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肉豬上市屠宰體重多少為宜

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-14    作者:佚名    來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理

為獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益,,肉豬適宜的上市屠宰體重應(yīng)根據(jù)豬的日增重速度、飼料報(bào)酬、屠宰率和胴體品質(zhì)來(lái)確定。就日增重來(lái)看,一般都是前期較慢,中期較快,后期又變慢。就飼料報(bào)酬來(lái)看,豬越小越省飼料。體重越大,屠宰率越高,肥肉也越多,瘦肉率就越低。

綜合上述因素,瘦肉豬以活重90-110千克屠宰為宜;我國(guó)的一些小型早熟品種以活重75千克、晚熟品種以90-100千克屠宰為宜。過(guò)早屠宰,瘦肉率雖然高,但屠宰率低,產(chǎn)肉量少,也是豬生長(zhǎng)最快時(shí)期,所以不經(jīng)濟(jì)。如果屠宰太晚,雖出肉率較高,但脂肪增多,瘦肉比例下降,與市場(chǎng)需求也不符。另外,此時(shí)每增重1千克所需的飼料也增多,所以從經(jīng)濟(jì)上講也不合算。

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