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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、經(jīng)濟價值
特種野豬保持了野豬瘦肉率高、野味濃厚的優(yōu)點。其肉香味濃，具有"野味"的特色。營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，含有17種氨基酸、亞油酸（C18-2）含量是家豬的2.5倍。亞油酸是目前科學(xué)界認為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸。它對人體的生長發(fā)育有著極為重要的意義。
隨著人們生活水平的提高和口味的改變，特種野豬肉逐漸成為人們追求的新保健食品，如在發(fā)展推廣后飼養(yǎng)批量大時可將特種野豬的腿加工成野豬火腿打入國內(nèi)外市場。其他割下的肉體部分進行真空包裝加工成野豬風(fēng)味臘肉條（50克一包），可售到5元，折合公斤價為100元/公斤，還可加工成野豬肉香腸，野豬頭骨還可供制藥廠制藥，"野豬"肉平時可賣給大酒店的賓館，還可在"五一"端午、中秋、國慶、元旦、春節(jié)等節(jié)日上市并批發(fā)給鄰縣市場以及駐地部隊，拓寬市場。
我國豬肉占世界豬肉總產(chǎn)量的44%。居世界第一位，年平均增長速度為6.4%；近年來在家豬肉價格一路走低的態(tài)勢下，不少養(yǎng)殖戶、養(yǎng)豬場轉(zhuǎn)養(yǎng)新品種，以迎合市場的需求，追求新的飼養(yǎng)效益而轉(zhuǎn)向飼養(yǎng)特種野豬。特種野豬耐粗飼，抗病力強，即可散養(yǎng)，也可圈養(yǎng)，易管理，繁殖率高（年產(chǎn)2-2.5胎，每胎4-14頭），且野豬腿加工成的野豬火腿，一年四季都能運輸上市，在各地超市（500克售價20元）和高級賓館價格極高。
野豬養(yǎng)殖前景廣闊，首選是市場大，我國年豬肉人均占有量由12公斤增加到29公斤，已超過28公斤發(fā)達國家的人均水平，是世界平均水平的2倍左右。在國內(nèi)，野豬肉市場消費極受青睞，如人均消費1千克野豬肉，即使一個中小城市年需量也在幾萬頭，大城市銷售量則更為可觀。隨著中國加入世貿(mào)組織，野豬和特種野豬及其產(chǎn)品將進入國際市場，野豬養(yǎng)殖將成為新的投資熱點，發(fā)展空間十分廣闊。
二、提純復(fù)壯
首先，引進野豬血統(tǒng)占50%的一代雜交公母種豬，養(yǎng)大后（達45-50公斤體重）進行配種，經(jīng)114天懷孕期后產(chǎn)下的仔豬其血統(tǒng)仍然是50%，這叫"擴繁"。依此繁殖下去，盡管避免近親交配，但由于它的上祖畢竟是家豬作母本的（如美系臺系杜洛克等），從生物學(xué)角度來看，在所難免地有返祖現(xiàn)象，擴繁時間長了，野豬基因（血統(tǒng)）也就不可避免地減少了。為此，采取以下措施可避免退化，提高特種野豬的純度。
1、引種50%野豬血統(tǒng)的母仔豬或青年母豬，75%野豬血統(tǒng)的公仔豬或青年公豬，養(yǎng)大后在第二個發(fā)情期進行配種繁殖，產(chǎn)下的仔豬野豬血統(tǒng)可達到62.5%。
2、培育純野公豬與一代雜交母野豬進行配種繁殖，生產(chǎn)野豬血統(tǒng)占75%的特種野豬。然而，培育純種野公豬應(yīng)注意從小野豬開始，一般選擇體重5-25公斤的純野公豬進行馴化飼養(yǎng)。否則，體重太大，野性難以改變，可塑性差，飼養(yǎng)員不便接近它，也不便于配種操作。
3、培育純種野公豬與野豬血統(tǒng)占62.5%的特種野豬母豬進行配種繁殖，生產(chǎn)野豬血統(tǒng)占81.2%的特種野豬。
4、培育純種野公豬與野豬血統(tǒng)占75%的特種野豬母豬進行配種，繁殖，生產(chǎn)野豬血統(tǒng)占87.5%的特種野豬。
通過以上四種方法進行提純復(fù)壯產(chǎn)下的后代仔豬再橫向交配繁殖，大批量生產(chǎn)極為理想的特種野豬種群，可大大提高特種野豬的品質(zhì)和純度，防止退化，提高市場占有率，為人類提供新的蛋白質(zhì)。
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