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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
牛是農(nóng)家寶。在我國還未有實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化的山區(qū)農(nóng)村，農(nóng)民犁田耙地還得靠耕牛勞役。怎樣挑選好耕牛備春耕呢？必須八看：
看皮毛皮毛有光澤，皮薄、軟、有彈性，這樣的牛發(fā)育良好，健壯耐勞。此外，黃牛的毛要細(xì)而密，水牛的毛則要粗而稀。
看頸部牛的頭部宜瘦而長，形清秀，筋骨顯露，額寬平，角門寬，耳薄而大，眼圓大有神，嘴寬大（俗稱“荷包口”），鼻孔大。頸部宜粗短，肌肉發(fā)達(dá)。這樣的牛靈敏性高，力氣大，耐勞。
看前身牛的前身要高，俗話說“前身高一掌，只聽犁耙響”。肩胛骨要長而寬，肩腳軟骨隆起，肩脊寬大，肌肉豐厚。這樣的牛勞役時掛“軛”緊，犁地快。
看胸腹部牛的胸膜部反映出心、肺、胃、腸等器官的發(fā)育情況，與牛的消化機(jī)能和勞役性能有一定的關(guān)系。優(yōu)良耕牛要求胸部深而寬，肋骨要長、大、拱張、互相緊靠，肋縫�。桓共恳S圓、寬大、緊湊，肷要小，俗稱“密骨細(xì)肷”。
看背腰部腰要寬闊平坦，肌肉豐滿，背脊要平直，胸背宜長，腰背宜短。
看后身后身應(yīng)比前身低，這樣牛的推進(jìn)力才大，此外還要求十字骨寬，后檔開，臀部肌肉豐滿，斜度適中，形似倒梨狀，坐骨弓要寬大，這也是產(chǎn)生推動力的保證。
看四肢四肢是承受牛的體重和勞役時產(chǎn)生役力的重要部位，因此，四肢的生態(tài)對耕牛役力的影響尤其大，民間有“上選一張皮，下選四腳蹄”的說法。優(yōu)良耕牛的四肢應(yīng)該骨骼粗壯、開闊、筋骨顯露、肌肉發(fā)達(dá)；肢形要正，四肢生勢狀似琵琶；前肢略彎；脛骨長，跖骨短。這樣的牛犁田走路快而穩(wěn)，力氣大。
看蹄、膝要求蹄、膝玲瓏，蹄圓大，形似“虎爪”，蹄盤厚，蹄質(zhì)細(xì)致，這些都是影響耕牛耐勞性能的重要因素。
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