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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
1、材料與方法
1、1試驗(yàn)材料
1、1、1試驗(yàn)動物選擇出生日期相近的四窩仔豬，挑選體重較為接近的皮杜（父）×大長（母）仔豬，每窩均8頭，日齡40-50天，體重16-19kg(公斤)的皮杜（父）×大長（母）四元雜交豬共32頭，由本豬場自繁。
1、1、2飼養(yǎng)方式本試驗(yàn)均采用干式飼養(yǎng)，其墊料為松樹木屑。墊料的條件為：過粗篩，清除木條后基本呈粉狀，手感松軟，不會扎手。
1、2試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)四個處理（組）：對照組為該養(yǎng)豬場目前采用的配合飼料，試驗(yàn)一組以添加2%微生態(tài)制劑作添加劑的配合飼料，試驗(yàn)二組以該場采用的配合飼料再添加經(jīng)省農(nóng)科院畜牧所鑒定的“壯能牌”天然植物制成的飼料增效劑1‰混合而成的，試驗(yàn)三組以該養(yǎng)豬場采用的配合飼料再添加試驗(yàn)一組所采用的微生態(tài)添加劑1%混合而成。
1、3時(shí)間和地點(diǎn)試驗(yàn)在位于佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)的舉世農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司養(yǎng)殖豬場進(jìn)行。時(shí)間為2006年6月30日至9月25日，其中預(yù)試期6天，正式試驗(yàn)期81天。
1、4飼養(yǎng)方式按照該豬場的經(jīng)驗(yàn)做法：飼料（干料）全天投放，乳頭飲水器日夜自助供水、自由采食，以不剩料為度，剩料回尾；飼料分小豬、中豬、大豬三個階段在本場加工并按四個處理分別配制。四個處理（組）均在豬欄水泥地面上鋪3厘米左右厚的松樹木糠鋪墊，每天清理邊緣的干豬糞，每周更換一次墊料，全程不用水沖洗欄舍。
1、5比較的項(xiàng)目和方法四個處理（組）同時(shí)比較項(xiàng)目有：
1、豬肉的無公害檢測，
2、豬只排泄物主要污染指標(biāo)的測定，
3、屠宰肉質(zhì)測定，
4、生長性能和經(jīng)濟(jì)效益的比較分析。
1、6數(shù)據(jù)處理與分析采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件，進(jìn)行方差分析和LSD多重比較。
2、結(jié)果與分析
2、1豬肉的無公害測定基本情況試驗(yàn)結(jié)束時(shí)分別對對照組、試驗(yàn)一組和試驗(yàn)二組各取三頭屠宰豬肉合共9個樣本進(jìn)行無公害肉品檢測，通過對土霉素、金霉素、己烯雌酚、磺胺二甲基嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹惡啉、鉛、鎘、砷、汞、敵敵畏、氯霉素和鹽酸克倫特羅等項(xiàng)目的檢測，檢測單位均為mg/kg，各處理（組）均未檢出藥物、激素和違禁投入品的殘留；但四項(xiàng)單一重金屬或非金屬的鉛、鎘、砷、汞檢測結(jié)果顯視，對照組3個樣本的鉛、鎘兩項(xiàng)指標(biāo)中各有2個樣本超標(biāo)；試驗(yàn)二組有2個樣本鉛超標(biāo)，1個樣本鎘超標(biāo)；只有試驗(yàn)一組未有超標(biāo)。也就是對照組和試驗(yàn)二組各有2個肉品樣本未能通過無公害肉品檢測，都分別占其所隨機(jī)抽取的3頭屠宰豬肉品樣本的三分之二，代表著對照組和試驗(yàn)二組的肉豬是未能通過無公害肉品檢測，僅試驗(yàn)一組的肉豬能通過無公害肉品檢測。
2、2豬只排泄物主要污染指標(biāo)的測定(圖表1~6)從豬只排泄物占絕大多數(shù)的中豬階段和大豬階段進(jìn)行對比，分別在中豬階段結(jié)束和大豬階段結(jié)束各從四個處理隨機(jī)抽取三個糞便樣本和三個尿液樣本，對各處理的三個糞便樣本分別進(jìn)行總氮和銅的含量的檢測和分析。在中豬階段結(jié)束的比較：其總氮含量分別依次為對照組（3.15%）>試驗(yàn)1組（3.10%）>試驗(yàn)2組（2.84%）>試驗(yàn)3組（2.55%），但差異不顯著（P>0.05）；銅的含量（mg/kg）為試驗(yàn)3組(1760.11)>試驗(yàn)1組(1210.13)>試驗(yàn)2組(1198.17)>對照組(1176.61)，差異不顯著（p>0.05）；尿液檢測是每個處理所隨機(jī)抽取三頭豬尿液樣本充分混合后對氨氮含量（mg/ml）進(jìn)行檢測，其含量依次為對照組(0.39)>試驗(yàn)1組(0.26)>試驗(yàn)2組(0.17)>試驗(yàn)3組(0.12)。