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豬對環(huán)境的應激

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時間：2018-03-14 　　作者：佚名　　來源：網(wǎng)絡整理

應激是有機體對各種非常刺激所產(chǎn)生的非特異性應答反應的總和。能夠引起機體應激反應的環(huán)境因素叫應激源或應激因素。

豬在受到環(huán)境因素刺激后，都產(chǎn)生反應，但反應的形式有所不同，一般的刺激引起機體特異性反應，如冬天寒冷，豬就扎堆；夏天炎熱，就疏散等現(xiàn)象。而有些刺激(應激源)不僅使機體產(chǎn)生特異性反應，還會引起非特異性反應，即應激反應，其表現(xiàn)為：①腎上腺皮質變粗，分泌活性提高；②胸腺、脾臟和其他淋巴組織萎縮，血液嗜酸性白細胞和淋巴細胞減少，嗜中性白細胞增多；③胃和十二指腸潰瘍出血。這些癥狀稱為“全身適應綜合征(GAS)”。所以應激不是環(huán)境刺激，而是機體的反應。

動物機體對刺激產(chǎn)生反應有什么意義呢?前一節(jié)講過高等動物內(nèi)環(huán)境是相對穩(wěn)定的，機體所產(chǎn)生的特異性反應和非特異性的應激反應，都是為了使其內(nèi)環(huán)境保持相對穩(wěn)定，增強適應環(huán)境變化的能力。應激反應是生理反應，其作用在于動員機體的全部防御系統(tǒng)去克服特異性反應不能適應的強烈刺激作用，從而擴大機體的適應范圍，增強其適應環(huán)境的能力。如果機體缺乏應激反應或應激失調(diào)，會在任何超出一般生理調(diào)節(jié)范圍(特異反應)的刺激下，導致機體內(nèi)平衡破壞(疾病)或死亡，所以應激是豬生存所必需的反應，可擴大動物的適應范圍。

應激的發(fā)生和發(fā)展，在典型情況下可分為三個階段。

1．驚恐反應或動員階段是機體對應激源作用的早期反應，出現(xiàn)GAS反應。異化作用占優(yōu)勢，豬只消瘦，出現(xiàn)氮碳負平衡，機體抵抗力低于正常水平。此階段一般為6―48h，如果應激因素十分強烈，豬只可能在1h或l天內(nèi)死亡；如果機體克服了應激因素的影響而活下來，則隨之進入適應階段。

2.適應或抵抗階段機體克服了應激源的作用而獲得了適應，與動員階段相反，表現(xiàn)為機體新陳代謝恢復正常，同化作用占優(yōu)勢，身體狀況得以恢復，機體抵抗力提高到正常水平之上，同時對其他刺激的抵抗力也提高，此階段一般為幾小時，幾天或幾周。如果應激源停止作用或作用減弱，機體克服了刺激作用的不良影響，則應激就在此階段結束；多數(shù)情況下應激只進行以上兩個階段，但如果應激源繼續(xù)作用或機體不能克服這種作用，則進入衰竭階段。

3．衰竭階段此階段表現(xiàn)很像驚恐階段，但反應程度急劇增強，腎上腺皮質雖然肥大，卻不能產(chǎn)生必要的激素，組織蛋白、脂肪等機體貯存分解，體重急劇下降，獲得的抵抗力又重新喪失，適應機能被破壞，各系統(tǒng)機能紊亂，最后衰竭導致死亡。

在應激過程出現(xiàn)GAS的情況下，家畜生產(chǎn)力、產(chǎn)品質量、抵抗力、飼料利用率均降低，這是因為此時機體動員全身的防御機構和能量去抵御不良環(huán)境因素的刺激，維持其生命活動，而進行生產(chǎn)需要消耗機體的營養(yǎng)和能量，對維持生命不利，因此，生產(chǎn)活動降低或停止。進入適應階段，不但抵抗能力增強，生理機能和生產(chǎn)力水平也都得到恢復和補償，由此可見，應激反應是一種特殊的生理學適應的合理狀態(tài)，只是在應激反應不能克服不良刺激時，才導致不可逆的衰竭狀態(tài)。可見，對于豬本身及其生存來說，應激反應擴大了豬的適應范圍。

在畜牧生產(chǎn)中，輕度應激可提高家畜抵抗力、生產(chǎn)力和飼料利用率、但應注意控制應激源的作用強度和作用時間，使之停止在適應階段，杜絕衰竭反應的發(fā)生。

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