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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
隨著我國養(yǎng)豬業(yè)的迅猛發(fā)展，產(chǎn)生排放的污水、臭氣等污染物對廣大農(nóng)村、河流甚至飲用水源地造成較為嚴重的污染。傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式產(chǎn)生的污水量大，污染物濃度高，治理難和投資大，費用高，即使采用豬―沼―果等立體模式的治理方法，也有很大的局限性。如受季節(jié)性氣候影響，難以全部消納污染物，同時長期消納污水將導致土壤生態(tài)失衡，降低土壤生產(chǎn)能力，也會造成地下水的污染，使養(yǎng)豬業(yè)難以持續(xù)發(fā)展。有效治理養(yǎng)豬業(yè)帶來的環(huán)境污染，降低養(yǎng)豬成本，提高豬肉品質(zhì)，實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，迫在眉睫。
沂南縣某養(yǎng)豬公司采用日本NEW-R生物發(fā)酵舍環(huán)保節(jié)能無公害養(yǎng)豬新技術(shù)，將豬舍演變?yōu)槲镔|(zhì)不斷循環(huán)利用、生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的綠色工廠，從源頭上解決了污染問題。2007年7月，全省自然生態(tài)保護會議在臨沂召開，與會領導和代表現(xiàn)場考察了該養(yǎng)豬場，給與充分肯定。在臨沂市環(huán)保、畜牧等部門的大力推廣下，全市生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬快速發(fā)展，取得良好的經(jīng)濟社會生態(tài)效益。
1基本原理
新型養(yǎng)豬技術(shù)模式是一種實用農(nóng)業(yè)生物技術(shù)，是有益微生物菌種在養(yǎng)豬中的應用。這種微生物菌種是從天然植物資源中分離，經(jīng)過高科技手段，培養(yǎng)擴繁生產(chǎn)并具相當活力的有益微生物酵母。將酵母按一定科學比例摻拌鋸末、谷殼、米糠、豬糞并調(diào)整水分發(fā)酵，使微生物菌群繁殖，以此作為豬舍的墊料；酵母與飼料充分攪拌，喂養(yǎng)生豬，達到去臭和預防生豬發(fā)病的作用。墊料中有益微生物菌群不斷繁殖，需要外來營養(yǎng)的補充，而生長在墊料上的豬產(chǎn)生的糞尿正是微生物菌群的營養(yǎng)來源。利用生豬的翻拱習性，使豬糞尿和墊料充分混合，經(jīng)過發(fā)酵，豬糞尿的有機質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化。在分解豬糞尿的同時，也去除了臭味，繁殖生長出大量微生物和有益菌，將豬舍演變?yōu)槲镔|(zhì)不斷循環(huán)利用、生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的綠色工廠，最終達到無臭、無蠅蟲、零排放的新型環(huán)保生物養(yǎng)豬技術(shù)。
2技術(shù)優(yōu)勢
2.1避免了糞污對環(huán)境的污染
有機墊料里含有相當活性的微生物，能迅速的降解、消化豬的排泄物，不需對豬舍進行清洗排放，不會造成大量的沖圈污水，也不會產(chǎn)生臭氣和蛆蟲滋生，從根本上解決養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染問題。
2.2節(jié)約資源、降低成本
部分墊料因微生物的作用而轉(zhuǎn)化為飼料，可節(jié)省飼料12%。豬圈不需要沖洗，無污水排出，既省去污水處理系統(tǒng)及污水管道系統(tǒng)的投資，又節(jié)約了水資源和土地資源，從而大大降低了生產(chǎn)效率。
