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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
提高肉牛的肥育技術(shù)，不僅可提高牛肉產(chǎn)量，而且可大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)踐表明，按以下措施進(jìn)行牛的肥育，可獲得明顯的肥育效果和經(jīng)濟(jì)效益。
品種選擇 牛種的選擇是提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。非肉牛品種所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要高于肉牛品種10％―20％。純種肉牛不如雜種牛生長(zhǎng)速度快。三元雜種牛生長(zhǎng)速度優(yōu)于二元雜種牛。公牛生長(zhǎng)速度快于母牛。
年齡選擇 試驗(yàn)表明，1歲牛增長(zhǎng)速度最快；2歲牛增長(zhǎng)速度為1歲牛的75％；3歲牛增長(zhǎng)速度為2歲牛的50％。為達(dá)到屠重量的要求，雖然購(gòu)買小�；ㄥX少，但飼養(yǎng)管理時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)，總消耗飼料量多，房舍設(shè)備占用時(shí)間長(zhǎng)，資金周轉(zhuǎn)也慢。鑒于上述原因，除生產(chǎn)高檔的鮮嫩“小白牛肉”，應(yīng)選擇小牛外，一般以選用2―3歲牛為佳。如果選擇老齡淘汰牛育肥，應(yīng)注意選擇體大、健康無病的牛搞短期育肥，千萬不要選擇病牛育肥。
牛舍溫度 溫度對(duì)育肥牛飼料消耗和增重影響較大。牛舍最適宜的溫度為10℃―20℃，牛舍平均溫度低于7℃時(shí)，牛體產(chǎn)生熱量增加，采食量加大，飼料應(yīng)用效率降低。舍溫超過27℃時(shí)，牛體溫升高，呼吸次數(shù)增加，食欲下降，食量減少，影響增重。所以，夏季應(yīng)注意通風(fēng)降溫，冬季應(yīng)注意防寒，使牛舍達(dá)到冬暖夏涼的要求。
育肥天數(shù) 育肥期長(zhǎng)短對(duì)育肥肉牛經(jīng)濟(jì)效益影響很大，必須科學(xué)地掌握育肥天數(shù)，試驗(yàn)表明，以育肥95天效果最好，日增重964克，增重1公斤肉所需飼料費(fèi)最低，飼料報(bào)酬率最高；相反，育肥時(shí)間越長(zhǎng)，增重1公斤的飼料費(fèi)用越多，飼料報(bào)酬率越低。
飼料要求 飼料中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)占12％，老齡育肥牛應(yīng)占10％以上，如低于上述含量，會(huì)影響牛的增重速度。牛日糧中粗飼料比例應(yīng)占30％―40％。目前農(nóng)村喂牛的粗飼料品質(zhì)太差，消化率極低，應(yīng)該通過鍘短、青貯、氨化、糖化等辦法，改善適口性，增加營(yíng)養(yǎng)成分，提高消化率。飼料粉碎的細(xì)度，不僅影響育肥牛適口性、采食量、日增重，還會(huì)影響飼料的轉(zhuǎn)化率和飼料成本。飼料不能粉碎得過細(xì)，過細(xì)會(huì)影響牛反芻和消化，易造成食滯。精飼料一般粉碎成2―3毫米即可。
盡量就地購(gòu)牛 到外地購(gòu)置肉牛時(shí)，夏季運(yùn)輸應(yīng)注意密度不能過大，途中給足飲水，搞好防署降溫。試驗(yàn)表明，800公里長(zhǎng)途運(yùn)輸，用汽車運(yùn)輸牛體重?fù)p失率為10.45％，火車運(yùn)輸體重?fù)p失為20.07％。由于地域差異（氣候、飼料等），從外地購(gòu)入的牛必須經(jīng)過一段時(shí)間，才能適應(yīng)新環(huán)境，一般需經(jīng)過25―45天才能恢復(fù)原來體重，所以買牛時(shí)地區(qū)差價(jià)不大時(shí)，不應(yīng)舍近求遠(yuǎn)，以免得不償失。
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