地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚(yú)|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲(chóng)
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 畜禽養(yǎng)殖 > 養(yǎng)牛技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
在農(nóng)村和牧區(qū)有“大宰”和“小宰”兩種方法�！按笤住本褪怯猛赖栋雅ｎ^全部割下來(lái)。“小宰”就是用屠刀直刺入牛的咽喉，割斷喉管，頸部的皮和頭部的皮連接完整。“小宰”的優(yōu)點(diǎn)是增加牛皮的使用面積，應(yīng)當(dāng)提倡。
一、牛皮的剝?nèi)?/p>
剝牛皮時(shí)容易發(fā)生描刀、刀傷、破皮、破洞、反爪、漏檔等缺點(diǎn)。描刀是在皮張上割了一個(gè)口，傷口的深度沒(méi)有超過(guò)皮厚的二分之一；超過(guò)皮厚的二分之一，但沒(méi)有穿透的叫刀傷；割穿了的皮子叫破洞。按照收購(gòu)的規(guī)定，頭等皮最多只能帶兩個(gè)描刀，其面積不能超過(guò)55平方厘米，或者只能帶一個(gè)破洞，如果超過(guò)規(guī)定，就降低一級(jí)，價(jià)格也就降低20%左右，反爪就是將四肢的皮膚割斜；臀部的皮割到下腰叫漏檔。這些都可造成牛皮質(zhì)量下降，減少經(jīng)濟(jì)收入，正確的剝皮方法應(yīng)是：先用刀從牛的腹部中間上下直線削開(kāi)。再由前胸處直線挑開(kāi)前腿皮直至前蹄處，后腿由肛門處直線挑開(kāi)后腿皮直至后蹄處，不能挑偏斜。同時(shí)要把頭部的皮挑開(kāi)。如武術(shù)用機(jī)器剝皮，就直接送進(jìn)機(jī)器。
二、牛皮的晾曬
牛皮割下后要及時(shí)晾曬，在晾曬時(shí)把皮的毛面向下，板面向上，展開(kāi)在木板、席子、草地或干凈平坦的沙土地上。等曬到八成干時(shí)再翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)曬毛面，將近全部曬干時(shí)，就把牛皮毛面向里面折起。最好把皮張放在通風(fēng)干燥的地方陰干，或者在較弱的陽(yáng)光下曬干，千萬(wàn)不要在烈日下曝曬。另一方面，牛皮最怕雨淋，陰雨季節(jié)不能露天晾曬，最好在室內(nèi)晾干。切記不可用火烘烤或灰涂，否則會(huì)大大降低其質(zhì)量。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
