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微生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的研究與利用

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時間：2018-03-14 　　作者：佚名　　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

摘要：現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)向節(jié)約、環(huán)保、健康、經(jīng)濟的方向轉(zhuǎn)變，如何在激烈的競爭中尋求發(fā)展，要求人們轉(zhuǎn)變思想，尋找新的飼養(yǎng)技術(shù)。新型的微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，是新興的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)，它的經(jīng)濟性、環(huán)保性是現(xiàn)在的養(yǎng)豬技術(shù)無法比擬的，本文主要介紹微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的特點及其研究與利用。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)殖；發(fā)酵床；有益微生物；活性劑；養(yǎng)豬技術(shù)。

引言：我國是世界第一養(yǎng)豬大國，生豬存欄、出欄、豬肉產(chǎn)量均居世界第一。目前全國豬只存欄4.6億頭，出欄5.7億頭，豬肉產(chǎn)量達4100萬噸，占全國肉類總產(chǎn)量的65%，占全世界豬肉總產(chǎn)量的44%。養(yǎng)豬收入在某些農(nóng)村貧困地區(qū)占到總收入的30%以上，它仍是農(nóng)村剩余糧食轉(zhuǎn)化的主要途徑，因此養(yǎng)豬業(yè)在我國的國民經(jīng)濟和人民生活中起著極其重要的作用。【1】但與此同時我國的養(yǎng)豬業(yè)面臨著三大困境，即環(huán)境、品質(zhì)與健康、效益提高問題。解決養(yǎng)豬業(yè)給環(huán)境帶來的壓力，變廢為寶，既能neng能減少環(huán)境污染又不增加投入，還能降低勞動強度并培養(yǎng)出健康無病的豬，且能顯著提高經(jīng)濟效益，這些一直是國家、畜牧科研者和廣大養(yǎng)豬者共同追求的目標，如今國內(nèi)外流行的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)可以很好地解決現(xiàn)代養(yǎng)豬遇到的難題，達到養(yǎng)豬無污染的目的，現(xiàn)就該項技術(shù)的研究與利用介紹如下：

一發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的概念和原理

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)首先由日本民間發(fā)現(xiàn)，并應(yīng)用于生產(chǎn)實踐中，從1992年開始，日本鹿兒島大學專家教授開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬進行系統(tǒng)研究，逐漸形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范，目前日本和韓國自然農(nóng)業(yè)協(xié)會都在大力推廣和應(yīng)用該項技術(shù)，我國也在近幾年引進該項技術(shù)，并取得了顯著的效果。

發(fā)酵床式豬圈養(yǎng)豬是利用微生物作為物質(zhì)能量循環(huán)、轉(zhuǎn)換的“中樞”性作用，采用高科技手段采集特定有益微生物，通過篩選、培養(yǎng)、檢驗、提純、復壯與擴繁等工藝流程，形成具備強大活力的功能微生物菌種，再按一定的比例將其與鋸末或木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等混合發(fā)酵制成品有機復合墊料，自動滿足舍內(nèi)牲豬對保溫、通氣、以及對微量元素生理性需求的一種環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)豬模式。發(fā)酵床式豬舍內(nèi)，牲豬從出生開始就生活在這種有機墊料上，其排泄物被微生物迅速降解、消化或轉(zhuǎn)化；而豬只糞便所提供的營養(yǎng)使有益功能菌不斷繁殖，形成高蛋白的菌絲，再被豬食入后，不但利于消化和提高免疫力，還能使飼料轉(zhuǎn)化率提高，投入產(chǎn)出比與料肉比降低，出欄相同體重的育肥豬可節(jié)省飼料20-30%，省去六至八成以上人工勞動。

二發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的工藝流程

1.發(fā)酵菌種的準備

豬排出的糞便由發(fā)酵床中的菌種降解，菌種的好壞直接影響糞便的降解效率，因此土壤微生物菌種的采集就顯得十分關(guān)鍵.土壤微生物的采集可以在不同的季節(jié)、不同的地點采集不同的菌種，采集到的原始菌種放在室內(nèi)陰涼、干燥處保存。隨著發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的推廣應(yīng)用，高效、安全、經(jīng)濟、適用性更廣的菌種一定會被人們不斷的發(fā)現(xiàn)和利用。

