǎn)八九噸，差奶牛年產(chǎn)三四噸，同樣飼養(yǎng)，效益相差一倍。養(yǎng)好奶牛，除了購買好牛外，重要的是搞好奶牛品種改良，積極推廣高產(chǎn)奶牛凍精細管應(yīng)用技術(shù)，經(jīng)過二、三代的改良，將奶牛單產(chǎn)提高到7噸以上，從而提高產(chǎn)業(yè)整體水平。
要實行訂單飼養(yǎng)，確保牛奶產(chǎn)得出、銷得去、有效益。主要方法是成立奶牛協(xié)會，將分散的奶牛養(yǎng)殖場戶聯(lián)合起來，共同與加工企業(yè)簽訂牛奶購銷合同，從而有效降低市場風險。
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