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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
通常將從出生到20kg體重的豬稱為仔豬。仔豬階段是豬的生長發(fā)育和養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要階段。仔豬具有不同于其他階段的豬的在消化生理、養(yǎng)分代謝和體溫調(diào)節(jié)特點，這些特點成為仔豬營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)技術(shù)獨特性的重要機制，也是仔營養(yǎng)性紊亂（包括腹瀉）的基本原因。
1．消化生理
仔豬消化器官在胚胎期雖已形成，但結(jié)構(gòu)和機能卻不完善，具體表現(xiàn)在下列幾方面。
（1）胃腸重量輕、容積小初生時胃的重量約4一8g，僅為成年豬胃重的1%左右。初生胃只能容納乳汁25一40g。到20日齡時，胃重增長到35g左右，容積擴大3一4倍，約到50kg體重后，才接近成年胃的重量。腸道的變化規(guī)律類似，初生時小腸重僅20g左右，約為成年豬小腸重的1.5%。大腸在哺乳期容積只有30一40ml/kg體重，斷奶后迅速增加到90一100ml。
（2）酶系發(fā)育不完善
圖1顯示仔豬消化酶的發(fā)育規(guī)律。初生仔豬乳糖活性很高，分泌量在2一3周齡達到高峰，以后漸降，4一5周齡降到低限。初生時其他碳水化合物分解酶活性很低。蔗糖酶、果糖酶和麥芽糖酶的活性到1一2周齡后開始增強，而淀粉酶活性在3一4周齡時才達高峰。因此，仔豬，特別是早期斷奶仔豬對非乳飼料的碳水化合物的利用率很差。蛋白分解酶中，凝乳酶在初生時活性較高，1一2周齡達到高峰，以后隨日齡增加而下降其他蛋白酶活性很低。如胃蛋白酶，初生時活性僅為成年豬的1/3一1/4,8周齡后數(shù)量和活性急劇增加。胰蛋白酶分泌量在3一4周齡時才迅速增加，到10周齡時總胰蛋白酶活性為初生時的33.8倍。蛋白分解酶的這一狀況決定了早期斷奶仔豬對植物飼料蛋白不能很好消化，日糧蛋白質(zhì)只能以乳蛋白等動物蛋白為主。至于脂肪分解酶，其活性在初生時就比較高，同時膽汁分泌也較旺盛。在3一4周齡時脂肪酶和膽汁分泌迅速增高，一直保持到6一7周齡。因此仔豬對以乳化狀態(tài)存在的母乳中的脂肪消化吸收率高，而對日糧中添加的長鏈脂肪利用較差。
（3）胃腸酸性低
初生仔豬胃酸分泌量低，且缺乏游離鹽酸，一般從20天開始才有少量游離鹽酸出現(xiàn)，以后隨年齡增加。整個哺乳期胃液酸度變動于0.05一0.15%，且總酸度中近一半為結(jié)合酸，而成年豬結(jié)合酸的比例僅占1/10。仔豬至少在2一3月齡時鹽酸分泌才接近成年豬水平。胃酸低，不但削弱了胃液的殺菌抑菌作用，而且限制了胃腸消化酶的活性和消化道的運動機能，繼而限制了對養(yǎng)分的消化吸收。
(4)胃腸運動機能微弱，胃排空速度快
初生仔豬胃運動微弱且無靜止期，隨日齡增加，胃運動逐漸呈運動與靜止的節(jié)律性變化，到2一3月齡時接近成年豬。仔豬胃排空的特點是速度快，隨年齡增長而漸慢。食物進入胃后完全排空的時間在3一15日齡時為1.5小時，1月齡時為3一5小時，2月齡為16一19小時。飼料種類和形態(tài)影響食物在消化道的通過速度。如30日齡豬飼喂人工乳殘渣時，通過時間為12小時，而喂大豆蛋白時為24小時，使用顆粒料時為25.3小時，而粉料則為47.8小時。
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