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行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
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84農業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
華鎣市為了更加深入地了解全市生豬產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，更好地把握生豬發(fā)展態(tài)勢，針對性地找準發(fā)展對策，組織畜牧專業(yè)技術人員采取取現(xiàn)場查看、重點調查、數(shù)據(jù)統(tǒng)計等形式，深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，畜牧獸醫(yī)站、組，部分生豬規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）、農村生豬散養(yǎng)戶，生豬定點屠宰企業(yè)、農貿市場等進行了全面專題調研。該市生豬生產呈現(xiàn)出“三增”態(tài)勢，即養(yǎng)豬總量增加、能繁母豬增加、規(guī)模養(yǎng)豬增加。
一、生豬產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（一）抽樣調查情況
隨機抽樣調查的15個社865戶農戶中，存欄生豬1068頭，其中種豬41頭，1-8月出欄肥豬947頭；去年同期存欄生豬685頭，其中種豬24頭，出欄肥豬628頭，同比分別增長55.91%、70.8%、50.8%。調查的養(yǎng)豬專業(yè)戶36戶，飼養(yǎng)生豬7177頭，其中種豬1317頭，1-8月出欄肥豬4016頭；去年同期存欄2764頭，其中種豬523頭，去年1-8月出欄肥豬3468頭，同比分別增長159.66%、151.82%、15.8%。我市現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)豬戶146戶，比去年同期增加18戶，增14.06%。
（二）全市生豬生產現(xiàn)狀
今年1―8月該市共出欄生豬26.41萬頭，同比增長4.28％;8月底存欄生豬23.35萬頭，同比增長4.94％；能繁母豬存欄9023頭，同比增長8.7％；豬肉產量19807.13噸，同比增長4.28％。出欄25頭以上的適度規(guī)模養(yǎng)豬戶達到1951戶，同比增長3.67％；共存欄生豬10.32萬頭，同比增長1.23％；出欄生豬12.39萬頭，同比增長4.65％，適度規(guī)模養(yǎng)殖率達45.64％。從統(tǒng)計調查看：生豬生產呈現(xiàn)“三增”態(tài)勢，即養(yǎng)豬總量增加、能繁母豬增加、規(guī)模養(yǎng)豬增加。
（三）生豬市場行情現(xiàn)狀
據(jù)生豬交易市場行情調查，目前生豬市場價格繼續(xù)保持高價位運行。生豬收購均價15元/公斤，同比增長-16.67%，豬肉均價23元/公斤，同比增長-17.86%，仔豬價格32元/公斤，同比增長-15.79%，育肥豬飼料價格2.5元/公斤，同比增長8.7％，主要飼料玉米價格均價1.7元/公斤，同比增長0%，目前豬糧比價達到8.8：1，養(yǎng)豬利潤較好，出欄一頭豬盈利50-200元；生豬及產品價格仍較高，刺激了農戶養(yǎng)殖積極性，養(yǎng)殖仍有利潤。
二、生豬產業(yè)存在的問題