豬圈發(fā)酵床式養(yǎng)豬的其核心技術(shù)表現(xiàn)在菌種功能方面，其質(zhì)量優(yōu)劣直接影響豬舍糞尿的降解效率，如有相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員指導，可以自行采集微生物菌種,但難度較大。而最保險也最方便省事的辦法是從專門廠商購買發(fā)酵菌種，注意選用知名品牌或廠商的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如金寶貝豬圈發(fā)酵床發(fā)酵菌種因其發(fā)酵功能強、速度快、性價比優(yōu)，受到用戶歡迎，可以采用。發(fā)酵菌種用量。一般微生物發(fā)酵菌種的用量是2千克/米2，折合成每立方米2公斤；金寶貝豬圈發(fā)酵菌種因有效活菌含量高，其添加量較少，用量是每3立方米用1公斤（折合成每立方0.3公斤），20平米的豬舍，有效發(fā)酵面積內(nèi)用金寶貝發(fā)酵助劑只需2公斤左右。發(fā)酵層水分調(diào)至50-60%即可（手緊抓一把物料，指縫見水不滴水為宜）。

2.發(fā)酵床的活性劑

當發(fā)酵床用過一段時間后可以向其上面噴灑一定的活性劑以提高降解效率。活性劑包括天惠綠汁、氨基酸液等，是從植物體內(nèi)提取出來、經(jīng)發(fā)酵后形成的，主要用于調(diào)節(jié)土壤微生物的活性。特別是在土壤微生物的活性降低時，按說明把活性劑稀釋到合適的比例噴灑床面以加快對排泄物的降解、消化速度，另外，平時發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于糞便的充分分解。因此活性劑的合理使用對發(fā)酵床的循環(huán)利用有十分重要的作用�；钚詣┮验_發(fā)出許多的商業(yè)產(chǎn)品，使用時要選擇適合發(fā)酵床中微生物生長的產(chǎn)品，并根據(jù)實際情況噴灑。

3.發(fā)酵床墊料的制作

（1）墊料層組成。豬舍發(fā)酵床主要由有機墊料制成,有機墊料的主要成分包括鋸末、木屑或切短鍘碎的秸稈、土和少量粗鹽.鋸末或木屑約占墊料總重的90%,其質(zhì)地松軟,可吸收水分多.泥土要求新鮮干凈無雜菌。

（2）墊料層厚度。一般豬舍中墊料的總厚度約為50-100厘米,每平方米墊料重約150千克.有條件的可先鋪30～40厘米厚的木段作為疏松通氣底層,然后鋪鋸末或木屑;若木屑來源不足,也可先鋪30-50厘米厚的玉米秸稈或30厘米厚的稻殼,然后再鋪木屑,泥土的用量約占墊料總重的5-10%,要求使用未施過化肥或農(nóng)藥的干凈泥土.墊料中加適量的鹽有利于木屑的分解,用量為墊料總重的0.1-0.3%左右.

（3）混料。將微生物發(fā)酵菌種、木屑、泥土按一定比例混合,加入一定量的活性劑,食鹽，有條件的還可加入少量的米糠、酒糟等,使水分含量達到60%,以保證功能微生物菌種能夠大量繁殖,經(jīng)一周左右即可開始發(fā)酵,墊料可常年不換.飼養(yǎng)幾天后,因微生物菌種發(fā)酵作用,豬舍內(nèi)臭味消失,蠅蛆停止繁殖.20天-1個月后,豬舍床底層也進入自然繁殖狀態(tài),中部形成白色的菌絲,溫度可達50～600C或更高（表層溫度控制在25-30度之間）,豬糞發(fā)酵后成為飼料或肥料。

