野鴨種類較多，目前人工馴養(yǎng)的主要是美國綠頭鴨。野鴨肉質(zhì)鮮嫩，味美可口，脂肪較少，是傳統(tǒng)的滋補食品和野味佳肴。美國綠頭鴨生長速度快，70日齡平均體重可達1.2千克，5個月左右開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋150枚左右。
1．營造野生環(huán)境建造野鴨場舍，必須符合野鴨的野生習(xí)性。應(yīng)一半搭棚作休息室，一半作露天活動場地，活動場地應(yīng)是池塘或人工水池�；顒訄錾峡稍孕淠�、草叢、池塘中培植些藻類。如果采用養(yǎng)放結(jié)合的方法，飼養(yǎng)場必須在河道、湖泊旁等水域開闊、草林茂盛的地方。同時要建造圍網(wǎng)和天網(wǎng)。天網(wǎng)距水面2米左右，周圍加圍網(wǎng)至水底，與天網(wǎng)形成封閉體，以防飛逃。天網(wǎng)與圍網(wǎng)孔眼為3厘米x3厘米，用尼龍網(wǎng)或繩網(wǎng)均可。一般每100只野鴨飼養(yǎng)面積60平方米左右。
2．滿足野生食性雛野鴨開食時，須在飼料中加入少量魚粉。幾天后可飼喂配合飼料，同時加入青飼料和小魚蝦、蚌肉、蚯蚓等鮮活動物。飼喂1個月后，適當(dāng)減少魚粉、豆餅的比例，將飼料中的蛋白質(zhì)含量降到10%，逐漸增加粗飼料，比例可達20%，同時，每天喂足100克菜葉、苜蓿、青草等青飼料，促使野鴨生長骨架，推遲發(fā)育。兩個月后，將蛋白質(zhì)提高到18%，并繼續(xù)增加青飼料。
3．加強馴化管理1-30日齡的雛鴨要嚴(yán)格控溫。1-3日齡為27-29℃；4-6日齡25-26℃；7-10日齡24-25℃；11日齡以后17-19℃。同時，地面要鋪松軟稻草，并隔欄飼喂。雛鴨有堆睡習(xí)慣，須日夜提防，以免壓死、悶死。開食時，要先飲水，保證每天飲水5-7次。50日齡開始學(xué)飛，須嚴(yán)格防逃，要安排水盆，提供場地和棲息物。60-70日齡，要防止野鴨吵棚。此時野性發(fā)作，騷動不安，采食銳減，體重下降，須限制飼喂，增加粗飼料比重，飼養(yǎng)員要穿素色衣服，避免外人進入鴨舍驚擾鴨群。馴化半個月后，野鴨就會轉(zhuǎn)入正常。
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