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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
用發(fā)酵初乳培育犢牛是近年來在養(yǎng)牛業(yè)中新興的技術(shù)。所謂初乳就是奶牛在產(chǎn)犢7天以內(nèi)母牛所產(chǎn)乳汁，它不但營養(yǎng)豐富，而且含有大量的母源抗體，是犢牛最理想的哺乳食物。但是初乳在未發(fā)酵前的酸度只有40－50度T，而經(jīng)過發(fā)酵后的酸度則高達(dá)90度T，最高者達(dá)到200度T。用發(fā)酵后的初乳培育犢牛，具有提高犢牛成活率、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力、節(jié)省商品奶消耗、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益等優(yōu)點。因此值得在生產(chǎn)中大力推廣。
1、生長發(fā)育速度快。由于發(fā)酵初乳中含有高濃度的乳酸桿菌，因此極易被消化吸收。據(jù)試驗表明：用發(fā)酵初乳培育犢牛比不用發(fā)酵初乳的犢牛1月齡時平均增重20％－25％。
2、抗病能力增強(qiáng)。這主要由于除了初乳本身的母源抗體外，發(fā)酵后的初乳酸度較高，有效地抑制了各種病源微生物的繁殖生長，減少了犢牛的發(fā)病率，預(yù)防了犢牛的消化系統(tǒng)疾病。我們將10頭新生犢牛分為兩組作試驗，一組用發(fā)酵初乳培育，另一組用未發(fā)酵初乳培育。試驗期為30天。其結(jié)果是：試驗組無一頭發(fā)生下痢拉稀、腸炎、消化不良等疾病發(fā)生。而對照組則先后有4頭犢牛發(fā)生過下痢拉稀、肺炎等疾病。
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