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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
干草是指適時收割經(jīng)地面晾曬、草架晾曬或機(jī)械干燥而制成的野生草或人工栽培草。優(yōu)質(zhì)干草的特點(diǎn)是，顏色青綠，含有豐富的蛋白質(zhì)（草地野生干草含蛋白質(zhì)7%）、礦物質(zhì)和維生素，氣味芳香，適口性強(qiáng)。
干草與多汁料、精料相比，體積大、含纖維素多而難以消化。但它又是奶牛日糧的重要組成部分，除可供給奶牛營養(yǎng)物質(zhì)之外，還能促進(jìn)胃腸蠕動，不定期起著生理平衡作用，又是形成乳脂的重要原料。
研究表明，食糜中干物質(zhì)的含量，以日糧結(jié)構(gòu)不同而變化，其變動范圍為3%―5%，其中被稱為平衡物質(zhì)的――即填充物質(zhì)的纖維素約為1%。早春牛由舍飼轉(zhuǎn)為放牧的初期――即跑青階段，常因進(jìn)食纖維素少而拉肚子，補(bǔ)救方法就是在每天夜晚歸牧之后補(bǔ)飼2―3公斤干草。
干草是形成乳脂的重要原料，在瘤胃微生物分解纖維素的過程中，產(chǎn)生揮發(fā)性的脂肪酸――乙酸、丙酸、丁酸和類脂肪物質(zhì)，而這些物質(zhì)是合成乳脂的重要原料。干草喂量少，乳脂率降低。
綜上所述，青干草是乳牛最重要的飼草。乳牛瘤胃容積大，具有利用大量青干草的特殊功能。其日飼喂量可達(dá)乳牛體重的3%以上，日糧中干草一般不少于5公斤，喂飼后添加，讓其自由采食。
調(diào)制禾本科干草，應(yīng)于抽穗期刈割；豆科或其他干草，可在開花期刈割。青干草的含水量在15%以下，綠色、芳香、莖枝柔軟，葉片多，雜質(zhì)少，應(yīng)打捆和設(shè)棚貯藏，防止?fàn)I養(yǎng)損失；飼喂奶牛時，其切鍘長度應(yīng)在3―5厘米為宜。
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