（4）活性劑的使用。合理使用活性劑可使發(fā)酵床的利用形成良性循環(huán)。但其使用與否，視不同的發(fā)酵菌種而定，有的發(fā)酵菌種，如金寶貝發(fā)酵助劑，因其活性強，一般不需使用活性劑.發(fā)酵床經(jīng)一段時間的使用以后,當微生物活性降低時,即可按說明書將發(fā)酵菌種用活性劑稀釋至適當?shù)谋壤?潑灑到發(fā)酵床床面,以便提高微生物菌種對排泄物的降解、消化速度.平時若發(fā)現(xiàn)豬只大便堆積較多,也可再加撒一點已用活性劑稀釋后的發(fā)酵菌種,促使其加快對排泄物的分化降解,活性劑使用要適合發(fā)酵床中微生物的種類,并根據(jù)豬舍實際情況使用，無必要時可不用.

4.豬舍的建設(shè)

發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的建設(shè)也十分重要，可以在原建豬舍的基礎(chǔ)上稍加改造就行，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，充分采光、通風良好，南北可以敞開，通常每間豬圈凈面積約25m2，可飼養(yǎng)肉豬15-20頭，豬舍墻高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個豬床面積的1/3，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬床的每個角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜地生長繁殖，利于發(fā)酵。北側(cè)建自動給食槽，南側(cè)建自動引水器，從而達到豬舍無臭、無蠅的要求。如果用溫室大棚養(yǎng)，那就是既省事又省錢，因為大棚造價低，而且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬天采光好、保溫，豬可以安全越冬；夏天放下遮陽膜，把四周裙膜搖起，可以通風降溫。

5.發(fā)酵床的制備

發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床兩種，在南方，地下水位比較高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比較低，一般采用地下式的。地下式發(fā)酵床要求向地面以下深挖90-100cm，填滿制成的有機墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長了。在地下水位低的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機墊料。用發(fā)酵床養(yǎng)的豬，又回到了“土生土長”的環(huán)境，豬可以自由嬉戲，，恢復本性，心情好，自然吃的多，長的也好，個個皮毛光亮，長勢喜人。

6.發(fā)酵床的管理

總體來講與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但發(fā)酵床有其獨特的地方，因此平時的管理也有不同的地方：①豬的飼養(yǎng)密度，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般以每頭豬占地1.2-1.5m2為宜，小豬時可適當增加飼養(yǎng)密度；②發(fā)酵床的床面不能過于干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖，如果過于干燥還可能會導致豬的呼吸系統(tǒng)疾病，可定期在床面噴灑活性劑；③入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床，以免豬在啃食菌絲時將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)��；④要密切注意土壤微生物菌的活性，必要時需加活性劑來調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進行；⑤豬舍中的鋸屑變少時，適當補充微生物原種和營養(yǎng)液；⑥為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的80%，生豬一般在固定地方排糞、撒尿，當糞尿成堆時挖坑埋上即可；⑦地面濕度必須控制在60%，應(yīng)經(jīng)常檢查，如水分過多應(yīng)打開通風口，利用空氣調(diào)節(jié)濕度；⑧豬舍內(nèi)禁止使用化學藥品和抗生素類物品，防止它們對土壤微生物的殺害作用，使得微生物的活性降低。

把鋸屑、土、微生物原種一層一層鋪好后，噴上鹽、水和營養(yǎng)液，水分調(diào)節(jié)在65%，噴水宜在填材料50%后開始，按照這樣的順序把豬圈墊料填滿即可，飼養(yǎng)幾天后，因微生物原種的作用，臭味自然消失，蒼蠅和蛆不再繁殖，2-3個月后，豬床低層成為自然繁殖狀態(tài)，中部形成白色的菌體，其溫度可達到40-50℃，豬糞發(fā)酵后成為豬的飼料。

三發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的實際應(yīng)用

1.發(fā)酵床養(yǎng)豬可以減輕對環(huán)境的污染

目前我國的養(yǎng)殖形式逐漸向規(guī)模化發(fā)展，現(xiàn)代規(guī)�；酿B(yǎng)豬，提高了生產(chǎn)率，但同時產(chǎn)生的糞便卻難以處理，我國每年畜禽糞便產(chǎn)生量已達19億噸，超過了工業(yè)固體廢棄物排放量的2倍多，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機墊料里含有相當活性的土壤微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不在需要對豬糞采用清掃排放，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排除豬場">養(yǎng)豬場，大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染。

