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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
1.選擇優(yōu)良品種及適宜的雜交組合
代謝試驗(yàn)證明，瘦肉型豬種對(duì)能量和蛋白質(zhì)的利用率比兼用型和脂肪型豬種高，增重快，耗料省，屠宰率也高。我國(guó)地方豬種的增重速度和飼料利用率不及長(zhǎng)白豬等瘦肉型豬種，其胴體短、膘厚、瘦肉少，但其對(duì)粗纖維的消化率較高，且肉質(zhì)優(yōu)良。
不同品種或品系之間進(jìn)行雜交，利用雜種優(yōu)勢(shì)，是提高肉豬生產(chǎn)力的有效措施。但是，不同雜交方式和不同雜交組合的雜交效果不同，因而對(duì)雜交組合進(jìn)行篩選極為重要。在環(huán)境條件一致的情況下，雜種豬的日增重可提高10％～20％，飼料利用率可提高5％～10％，胴體瘦肉率可達(dá)55％以上。
2.提高仔豬初生重和斷奶重
肉豬增重速度除主要受豬的遺傳因素和飼糧營(yíng)養(yǎng)水平影響外，還與肉豬起始重大小有關(guān)。起始體重大、活力強(qiáng)的仔豬，肥育期增重快、飼料利用率高、發(fā)病和死亡率低。
肉豬起始體重受仔豬的初生重和斷奶重的影響，換言之，仔豬的初生體重越大，生活力越強(qiáng)，其生長(zhǎng)速度越快，斷奶體重也就越大；仔豬斷奶體重越大，則轉(zhuǎn)群時(shí)體重也越大，生長(zhǎng)快速，肥育效果好。在現(xiàn)代肉豬生產(chǎn)中，仔豬35日齡斷奶體重應(yīng)達(dá)到7～8千克，70日齡轉(zhuǎn)群時(shí)體重達(dá)到22～25千克。因此，必須重視妊娠母豬的飼養(yǎng)管理和仔豬的培育，使仔豬得到充分的發(fā)育，從而提高仔豬初生重和斷奶重，最終提高肥育效果。另外，提高同窩仔豬及同一雜交組合下所產(chǎn)仔豬的整齊度，也是利于肉豬生產(chǎn)。
3.適宜的飼糧營(yíng)養(yǎng)水平
⑴能量水平。飼糧營(yíng)養(yǎng)水平的高低與日增重、胴體瘦肉率有密切關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，在飼糧蛋白質(zhì)和必需氨基酸水平相等的情況下，能量攝取量越多，肉豬增重越快，飼料利用率和屠宰率越高，胴體脂肪含量也越多。但是，當(dāng)肥育豬能量攝取超過(guò)一定水平后反而會(huì)降低飼料利用率。研究證明，對(duì)于不同品種、不同類(lèi)型和不同性別的肉豬應(yīng)該確定其最佳的能量水平。
⑵蛋白質(zhì)和氨基酸水平。飼糧蛋白質(zhì)水平不僅與肉豬的肌肉生長(zhǎng)有直接關(guān)系，也對(duì)其增重有重要的影響。在一定范圍內(nèi)（蛋白質(zhì)水平9％～18％），針對(duì)同一品種、類(lèi)型和滿足消化能需求的肉豬來(lái)說(shuō)，隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的提高，其增重加快，飼料轉(zhuǎn)化率增高。當(dāng)粗蛋白質(zhì)水平超過(guò)18％時(shí)，對(duì)增重?zé)o效，但可改善肉質(zhì)，提高瘦肉率。必須注意，用過(guò)分高的蛋白質(zhì)水平來(lái)提高瘦肉率是不經(jīng)濟(jì)的。目前，一般按肉豬不同階段給予不同水平的蛋白質(zhì)，前期（20～55千克）為16％～17％，后期（55～90千克）為14％～16％。
⑶礦物質(zhì)和維生素水平。肉豬日糧中應(yīng)添加適量的礦物質(zhì)和維生素，以保證其充分生長(zhǎng)。特別是某些微量元素，當(dāng)其缺乏或過(guò)量時(shí)會(huì)導(dǎo)致肉豬物質(zhì)代謝紊亂，使增重速度減慢，飼料利用率降低，甚至引起疾病或死亡。
⑷粗纖維水平。粗纖維含量是影響飼糧適口性和消化率的主要因素。飼糧粗纖維含量過(guò)低，豬會(huì)拉稀或便秘。飼糧粗纖維含量過(guò)高，則適口性差，并嚴(yán)重降低增重和養(yǎng)分的消化率。據(jù)大量試驗(yàn)結(jié)果，飼糧粗纖維含量每增加一個(gè)百分點(diǎn)，就可降低能量消化率2個(gè)百分點(diǎn)和粗蛋白消化率1.5個(gè)百分點(diǎn)，使豬采食量減少，日增重降低和背膘變薄。肉豬飼糧粗纖維水平應(yīng)控制在5％～8％，幼豬階段取低限。瘦肉型豬不耐粗食，其飼糧粗纖維水平也應(yīng)低些。
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