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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
集藥理、膳食于一身的地方珍禽白鶩鴨原產(chǎn)于福建省，又叫“連城白鴨”。其體軀狹長、頭小、頸細(xì)長、腹部不下垂，行動靈活，全身羽毛潔白緊密，喙黑色，脛蹼黑色或黑紅色。成年鴨體重１?２５―１?５公斤，年產(chǎn)蛋２００―２４０枚，平均蛋重５５克，開產(chǎn)日齡１２０天左右。
經(jīng)廈門大學(xué)生物系和福建省農(nóng)科院中心實(shí)驗室測定，白鶩鴨富含１８種氨基酸和１０種微量元素，其膽固醇含量特低。因此白鶩鴨具有清熱解毒，滋陰降火，祛痰開竅，寧心安神，開胃健脾之功效。
白鶩鴨不油膩，湯味獨(dú)特，肉質(zhì)鮮美，白鶩鴨飼養(yǎng)期越長，其藥效越好，一般飼養(yǎng)４個月以上才具有藥效。由于它具有特殊藥理作用及獨(dú)特風(fēng)味，隨著人們保健意識的增強(qiáng)，白鶩鴨這一地方珍禽越來越被人們所重視。
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