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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
1.影響肉豬屠宰活重的主要因素
⑴肉豬生物學特性的影響。肉豬的適宜屠宰活重（期）受到日增重、飼料利用率、屠宰率、瘦肉率等生物學因素的制約。肉豬的屠宰活重過大，則日增重和飼料利用率下降，瘦肉率降低。但屠宰活重過小也不適宜，此時雖單位增重的耗料量少，瘦肉率高，可肥育豬尚未達到經(jīng)濟成熟，屠宰率低，瘦肉產(chǎn)量少。
⑵消費者對胴體的需求與銷售價格的影響。隨著人民生活水平的提高，對瘦肉的需求很迫切，市場上瘦肉易銷，肥豬肉難銷，差價很大。為了獲取較好的銷售價格和經(jīng)濟效益，生產(chǎn)者正積極探索所飼養(yǎng)品種或雜種豬的最佳出欄活重，一些原有養(yǎng)大豬習慣的地區(qū)也在一定程度上降低了肉豬的出欄體重。
2.適宜屠宰活重
根據(jù)各地區(qū)的研究成果，地方豬種中早熟矮小的豬及其雜種豬的適宜屠宰體重為70千克左右，其它地方豬種及其雜種肉豬的適宜屠宰體重為75～80千克；我國培育豬種和以我國地方豬種為母本、國外瘦肉型品種豬為父本的二元雜種豬，適宜屠宰體重為80～90千克；以兩個瘦肉型品種豬為父本的三元雜種豬，適宰體重為90～100千克；以培育品種豬為母本，兩個瘦肉型品種豬為父本的三元雜種肉豬和瘦肉型品種豬間的雜種后代，適宜屠宰體重為100～114千克。
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