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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
1．能量能量是生命之源，豬維持生命、生長發(fā)育、產(chǎn)肉、母豬泌乳都離不開能量，即使完全處于休息狀態(tài)，其呼吸、循環(huán)以及其他生理機能仍未停止，哪怕極微弱的活動也需要消耗能量。要使豬的生產(chǎn)性能達到最高，必須供給豬群優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)平衡的飼料。其中能量含量的多少常常決定飼料的優(yōu)劣。Crampton（1956）指出：“采食正常飼糧的動物，其基本需要是能量，這種需要是其他大多數(shù)甚至所有的營養(yǎng)物質(zhì)需要的基礎(chǔ)�！�
2．蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是豬群維持生命、生長、繁殖不可缺少的物質(zhì)，是組成豬的各種內(nèi)臟器官及體組織的基本物質(zhì)。蛋白質(zhì)在豬體細胞內(nèi)不僅含量高，而且結(jié)構(gòu)復(fù)雜、種類繁多。蛋白質(zhì)組成酶和激素，參與并調(diào)節(jié)機體內(nèi)的代謝能過程。如果日糧中缺乏蛋白質(zhì)，則會影響豬的生長育肥，甚至引起豬的生長停滯及弱胎死胎；相反，如果日糧中蛋白質(zhì)含量過多，超過了豬的需要，則會引起消化不良、腸炎、下痢，并影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
3．脂類脂類是構(gòu)成豬體細胞的必要成分，特別是磷脂和膽固醇是構(gòu)成細胞膜的主要成分。脂類是動物能量來源和貯存能量的最好形式，脂肪所含能量是碳水化合物和蛋白質(zhì)所含能量的2.25倍，常貯存于皮下、腸系膜和腎周圍。脂類為豬提供必需的脂肪酸，脂肪酸中的亞油酸、亞麻油酸和花生油酸對豬生長具有重要作用。另外，脂類是脂溶性維生素的溶劑，維生素A、維生素D、維生素E、維生素K必須溶于脂肪中才能被消化、吸收。在正常情況下，豬不會感到脂肪缺乏，豬全價配合飼料中脂肪的添加一般在1％～1.5％左右。
4．礦物質(zhì)礦物質(zhì)是體組織和細胞及形成骨骼的最重要的組成成分，對豬體內(nèi)的物質(zhì)代謝起著重要的作用。有些微量元素是某些酶的輔基或維生素等豬體內(nèi)的組成部分。礦物質(zhì)能調(diào)節(jié)豬體內(nèi)的pH，保持機體的酸堿平衡。另外，礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)動物血液、淋巴及滲透壓的恒定，保證細胞獲得營養(yǎng)維持其生命活動。從而維持了體液滲透壓的平衡。礦物質(zhì)的需求量很少，但也必須注意添加，以免影響豬的生產(chǎn)性能。
5．維生素維生素是維持動物機體正常生命活動所必需的一類低分子有機化合物，在動物體內(nèi)含量很少，但它們對豬體內(nèi)物質(zhì)代謝的正常進行，在能量的轉(zhuǎn)變以及很多生理功能的維持上都有重要作用。豬對維生素的需求量很小，一般都以毫克或微克表示。常用的維生素有脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E、維生素K）和水溶性維生素（維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、生物素、膽堿等）。
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