（一）農村生豬散養(yǎng)戶逐漸萎縮，規(guī)�；B(yǎng)殖水平不高。調查的865戶農戶中僅有養(yǎng)豬戶162戶，占總戶數(shù)的18.73％，同比僅增加了4戶，有12戶養(yǎng)豬戶打算出欄肥豬后不再補欄。其主要原因：一是農戶認為目前的仔豬價格太高，飼料成本也高，一方面在觀望價格，等價格下跌；另一方面擔心生豬收購價格很快回落，生豬養(yǎng)殖又將變成賠本買賣。二是大部分農戶已外出務工，農村勞動力持續(xù)減少，而且認為外出務工撈的是“活錢”，而從事養(yǎng)殖業(yè)見效周期長，加上要成本，風險也很高，寧愿外出務工也不愿養(yǎng)豬。三是部分農戶想喂豬，但無錢買豬；有的農戶家庭條件較好，認為養(yǎng)豬費力費事賺不到錢而不愿喂豬。四是市場行情波動過大，農戶難以掌握生豬市場行情，養(yǎng)豬得到的實惠少，不愿養(yǎng)豬。五是部分規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)投資盲目，相當一部分有圈舍無流動資金，缺乏經(jīng)濟實力，有的嚴重缺乏養(yǎng)殖技能，有的動物防疫意識嚴重淡薄，根本不具備規(guī)模養(yǎng)殖的能力。
（二）能繁母豬總量少，自繁自養(yǎng)供不應求。據(jù)統(tǒng)計，我市僅存欄能繁母豬9023頭，年僅提供仔豬20萬頭左右，而全市年共需求仔豬40余萬頭。據(jù)此，存欄的能繁母豬總數(shù)遠遠不能滿足仔豬飼養(yǎng)的需求，有近50％的豬源需從市外調進，從而增加了疫病傳入的機率和仔豬購買成本，造成了許多農戶不養(yǎng)豬的現(xiàn)狀。
（三）養(yǎng)殖產業(yè)化程度低，科技含量不高。多年來，我市缺乏畜禽產品精深加工的龍頭企業(yè)，無產業(yè)鏈條，多限于自產自銷，抗風險能力差。在品種改良上做了大量工作，目前本地生豬品種正逐漸退化，但由于資金投入少，品種改良規(guī)模小、范圍窄，改良不徹底。科學飼養(yǎng)管理體系不完善，飼養(yǎng)、管理、防疫、治療水平低，疫病時有發(fā)生，挫傷了農民養(yǎng)殖的積極性，阻礙了我市生豬產業(yè)發(fā)展。
（四）養(yǎng)殖標準化程度低，質量監(jiān)管較難。據(jù)統(tǒng)計，近98％的農村散養(yǎng)戶仍采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，難以適應市場要求；63％的規(guī)模養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬標準化程度相對較低；生產者、經(jīng)營者、消費者對標準化的認識還不到位，標準化生產技術不能得到很好的推廣和應用。飼料、獸藥等投入品監(jiān)管難度大，豬肉市場管理任務繁重；豬肉產品質量監(jiān)測檢驗體系建設滯后，監(jiān)管技術和手段也適應不了新形勢的需要。
（五）籌措發(fā)展資金困難，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展緩慢。養(yǎng)豬業(yè)屬微利產業(yè)，靠自身滾動發(fā)展非常緩慢，要擴大生產規(guī)模，最大困難是資金短缺。許多養(yǎng)殖戶希望在養(yǎng)豬效益較高的情況下擴大經(jīng)營規(guī)模，如慶華鎮(zhèn)三合村謝正偉、明月鎮(zhèn)紅光村李國建、肖運均等養(yǎng)殖戶均反映規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)投入大、資金缺、貸款難，在很大程度上限制了規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。
（六）動物疫病防不勝防，農戶信心不足。隨著生豬及其產品流通的日趨活躍和環(huán)境污染的不斷加劇，再加上我市近五成仔豬靠從外地調運，生豬疫病的傳入、發(fā)生與流行變得越來越復雜，動物疫病防不勝防。當前全國性乃至全球性的豬病等呈多發(fā)趨勢，且表現(xiàn)出混合性感染特征，防治難度大，嚴重挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性，如觀音溪鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶王某，因去年從外地調運的100多頭生豬感染疫病，一次性全部撲殺處理，造成血本無歸，使很多欲養(yǎng)者望而卻步。
