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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，肉豬的飼養(yǎng)階段，即從小豬育成至最佳出欄屠宰體重（約從70日齡至170～180日齡），所消耗的飼料占養(yǎng)豬飼料的總消耗量（含每頭肉豬分?jǐn)偟?a href=http://zztianrui.cn/jiage/zhongzhu/ target=_blank class=infotextkey>種豬料、仔豬和肥育豬全部飼料消耗量）的80％以上。養(yǎng)好肉豬，提高日增重和飼料利用率，就可以降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。
飼養(yǎng)肉豬的主要技術(shù)措施之一就是選擇優(yōu)良種豬及其雜交組合，利用雜種優(yōu)勢。
不同品種和品系豬的生長速度、飼料利用率、產(chǎn)肉能力（即瘦肉率）、胴體品質(zhì)和繁殖性能均有差異。不同的雜交組合所表現(xiàn)的配合力也有差異。要想取得好的肥育效果和胴體品質(zhì)，使產(chǎn)品適應(yīng)市場需要，選擇好種豬及其雜交組合很重要。在我國現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，大多數(shù)利用三元雜交，少數(shù)利用四元雜交（雙雜交）和二元雜交生產(chǎn)肉豬。廣東省的主導(dǎo)品種及其雜交組合是三元雜交，目前也有少數(shù)的四元雜交。
商品肉豬生產(chǎn)場一般從種豬場購入長白與大約克豬雜交一代母豬（俗稱長大或大長母豬）和杜洛克公豬，繁殖生產(chǎn)三元雜商品肉豬。這個雜交組合利用了長白豬與大約克豬優(yōu)良的繁殖性能及其雜交優(yōu)勢。據(jù)廣東省農(nóng)科院畜牧研究所的研究證明，這兩個品種的正反交雜交母豬（即長大與大長母豬）的繁殖性能基本一致，胴體瘦肉率也較高，是優(yōu)良的雜交母本豬，它與杜洛克公豬雜交生產(chǎn)的杜大長或杜長大商品豬具有生長快、飼料利用率和胴體瘦肉率高，適應(yīng)市場要求，經(jīng)濟效益高的優(yōu)點。是廣東省省場瘦肉型商品豬的主要配套品種和雜交組合。
此外，廣東省也有少數(shù)商品豬場采用四元雜交組合，這個雜交組合的主要優(yōu)點是：除了雜交一代母豬有優(yōu)良繁殖性能和雜交優(yōu)勢外，雜交一代公豬性欲特別強，配種能力和胴體瘦肉率更高一些，但生長速度稍慢，若使用沒有清楚應(yīng)激基因的皮特蘭豬生產(chǎn)雜交一代公豬，生產(chǎn)出來的部分商品豬的肉色可能會較蒼白現(xiàn)象（即PSE肉）。目前廣東省農(nóng)村分散（甚至小規(guī)律）飼養(yǎng)的肉豬仍有相當(dāng)部分以當(dāng)?shù)仄贩N與外來良種豬的雜交豬為主，盡管這種雜交豬的生長速度較慢，飼料利用率較低，瘦肉產(chǎn)量也較低，但其生產(chǎn)性比土豬已提高一步，在生產(chǎn)條件和飼養(yǎng)水平較低的地區(qū)，仍然是可取的�？傊�，選擇豬種及其雜交組合時，要因地制宜，才能取得預(yù)期效果。
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