2.提高豬肉品質(zhì)

發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長，再加上運動量的增加，豬能夠健康地生長發(fā)育，發(fā)病減少，特別是呼吸道和消化道疾病的發(fā)生，從而大大減輕了因為飼養(yǎng)規(guī)模的擴大而使疾病的增多，減少抗生素、抗菌性藥物的使用，對目前我國復雜的豬病環(huán)境具有重要的指導意義。利用發(fā)酵床養(yǎng)出來的豬，豬肉品質(zhì)得到了很大的提高，生產(chǎn)出真正意義上的有機豬肉。

3.提高飼料利用率

在發(fā)酵床的制作過程中，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些配料和豬糞部分轉(zhuǎn)化為豬的飼料，在豬翻啃地面的時候食入，同時，由于豬健康地生長發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，料肉比進一步降低，使得出欄相同重量的豬時可節(jié)省飼料20%-30%。

4.節(jié)工省本、提高效益

由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)不需要用水沖洗豬舍、不需要每天清除豬糞；生豬體內(nèi)無寄生蟲、無需治��；采用自動給食、自動飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢，大大降低了工人的勞動強度，并能取得理想的效果。一個人可飼養(yǎng)500-1000頭壯豬，100-200頭母豬，可節(jié)約水90%，平均每頭豬能節(jié)省水費6元，節(jié)約用工3元，節(jié)約藥費1元左右，在規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)用這項技術(shù)，經(jīng)濟效益十分明顯。

5．提高豬只的生產(chǎn)性能

在飲用水中，如加入微生物原菌，可使生豬提前出欄15天~20天，降低飼料50千克左右，提高畜禽的免疫功能，少得病。能改善僵豬機體性能，恢復生長狀態(tài)，母豬產(chǎn)子率提高30%~50%，給養(yǎng)殖戶創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益。

四微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的展望

隨著人們生活水平的提高，人們對健康豬肉的需求會越來越大，但同時人們的環(huán)保意識也會越來越強，如何在增加產(chǎn)量的同時又兼顧環(huán)境的因素，并要獲得一定的回報，現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)向節(jié)約、環(huán)保、健康、經(jīng)濟的方向轉(zhuǎn)變，如何在激烈的競爭中尋求發(fā)展，要求人們轉(zhuǎn)變思想，尋找新的飼養(yǎng)技術(shù)。新型發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，是新興的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)，雖然現(xiàn)在還處在發(fā)展初期，但它的經(jīng)濟性、環(huán)保性已充分顯現(xiàn)，隨著社會的發(fā)展和人們環(huán)保意識的增強，這一技術(shù)必將逐步成為今后規(guī)模養(yǎng)豬的重要措施之一。目前該項技術(shù)在我國還處于臨床實驗階段，還沒有大面積的推廣應(yīng)用。

利用發(fā)酵床養(yǎng)豬經(jīng)濟可行，但也有需要進一步改進的地方。發(fā)酵床主要靠土壤中的微生物降解豬的糞便，但目前所使用的菌種分解效率不是很高，使得單位面積飼養(yǎng)的豬數(shù)有限，因此研究和開發(fā)新的分子生物技術(shù)，有目的地改造乃創(chuàng)造新的生物功能，是開發(fā)微生物應(yīng)用技術(shù)的必要前提。另外由于豬舍是半開放式的，受外界的環(huán)境變化的影響，如何使菌種在不同的氣候條件下都能發(fā)揮較高的效率也是一個需要解決的問題。分離培養(yǎng)出高效、經(jīng)濟、適用范圍廣的菌種是以后的研究熱點。豬的糞便可以被微生物分解掉，但并不是所有的成分都能被分解供豬利用，以后可以結(jié)合豬的營養(yǎng)需要及代謝特點，開發(fā)新的飼料，讓豬的排泄物能夠更多的被重新利用。

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