（七）生豬流通失控，價格監(jiān)管不力。屠宰商壟斷經(jīng)營存在暴利，據(jù)調查，定點屠宰一頭生豬，每頭稅費43元（其中兩稅29元、防疫檢疫消毒13元、環(huán)保1元）；屠場老板通過提取內臟（大、小腸、豬頭、心、舌、腳油）、豬毛、豬血等附屬物及加工費，每頭屠宰一頭生豬可獲取120―150元的利潤，城郊一些屠場還通過藏肉，獲取的利潤就更高；銷售商（屠夫）每頭豬利潤至少保持在200元左右。生豬購進價格水漲船高，購銷差率也在5―10%�？傊麄�生豬流通環(huán)節(jié)(特別是屠宰環(huán)節(jié))都缺乏政府部門的監(jiān)管，收費失控，無形中抬高了市場肉價。由此，在農村形成了“養(yǎng)一頭豬半年，不如屠工半天”的說法，阻礙了我市生豬產業(yè)的發(fā)展。
（八）畜牧體系有障，技術服務乏力。當前，我市畜牧生產技術體系尚存在不少問題，一是防疫監(jiān)測檢疫機構不健全，畜牧獸醫(yī)站建站的土地及資金問題長期得不到解決，既無檢疫設備，又無檢測場地。由于關口不嚴，外地病源流入的風險很大。二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)力量薄弱，全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)人員定編98人，其中有20余人臨近退休；有近1/3的人專業(yè)水平較差；余下的絕大部分是跟師學藝、技術老化，大、中專畜牧專業(yè)畢業(yè)的人員極少，能擔當疫病預防和防治工作的技術力量很弱。三是經(jīng)費無保障，工資不能按時按額發(fā)放，無辦公經(jīng)費，影響工作積極性。
三、生豬產業(yè)發(fā)展趨勢
我市生豬生產在經(jīng)歷了2006年6月份的生產低谷后，生豬產品價格在2007年8月達到了全國之最，進入2008年后生豬產品仍處于高價位區(qū)間內運行，市場和價格帶動了生豬養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，但受飼料及人工工資不斷攀升和當前生豬產品價格回落的影響，農村散養(yǎng)農戶利潤急劇降低。因此，發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖，壯大龍頭企業(yè)，延長產業(yè)鏈條將成為生豬養(yǎng)殖的主流和發(fā)展趨勢。
（一）發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖是重點。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展效益在規(guī)模，成功在管理（包括經(jīng)營管理、飼養(yǎng)管理、疫病防控等）。由于社會分工的細化，農村勞動力大量外出務工，留下的多為老弱病小無力養(yǎng)豬，散養(yǎng)戶將進一步減少，留下的發(fā)展空間將由規(guī)�；B(yǎng)殖填補，因此我市養(yǎng)豬業(yè)將進一步向規(guī)�；l(fā)展。
（二）發(fā)展龍頭企業(yè)是方向。隨著市場競爭的激烈化，生豬市場周期變化越來越頻繁，周期相對變短，農戶分散經(jīng)營和一些小規(guī)模經(jīng)營將逐步被淘汰。為了應對市場風險，只有不斷調整豬群結構、堅持市場導向組織生產的同時，以延長產業(yè)鏈條的方式降低市場風險。龍頭企業(yè)實行“飼料加工、生豬飼養(yǎng)、農戶建設、生豬產品屠宰加工、終端市場直接銷售”等多環(huán)節(jié)全程經(jīng)營，中小型規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)采取其中2-3個環(huán)節(jié)經(jīng)營，從而不斷建立相對穩(wěn)定的市場，確保生豬養(yǎng)殖業(yè)的效益。