2.3改善豬舍環(huán)境、提高豬肉品質(zhì)
生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬，因豬舍通風透氣、溫度、濕度均適合豬的生長要求。隨著豬的運動量加大，使瘦肉增多，從而杜絕了瘦肉精的使用。豬在這種舒適的環(huán)境中健康地生長，發(fā)病率低，不再像傳統(tǒng)養(yǎng)豬中使用抗菌素等藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的安全豬肉、無公害食品豬肉。
2.4變廢為寶
豬圈的墊料一次投入可用3年以上，因墊料長期處在微生物的分解中，又不斷加入豬糞尿，一年以后，它是天然的，可適用果樹、蔬菜的有機肥料，它不僅能改良土壤，而且能促進農(nóng)作物的成長，該有機肥料的收入也相當可觀。
3技術(shù)要點
3.1發(fā)酵舍的構(gòu)造要求
發(fā)酵舍要座北朝南，通風透氣、采光良好，加裝二層帆布卷簾以便調(diào)節(jié)風力和溫度，北側(cè)建立自動給食槽、南側(cè)建自動飲水器。發(fā)酵舍可分為地上式發(fā)酵舍和地下式發(fā)酵舍，地上或地下墊料都不能低于70～80cm，都不能有積水的現(xiàn)象。
地上式發(fā)酵舍層高必須（地面到屋檐的距離）為2.5m，飼料臺寬度必須控制在1.20m，高度為70cm，在引水器下設計接水槽。
飼料臺與墊料區(qū)銜接處不可太過鋒利，以防豬受傷。
保證豬活動的地方通風透氣、避免濕氣過重。
3.2墊料制作
1）墊料制作時使用的鋸末必須是未使用防腐劑處理過的，谷殼和鋸末要按比例添加，否則會造成酸堿不平衡。
2）米糠的質(zhì)量要高，因米糠是發(fā)酵墊料時微生物的營養(yǎng)物。
3）水分必須控制在45%左右。
4）混合物攪拌均勻，否則因空氣不足造成部分不能發(fā)酵。
3.3日常管理要點
1）要注意把豬糞、尿集中的地方，用耙把糞尿分散在墊料表面上（一般2～3d一次），同時須注意墊料的顏色和氣味變化。如有變化須把墊料的表面30cm翻動一下，以便增加墊料的透氣（夏天不要翻動）。
2)在過分潮濕、水分集中的地方用各50%的鋸末和谷殼調(diào)節(jié)水分。
3)不能把水直接撒在豬糞上。
3.4氣溫32℃以上時注意事項
1）墊料不要做大動作翻動。
2）密切注意因太干燥而造成墊料起塵，可用滴水方法處理；也可在起塵處表面撒上豬糞，但不可攪拌。
3）要嚴格控制飼養(yǎng)的密度，小豬按0.75～1m2/頭，大豬按1～1.5m2/頭設計。
4）可增設排氣扇通風。
5）糞便堆積太多時可往后堆積，也可平鋪墊料，但切勿翻動。
4效益分析
根據(jù)對養(yǎng)豬場的跟蹤，策劃、設計新豬舍對新型養(yǎng)殖技術(shù)的環(huán)境效益評估報告表明，新型養(yǎng)豬技術(shù)模式具有明顯的社會、生態(tài)和經(jīng)濟效益。
按育肥豬100頭計（不含豬仔成本）：新型養(yǎng)豬每輪投入養(yǎng)殖成本為3.884萬元，而傳統(tǒng)的養(yǎng)殖成本為4.674萬元，新型養(yǎng)豬比傳統(tǒng)的養(yǎng)豬多收益0.850萬元。
新型養(yǎng)豬模式的優(yōu)點之一就是零排放，環(huán)保節(jié)能。監(jiān)測表明，完全實現(xiàn)了糞污零排放，豬舍空氣中的甲烷、硫化氫和氨等惡臭氣體濃度均為未檢出，固體廢棄物作為有機肥料也得到全部綜合利用，從而避免了治理設施的投入，減少了可能因污染糾紛的經(jīng)濟補償，根治了養(yǎng)豬業(yè)排放的廢水、臭氣對水環(huán)境、大氣環(huán)境和土壤環(huán)境的污染，生態(tài)效益突出。
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