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如何識(shí)別“瘦肉精”豬肉

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，凡是飼喂“瘦肉精”比較嚴(yán)重的生豬，在宰前有如下癥狀：皮毛光亮、呼吸急促，后臀部外形異常飽滿并且突出，到屠宰場(chǎng)的整車豬有明顯的癱軟癥狀，四肢嚴(yán)重顫抖或臥地不起。有條件的屠宰場(chǎng)（戶），還可采用豬胴體瘦肉率測(cè)量?jī)x進(jìn)行判定。

購(gòu)買豬肉的消費(fèi)者，如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深、肉質(zhì)鮮艷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉則可能使用過“瘦肉精”。

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