（三）重視產品質量是生命。市場競爭的激烈化及消費者消費水平的提高和消費意識的不斷增強，經(jīng)營者的品牌意識得到全面提升，綠色、環(huán)保、無公害化生產、加工、經(jīng)營成為生豬養(yǎng)殖業(yè)的主要經(jīng)營理念，消費需求和市場發(fā)展的主要方向。小規(guī)模及農戶分散經(jīng)營從資金、技術、管理、市場等多方面已經(jīng)越來越不適應。
（四）種養(yǎng)結合是發(fā)展模式。隨著環(huán)保意識的加強，養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，養(yǎng)殖污染治理是個嚴峻挑戰(zhàn)。積極推行生態(tài)循環(huán)型畜牧業(yè)，把生豬養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)模場建設與牧草種植、林下養(yǎng)殖、有機農業(yè)等結合起來，大力發(fā)展“種-養(yǎng)”結合之路。
（五）自繁自養(yǎng)是成功之道。因近年來國內外動物疫情十分嚴重，防疫難度加大，加之仔豬供不應求的市場局面和價格高價運行，種豬發(fā)展將是解決疫病引入和仔豬不足的關鍵，實行自繁自養(yǎng)是降低疫病風險和養(yǎng)殖成本的有效途徑。
四、生豬產業(yè)發(fā)展對策
（一）明確目標，抓好生豬產業(yè)規(guī)劃。
1、生產目標。一是到2010年全市年出欄生豬達到50萬頭，豬肉產量3.75萬噸，實現(xiàn)生豬產業(yè)產值7.5億元，占畜牧業(yè)總產值90%以上。二是規(guī)模養(yǎng)殖。新發(fā)展生態(tài)規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)或專業(yè)村5個，千頭以上商品豬養(yǎng)殖場10個，生豬規(guī)�；戎靥岣叩�80%。三是豬肉加工。年屠宰80萬頭以上生豬的加工企業(yè)建成正常運行。四是安全檢測。建設和完善獸藥、飼料及動物產品質量安全檢測中心和動物疫病化驗診斷中心。五是年出欄1000頭以上的規(guī)模豬場全部建立養(yǎng)殖污染治理設施，實現(xiàn)養(yǎng)殖污染物的有效治理和達標排放。六是培育和完善有效運轉的生豬產業(yè)合作經(jīng)濟組織1個。
2、產業(yè)布局。全市規(guī)劃祿市鎮(zhèn)、華龍街道、古橋街道、陽和鎮(zhèn)、高興鎮(zhèn)、觀音溪鎮(zhèn)等六個市級優(yōu)質生豬基地，確定祿市、華龍、古橋、陽和、高興等鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣溪路沿線建設12個優(yōu)質生豬基地村，規(guī)劃養(yǎng)豬大戶1500戶，其中種豬大戶50戶，輻射帶動2000戶。到2010年基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)出欄肉豬達35萬頭，占全市總出欄的70%，基地村出欄優(yōu)質肉豬達15萬頭。
