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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
霉菌毒素是真菌在各種不同的有機(jī)基質(zhì)上生長(zhǎng)后所產(chǎn)生的具有毒性的二次代謝產(chǎn)物，對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能和人類健康有極大的負(fù)面影響。這種無(wú)聲殺手遍布于世界的各個(gè)角落。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）資料，世界上約有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。冬末初春季節(jié)，時(shí)風(fēng)時(shí)雨，如果不注意飼料安全，很容易發(fā)生動(dòng)物的霉菌毒素中毒。
一、豬霉菌毒素的中毒癥狀
豬霉菌毒素中毒臨床癥狀隨飼料中毒素的種類、劑量、飼喂時(shí)間、毒素間的相互影響以及豬的品種、年齡、體質(zhì)、飼料營(yíng)養(yǎng)水平而不同。通常表現(xiàn)為亞急性或慢性，往往表現(xiàn)為生殖周期紊亂，采食量減少，生長(zhǎng)緩慢，免疫抑制等�，F(xiàn)將八種主要霉菌毒素中毒癥狀分述如下。
1、黃曲霉毒素。可分為B1、B2、G1、G2、M1、M2等多種，其中B1毒性最強(qiáng)。對(duì)肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)有毒害作用，可致癌，并引起免疫抑制、凝血障礙、降低甚至喪失食欲、尿似濃茶、生長(zhǎng)受阻、飼料利用率下降、急性中毒引起全身黃疸、妊娠母豬流產(chǎn)、產(chǎn)死仔、死亡等。
2、曲霉毒素和桔霉素�？稍斐赡I營(yíng)養(yǎng)不良及腎小球腎炎，腎蒼白，質(zhì)硬（橡皮腎）。煩渴、尿頻、腹瀉、厭食、脫水、生長(zhǎng)受阻、增重下降，免疫抑制等。
3、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）。有類似雌激素作用，引起生長(zhǎng)期小母豬發(fā)情，外陰紅腫，早熟性乳房發(fā)育；公豬包被積尿，偶爾可導(dǎo)致直腸脫垂；初生仔豬外陰紅腫，八字腳；未孕母豬和后備母豬黃體滯留，不發(fā)情，屢配不孕，假孕，妊娠母豬出現(xiàn)早期胚胎死亡。
4、T-2毒素。采食量減少，嘔吐，拒食，免疫抑制，皮膚發(fā)炎。
5、嘔吐毒素（催吐素DON）。采食量降低25%-50%，毒素含量超過(guò)10mg/kg時(shí)完全拒食或嘔吐。
6、麥角毒素。采食減少，增重下降，末梢干性壞疽，初產(chǎn)母豬無(wú)乳，仔豬初生重下降。
7、煙曲霉毒素（伏馬菌素-Fumonisins）。誘發(fā)肝癌，急性間質(zhì)性肺水腫。
二、防制方法
1、把好飼料關(guān)
加強(qiáng)防霉意識(shí)。在購(gòu)買飼料原料，貯存和運(yùn)輸飼料時(shí)就應(yīng)考慮預(yù)防霉菌毒素的問(wèn)題，而不是等到動(dòng)物生產(chǎn)性能降低后再來(lái)考慮預(yù)防，把霉菌毒素的危害水平控制在最低。使用適宜的霉菌毒素處理劑和營(yíng)養(yǎng)修飾劑，做好飼料的防霉工作，并且避免長(zhǎng)期庫(kù)存飼料。
良好的貯藏條件。倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)、陰涼、干燥，要有良好的通風(fēng)設(shè)備；庫(kù)房要地勢(shì)高，并用木板架撐隔飼料，使之底面保持干燥。保藏環(huán)境的相對(duì)濕度是防止霉菌污染的最重要因素。如果相對(duì)濕度過(guò)高，達(dá)到防霉含水量以下的干燥糧食、飼料也會(huì)從環(huán)境中吸收水分直到平衡。
已發(fā)生霉變的飼料處理。如果情況嚴(yán)重或是少量霉變，飼料養(yǎng)分流失，宜丟棄之確保生產(chǎn)安全；如果大量霉變，程度較輕，則可根據(jù)具體情況采取不同的方法進(jìn)行脫毒處理。脫毒方法一般有物理脫毒法、化學(xué)脫毒法、酶解法、吸附法。在飼料中添加0.5%水合硅鋁酸鈉鈣（HSCAS）有顯著效果，但大量添加會(huì)降低飼料養(yǎng)分濃度。
2、解毒措施。發(fā)生霉菌毒素中毒，首先必須更換飼料，提高飼料中蛋白質(zhì)、維生素和硒的添加量；全群豬飼料添加霉菌毒素強(qiáng)效處理劑（如加強(qiáng)型百安明3.0）和復(fù)合維生素，并加強(qiáng)飲水量。
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