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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
南陽牛產(chǎn)于河南省南陽市白河和唐河流域的廣大地區(qū)，南陽市郊區(qū)和唐河、鄧州、新野、鎮(zhèn)平、社旗、方城及泌陽等（縣、市）為主要產(chǎn)區(qū)。南陽牛屬于大型役肉兼用品種，體格高大，肌肉發(fā)達，肉質(zhì)細嫩，皮質(zhì)細密，結(jié)構(gòu)緊湊，體質(zhì)結(jié)實。肩峰發(fā)達，背、腰寬廣平直，發(fā)育勻稱，肢勢正直，蹄型圓大，行動敏捷。公牛頭部雄壯方正，頸短粗，前軀發(fā)達，肩峰高聳。母牛清秀，一般中軀發(fā)育良好，頸薄呈水平狀，但胸部不夠深，尻部較斜，乳房發(fā)育差。毛色多為黃色、米黃、草白、紅黃等色，黃色居首位。鼻鏡多為肉色、紅色帶黑點。蹄殼以琥珀、蠟黃色較多。按體型大小和四肢長短可分為高腳牛、矮腳牛和短腳牛三種類型。南陽牛役用性能、產(chǎn)肉性能良好。試驗表明，對公牛進行一般肥育，1.5歲的平均體重為441.7千克，日增重813克，屠宰率為55.6%，凈肉率為46.60%；未經(jīng)肥育、中等膘情的成年牛、淘汰公牛的屠宰率為52.2%，凈肉率為43.6%；強度肥育的壯齡閹牛的屠宰率為64.5%，凈肉率為56.8%，眼肌面積為95.3%平方厘米。南陽牛肌肉豐滿，肉質(zhì)細嫩，顏色鮮紅，大理石紋明顯，味道鮮美。母牛的泌乳期為6~8個月，產(chǎn)乳量為600~800千克，最高日產(chǎn)奶4.5~7.7千克，乳脂率為4.5%~7.5%。
南陽牛繁殖性能好，性成熟早。母牛常年發(fā)情，在中等飼養(yǎng)水平下，初情期為8~12月齡，初配年齡為2歲，發(fā)情周期約為21天，發(fā)情持續(xù)期為1~3天，妊娠期為250~308天，平均為290天左右，產(chǎn)后發(fā)情平均為77天。母牛繁殖率為66%~85%，成活率為85%~95%，一般為3年2胎。公牛1.5~2歲開始配種，利用年限為5~7年。
南陽牛具有體高力大、行動迅速、結(jié)構(gòu)緊湊、肌肉發(fā)達、繁殖率高、乳脂率高、肉質(zhì)良好、適應(yīng)性強、耐粗飼、性情溫馴而靈敏等特點，但存在著胸部不夠深寬、體軀長度不夠、后軀發(fā)育較差等缺點，今后應(yīng)采取本品種選育方法，向肉役兼用、肉用方向發(fā)展。
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