（二）創(chuàng)新發(fā)展政策，改變投入方式。一是實行“五增一打捆”。“五增”：增加豬病防疫投入，如生豬豬丹毒、豬肺疫、仔豬副傷寒等疫苗費用的財政投入，解決疫病風險太大的問題；增加規(guī)�；B(yǎng)豬場建設費用；增加對年出欄100頭以上育肥豬養(yǎng)殖戶獎勵；增加規(guī)模場（戶）水電和糞污處理等基礎設施建設投入；增加畜牧技術推廣部門科技推廣費�！耙淮蚶Α保喝纭耙�(guī)模養(yǎng)殖扶持、人畜飲水、沼氣池建設、污染治理、土地整治”等資金統(tǒng)一安排使用。二是將國家生豬扶持補助資金以“先建后補、以補促建、以獎代補”的方式用于生豬規(guī)模養(yǎng)殖。三是對規(guī)�；B(yǎng)殖專重大戶的用地、用電、用水以及道路等基礎設施，政府給予協(xié)調支持；將舉家外出的土地集體收回，滿足養(yǎng)殖大戶種植青飼料用地需要。四是建議市委、市政府出臺一些地方性優(yōu)惠政策。對建成生豬標準化規(guī)模養(yǎng)豬場給予一定的補助（對建成1500平方米以上的生豬標準化養(yǎng)殖場按每平方米100元補助），使養(yǎng)豬場建設一個、成功一個；達標一個、見效一個，促進生豬規(guī)�；l(fā)展。多管齊下吸引更多有識之士來投資養(yǎng)殖業(yè)和現(xiàn)有養(yǎng)殖業(yè)主擴大養(yǎng)殖規(guī)模，防止現(xiàn)有養(yǎng)殖業(yè)主流失。目前已出現(xiàn)我市養(yǎng)豬業(yè)主何大國、陳紅梅、養(yǎng)雞業(yè)主陳書等分別到岳池、廣安區(qū)、南充新建規(guī)模養(yǎng)豬場。五是加大銀行信貸投入。政府成立信用擔保中介組織，為規(guī)模養(yǎng)豬戶提供貸款信用擔保，解決規(guī)模養(yǎng)豬戶資金缺、貸款難的問題。
（三）加強生豬品種改良，提高生豬質量。堅持“引種、淘汰、培育”三管齊下，加快建設生豬良種繁育體系建設和推廣“三元雜交”商品豬，提高質量，改善豬肉品質，提高瘦肉型豬比重。一是重點鼓勵建立優(yōu)質母豬擴繁場、擴繁基地、擴繁示范戶，解決豬源短缺、降低疫病風險；建立生豬品種改良站，逐步形成完善的種豬繁育體系，提高優(yōu)良種豬供種能力。二是完善“擴繁場→良種場→人工授精站”的寶塔式生豬良種繁育體系，發(fā)揮良種場的優(yōu)質種源優(yōu)勢，擴大良種繁殖，徹底改變目前大量依賴外地調種的局面，杜絕引種可能發(fā)生的疫病傳入。
（四）突出規(guī)模養(yǎng)殖，兼顧散戶發(fā)展。生豬產業(yè)的發(fā)展不能盲目求大，不能一哄而上、大起大落，要根據(jù)我市實際，建立合理的養(yǎng)殖體系。就目前情況而言，規(guī)模養(yǎng)殖還有一個較長的發(fā)展過程，我們既要堅持規(guī)模化養(yǎng)殖的方向，同時也要兼顧農民的散戶養(yǎng)殖，走積極穩(wěn)妥的道路。在發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖上，當前要重點抓好以下方面：一是要建設以母豬專重大戶為主體的商品仔豬生產基地，逐步改變千家萬戶養(yǎng)母豬（散戶養(yǎng)殖）的歷史。從現(xiàn)在起，每年有計劃的引導發(fā)展一批養(yǎng)母豬專重大戶，并確保母豬專重大戶扶持政策落實兌現(xiàn)。通過5年的連續(xù)建設，使規(guī)模養(yǎng)殖母豬以適應商品豬規(guī)�；B(yǎng)殖的需要。二是加快養(yǎng)殖小區(qū)建設步伐。嚴格按照統(tǒng)一規(guī)劃設計、統(tǒng)一品種定向、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一環(huán)境綠化、統(tǒng)一污物達標排放“五統(tǒng)一”要求進行設計施工和生產。重點規(guī)劃布局在高興、陽和、古橋、華龍、祿市等廣溪路沿線。三是積極推廣“公司?基地?農戶”的規(guī)模養(yǎng)殖模式，帶動我市生豬產業(yè)的發(fā)展。
