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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
種蛋質(zhì)量的檢查應(yīng)注意如下幾個方面：
1.種蛋的收集、運輸和消毒的情況
集蛋的方法及次數(shù)，包裝方法及運輸方法，運輸距離，是否有激烈的震動，種蛋保存的時間、溫度和濕度，種蛋是否消毒，采用何種消毒方法，消毒效果的評估等。
2.種蛋的其他質(zhì)量指標(biāo)
符合該品種孵化用種蛋的百分比，應(yīng)注意種蛋的重量、大小、比重，蛋殼厚度及孔性，蛋殼強度及蛋形指數(shù)，蛋殼的顏色和光澤，薄殼蛋、無殼蛋和畸形蛋的比例，蛋殼是否有裂紋、霉斑、腐敗和變質(zhì)等。
⑴異型蛋：球形、長圓形、不對稱的或有凹陷的蛋，有時蛋殼還有皺紋、粗糙不平、裂痕、附著石灰質(zhì)贅生物等。見于輸卵管狹窄、不完全扭轉(zhuǎn)、炎癥等，傳染性支氣管炎時，輸卵管可能僅為正常大小的1/5。
⑵軟蛋、薄殼或無殼蛋：鈣和維生素D缺乏，或礦物質(zhì)代謝障礙，蛋過早產(chǎn)出等原因引起，腺病毒感染或患白冠病母鴨常產(chǎn)出無殼或軟殼蛋，前殖吸蟲寄生可使母鴨不能分泌構(gòu)成硬殼的物質(zhì)。
⑶花斑殼蛋：遺傳因素或霉菌感染。
⑷蛋殼褪色：傳染病及某些球蟲藥等。
⑸蛋殼異常粗糙：種鴨年齡過大，或患傳染性支氣管炎，種鴨日糧中含鈣過多或缺乏維生素B2，使用某些藥物過量等。
⑹爆裂蛋：常因病原微生物感染，蛋內(nèi)腐敗產(chǎn)氣所致。
3.種蛋內(nèi)部質(zhì)量檢查，應(yīng)注意以下幾點
⑴氣室：注意氣室有無過大、過小、傾斜和松弛。氣室松弛常提示種鴨患病、蛋貯存時間過長或被粗暴處理等。
⑵卵黃：新鮮的種蛋在打開持平置，卵黃呈凸球狀，而陳舊的種蛋的卵黃呈扁平狀，故卵黃的調(diào)試是衡量種蛋質(zhì)量的指標(biāo)之一，常用卵黃指數(shù)來表示，卵黃指數(shù)乃指去除蛋殼后將卵黃與卵白平置時，卵黃的高度與橫徑的比值，一般大于40%。
正常的卵黃為黃色，如果顏色變?yōu)闇\黃、粉紅、暗黑、灰白或其他異常色彩則為病理狀態(tài)。如出血時呈褐色或青色、有血斑。種鴨缺乏維生素A或維生素B時呈灰白色。
正常的卵黃呈黏稠狀，如果過于稀薄可能因放置過久或營養(yǎng)缺乏，亦見于病原微生物的作用。蛋黃呈奶酪狀見于蛋貯存溫度太低，或種鴨日糧中棉籽含量過多。
正常的卵黃不應(yīng)帶有惡臭或其他異味，也不應(yīng)含有血塊、肉塊和寄生蟲等異物。
圓形的無卵黃的小蛋俗稱水蛋，乃因異物進(jìn)入輸卵管所致。蛋內(nèi)胚盤過大或過小，或在一個卵黃內(nèi)有多個胚盤，都是異常的病理現(xiàn)象。
⑶蛋白：正常蛋白的黏稠度大，其哈夫單位一般大于80，濃和稀蛋白的區(qū)分明顯，濃蛋白多于稀蛋白。如果蛋白過于稀薄，原因可能是種鴨年齡過大，缺乏維生素B2，病原微生物感染，過量服用磺胺類藥物和某些驅(qū)蟲藥等。
蛋白減少、色澤異常、有異味、腐敗變質(zhì)、有血塊、蛋黃粒、濾泡組織片或寄生蟲等異物均屬于異常狀態(tài)。
⑷系帶：正常的系帶完整、結(jié)實呈螺旋狀。如系帶松弛或斷裂都是異常現(xiàn)象。
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