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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、荷斯坦牛原產(chǎn)于荷蘭，是世界著名的奶牛品種。體格高大,結(jié)構(gòu)勻稱，皮下脂肪少，被毛細(xì)短，乳房特別大,乳靜脈明顯，后軀較前軀發(fā)達(dá)，具有明顯的乳用型外貌，毛色為明顯的黑白花，黑白花的多少不一，腹下、四肢下部及尾帚為白色。成年公牛體重為900～1200公斤，母牛650～750公斤。乳用荷斯坦牛的產(chǎn)奶量為各乳牛品種之冠，平均產(chǎn)奶量為6500～7500公斤，最高單產(chǎn)可達(dá)22870公斤，乳脂率3.6%～3.7%。二、秦川牛產(chǎn)于陜西省渭河流域的關(guān)中平原，是我國(guó)著名的優(yōu)良地方黃牛品種之一。秦川牛體格高大,骨骼粗壯，肌肉豐滿，體質(zhì)強(qiáng)健，前軀發(fā)育良好,具有役、肉兼用牛的體型，全身被毛細(xì)致光澤，多為紫紅色及紅色。公母犢牛的初生重分別為24.4公斤和20.9公斤，周歲體重242.9公斤，1.5歲體重316.5公斤。1～1.5歲牛在中等飼養(yǎng)水平下，平均日增重為公牛0.7公斤,母牛0.55公斤,閹牛0.59公斤；18月齡牛平均屠宰率58.3%，凈肉率50.5%，肉質(zhì)細(xì)致，大理石紋明顯。三、南陽(yáng)牛產(chǎn)于河南省南陽(yáng)地區(qū)白河和唐河流域的廣大平原地區(qū)。體格高大，肌肉發(fā)達(dá)，結(jié)構(gòu)緊湊，體質(zhì)結(jié)實(shí)，皮薄毛細(xì)，肩部寬厚，腰背平直，毛色有黃、紅、草白三種，以黃色居多。南陽(yáng)牛肌肉豐滿，肉質(zhì)優(yōu)良，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼。犢牛初生重為21～32公斤。經(jīng)過(guò)育肥，日增重600～900克，屠宰率53%～61%，凈肉率44%～52%四、魯西牛主要產(chǎn)于山東省西南部的菏澤、濟(jì)寧兩地區(qū)。魯西牛性情溫馴，體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，前身比較寬深，背腰平直，骨骼較細(xì)，肌肉發(fā)達(dá)，毛細(xì)而光澤，皮薄,毛色分為檫紅、黃、淡黃三種。魯西牛1周歲公母牛平均體重238公斤,兩周歲平均體重328公斤。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),18月齡魯西牛平均屠宰率56.9%，凈肉率45.2%。產(chǎn)肉性能良好，肌纖維細(xì)，脂肪分布均勻，呈明顯的大理石狀花紋，深受歡迎。
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