在大豬階段結(jié)束的比較：其總氮含量分別依次為對照組（3.04%）>試驗(yàn)3組（3.00%）>試驗(yàn)2組（2.92%）>試驗(yàn)1組（2.90%），但差異不顯著（P>0.05）；銅的含量（mg/kg）為試驗(yàn)2組（1185.15）>對照組（1116.36）>試驗(yàn)3組（1104.31）>試驗(yàn)1組（1083.58），差異不顯著（P>0.05）；尿液檢測也是每個處理所隨機(jī)抽取三頭豬尿液樣本充分混合后對氨氮含量（mg/ml）進(jìn)行檢測，對照組（1.18）>試驗(yàn)3組（0.72）>試驗(yàn)2組（0.62）>試驗(yàn)1組（0.29），綜合中豬階段結(jié)束和大豬階段結(jié)束的尿液氨氮含量比較，對照組均為最高，其中對照組兩階段的均值是試驗(yàn)1組均值的2.85倍，試驗(yàn)1組尿液氨氮含量是明顯低于對照組。
2、3屠宰肉質(zhì)測定在大豬階段結(jié)束，分別在對照組、試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組各挑出體重較為接近和公、母對等的3頭豬合共9頭進(jìn)行屠宰測定，分別對其肉溫，PH值，肉色的L＊值、a＊值和b＊值，大理石紋評分、滴水損失、眼肌面積，膘厚和屠宰率均以每個處理3頭的平均值進(jìn)行比較，都得出差異不顯著（p>0.05），但嫩度即剪切值分別依次為試驗(yàn)1組(0.8660)<試驗(yàn)2組(1.1622)<對照組(1.2788)，其中試驗(yàn)1組分別與試驗(yàn)2組和對照組的比較都差異顯著（p<0.05），但試驗(yàn)2組和對照組之間的比較則差異不顯著（p>0.05）。說明試驗(yàn)1組的豬肉的嫩度明顯好于試驗(yàn)2組和對照組。
2、4日增重、肉料比及飼養(yǎng)成本（見表7）的比較分析分別對起始均重、結(jié)束均重和日增重進(jìn)行比較分析均差異不顯著（p>0.05），其中日增重的高低依次為試驗(yàn)3組、對照組、試驗(yàn)1組到試驗(yàn)2組，肉料比由低至高則依次為試驗(yàn)1組、試驗(yàn)3組、試驗(yàn)2組至對照組，由于日增重和肉料比的總體效果均屬中上水平，使到每增重1公斤的飼料成本這個指標(biāo)較為關(guān)鍵，比較結(jié)果由低到高依次為試驗(yàn)1組、對照組、試驗(yàn)2組到試驗(yàn)3組，若以增重一樣作為比較時(shí)，在假設(shè)每頭豬同等凈增重70公斤計(jì)算其飼料成本時(shí)：分別為291.87元、292.19元、302.29元和306.96元，試驗(yàn)1組和對照組都分別比其余兩組每頭豬可節(jié)約飼料費(fèi)10元以上。
3、討論
3、1三種養(yǎng)豬模式在無公害肉質(zhì)檢測結(jié)果方面表明，添加微生態(tài)制劑作飼料添加劑是生產(chǎn)無公害豬肉的有效途徑，是進(jìn)行健康養(yǎng)豬的一個主要模式，再配套干式養(yǎng)殖是環(huán)保健康養(yǎng)豬的一個重要模式。同時(shí)，生產(chǎn)場地環(huán)境達(dá)到無公害基地檢測指標(biāo)要求后（注：本試驗(yàn)生產(chǎn)場地已達(dá)到無公害基地檢測指標(biāo)），按目前通常的投入品生產(chǎn)，是否要進(jìn)行一定的改進(jìn)才能生產(chǎn)出達(dá)到無公害指標(biāo)的肉品（這里指豬肉），將要進(jìn)一步的探索和測試。
3、2添加微生態(tài)制劑由于其豬只的氨氮排放減少，因此其豬舍的異味也會降低，對自然環(huán)境中的水和空氣的污染也會相對減少，再配合干式養(yǎng)殖的木屑墊料的吸收或吸附，使到工作人員在豬舍里工作的舒適度增加，不良刺激會減低，工作人員的日常工作量也大為減少。而豬只在干爽環(huán)境下生長，且所受的不良刺激或應(yīng)激相對較小時(shí)，再發(fā)揮微生態(tài)制劑的另一個重要優(yōu)點(diǎn)――在沒有另添加營養(yǎng)物質(zhì)或促生長物質(zhì)而通過自身分沁大量的酶的作用，從而更充分利用飼料營養(yǎng)物和發(fā)揮自身生長潛能，并達(dá)到添加營養(yǎng)物質(zhì)或促生長物質(zhì)的效果。
3、3豬的健康養(yǎng)殖模式是多種多樣的，本試驗(yàn)的篩選是兼顧速度、效益和效率的前提下，采用國際上較為流行的添加微生態(tài)制劑替代抗生素、預(yù)混料或濃縮料等常態(tài)添加劑，大大減少使用違禁藥物或添加劑的機(jī)會，且配套干式養(yǎng)殖是解決養(yǎng)豬污染、實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖的一個很有應(yīng)用價(jià)值和今后可廣泛推廣的較理想模式。當(dāng)然，其木屑墊料與豬糞和尿液的混合物，收集后的簡易處理工藝，乃至能大量專門收購這些副產(chǎn)品加工成有機(jī)肥料的項(xiàng)目研究，都是今后繼續(xù)探索的目標(biāo)
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