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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
一種具有北京鴨的大體型、瘤頭鴨的厚胸脯及麻鴨的鮮嫩肉質(zhì)、羽絨白色的新型肉用鴨－－順大鳳凰肉鴨已在浙江省培育成功。
目前我國的鴨肉資源大體有以下三方面：
一是以北京鴨、櫻桃谷鴨等大型肉鴨；二是中小麻鴨的公鴨及產(chǎn)蛋后淘汰的老母鴨；三是部分瘤頭鴨及其雜交種。這三種鴨各有利弊，北京鴨、櫻桃谷鴨體型大、生長快，但肉的鮮香味較差，特別是脂肪含量高，中小型麻鴨，肉質(zhì)細嫩鮮香，口味好，但生長慢，體型小；瘤頭鴨精肉多，肉膛厚，但肌纖維粗，口味不及中小型麻鴨，還有一個大缺點是公母鴨體型相差太大，母鴨的體重與生長速度只有公鴨的一半，且產(chǎn)蛋率不及麻鴨的二分之一。
如何把它們的優(yōu)點集中起來，培育出一種新的打交種，成了科技工作者的新課題。
義烏市順大畜牧實業(yè)有限責任公司與科研部門合作，將這三種鴨按設置的程序進行有計劃的雜交，采用新的人工授精技術(shù)，克服了不同屬不同種不會自然交配等困難，選育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的白羽合成母系和生長快肉質(zhì)好的父系，把人工授精的受精率從不到６０％提高至８０％，并且投入了工廠化的大批量生產(chǎn)。這種鴨的優(yōu)點概括起來有四個方面：
１、生長快。比小型麻鴨快一倍左右，一般情況下，飼養(yǎng)８周，體重可達２.２５－２.５公斤，而且沒有公母差別，公鴨和母鴨長得一樣快，克服了瘤頭鴨公母體重相差懸珠的缺點。
２、生活力強，適應性廣。該鴨特別好養(yǎng)，無論圈養(yǎng)或放牧都可以，成活率高，飼養(yǎng)８周齡，成活率達９８％以上， 而且對飼養(yǎng)環(huán)境要求不高。
３、肉的品質(zhì)好。雜交仔鴨的肉既具有家鴨的肉味鮮美芳香、肌纖維細嫩的優(yōu)點，又具有瘤頭鴨瘦肉率高，肉膛厚的優(yōu)點。
４、繁殖率高。由于雜交母本是兩種家鴨的雜交種，產(chǎn)蛋率比瘤頭鴨高一倍多，因而仔鴨生產(chǎn)成本低，適合大規(guī)模生產(chǎn)，是一個很有發(fā)展前景的肉鴨新秀。
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