（五）大力培植龍頭企業(yè)，積極推進畜牧業(yè)產業(yè)化經(jīng)營。一是要樹立扶持龍頭企業(yè)就是扶持產業(yè)，就是扶持農民的觀念，把培育龍頭企業(yè)作為畜牧業(yè)產業(yè)化的突破口來抓，集中培植一批輻射面廣，帶動力強的畜牧產品加工業(yè)、畜禽良種繁育基地、營銷企業(yè)和中介服務組織，引導民間資本和吸引外資來開發(fā)畜牧業(yè)，提高畜牧業(yè)工業(yè)化水平。二是要支持畜牧加工龍頭企業(yè)建設步伐，加快畜產品加工、保鮮、儲運等環(huán)節(jié)的技術創(chuàng)新步伐，特別要在畜產品深加工和打造品牌上下功夫。三是要積極探索龍頭企業(yè)??農民的集團化經(jīng)營、利益聯(lián)結機制，建立利益共同體，最終形成農戶與龍頭企業(yè)“利益共享、風險共擔”的長期合作模式。四是要做實、做大、做強農民養(yǎng)殖專業(yè)協(xié)會和營銷組織，著力提升營銷水平，形成一批輻射面廣、利益聯(lián)結緊密的農村專業(yè)經(jīng)濟組織，加快全市畜牧產業(yè)化進程。
（六）建立防控機制，促進安全生產。從近幾年情況看，每次疫情的發(fā)生對生豬生產都是一個嚴重的打擊。鑒于疫情已成為影響生豬生產的重要因素，加強生豬生產各環(huán)節(jié)的疾病防控尤為關鍵。要樹立“防”字當先意識，長期防疫和定期防疫相結合，嚴格實施計劃免疫，堅決實行強制防疫。堅持重大疫病免費防疫；加強公共防疫體系建設，充實獸醫(yī)防疫技術力量，配備區(qū)域性的鄉(xiāng)村防疫員，建立和完善生豬生產的可追溯制度和生豬產品安全標準體系，實現(xiàn)生豬產品達到無規(guī)定疫病、無違禁添加劑和無規(guī)定藥物殘留的標準；堅持自繁自養(yǎng)減少外地引種控制疫源傳入。加強飼料和獸藥銷售和使用的安全監(jiān)督，堅決打擊生產、銷售和使用假劣獸藥、違禁藥品及飼料添加劑的違法犯罪活動。建立健全生豬產品的質量安全檢測監(jiān)控體系。
（七）穩(wěn)定畜牧隊伍，加強科技培訓。生豬產業(yè)化建設必須緊緊依靠科技進步和技術創(chuàng)新，大力推廣重大科技實用技術，特別是規(guī)�；B(yǎng)殖生產技術，提高科學技術的轉化率、普及率和貢獻率。要進一步加快畜牧獸醫(yī)管理體制改革，充分調動鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)人員的積極性，通過認真調研，做好現(xiàn)存人力技術資源的有效整合，讓畜牧專業(yè)技術人員發(fā)揮更大的作用。要建立對養(yǎng)殖戶的長期技術指導機制，通過定期舉辦生豬養(yǎng)殖技術培訓班，現(xiàn)場技術指導，不斷推廣養(yǎng)殖業(yè)新知識、新技術和生豬疫病防控新規(guī)范。尤其是要搞好新發(fā)展的養(yǎng)豬大戶在飼養(yǎng)管理、疫病防治、飼料加工、繁殖配種等方面進行技術培訓，同時，組建由養(yǎng)殖企業(yè)――專重大戶――普通農戶參加的豬業(yè)協(xié)會，加強對養(yǎng)殖戶進行實用養(yǎng)殖技術培訓，做好畜產品市場信息服務，為農戶提供產前、產中、產后全程技術服務。
（八）堅持可持續(xù)發(fā)展，實施無公害養(yǎng)殖。生豬無公害養(yǎng)殖是當今世界食品安全管理的主要潮流，是保護生態(tài)環(huán)境的一項重要任務，因而，在發(fā)展生豬生產特別是規(guī)模養(yǎng)殖時，應該堅持糧―豬―沼―肥―（經(jīng)、糧、果）的循環(huán)利用原則，切實防止規(guī)模養(yǎng)殖可能導致環(huán)境治理方面出現(xiàn)的問題，大力推廣無公害養(yǎng)殖，做到雨污分離、糞尿干稀分離、發(fā)酵回田、沼氣產能和生豬限位飼養(yǎng)、自動飲水、固定排泄等節(jié)能減排技術措施，大型豬場在基礎設施建設應請專家科學規(guī)劃，建設糞污處理及污水凈化等環(huán)保設施。大膽采用樓層建筑養(yǎng)豬技術，節(jié)省土地資源，實現(xiàn)生豬生產的可持續(xù)發(fā)展。
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