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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
近幾十年來(lái)，集約化養(yǎng)殖在我國(guó)得到蓬勃發(fā)展。它在滿(mǎn)足我國(guó)人們生活需要，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及出口創(chuàng)匯、提高收入等方面起到很大的作用。
但這種模式也帶來(lái)一些人們所熟知的弊病，尤其表現(xiàn)在對(duì)環(huán)境的危害，動(dòng)物體質(zhì)的下降等方面。為了解決這些弊病，人們做了一些新的嘗試，引進(jìn)國(guó)外的發(fā)酵床技術(shù)就是其中一種。
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)原理
發(fā)酵床的基本原理是利用大自然環(huán)境中的豐富生物資源，即采集土壤中的多種有益微生物，通過(guò)對(duì)這些微生物進(jìn)行篩選、培養(yǎng)、擴(kuò)繁，建立有益微生物種群，然后根據(jù)它們生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)要求，配置出人工培養(yǎng)基(即按一定比例將微生物母種群、木屑、有機(jī)質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行混合、發(fā)酵形成有機(jī)墊料)，讓有益微生物在這種人工創(chuàng)造的有機(jī)墊料中大量繁育，然后充分發(fā)揮這些功能微生物的作用，將動(dòng)物糞便、尿水等有機(jī)廢物充分消化、降解掉。而發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)就是在經(jīng)過(guò)特殊設(shè)計(jì)的豬舍里，填入上述有機(jī)墊料，再將仔豬放入豬舍。豬從小到大都生活在這種有機(jī)墊料上面，豬的排泄物被有機(jī)墊料里的微生物迅速降解、消化，短期內(nèi)不需對(duì)豬的排泄物進(jìn)行人工清理，減少了糞便尿水向外界排放，另一方面細(xì)菌大量繁殖所產(chǎn)生的部分菌絲蛋白被豬食用，補(bǔ)充了飼料中的蛋白來(lái)源。最終實(shí)現(xiàn)零排放、無(wú)污染，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，達(dá)到提高養(yǎng)豬生態(tài)效益、社會(huì)效益的目的。
技術(shù)要點(diǎn)
豬舍的建造豬舍是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)成功與否的重要環(huán)節(jié)。可根據(jù)各地地勢(shì)及地下水位不同，可選擇地下式、半地下半地上式或地上式。一般選擇地下水位低的地勢(shì)，東西走向，坐北朝南，充分采光、通風(fēng)良好，南北可以敞開(kāi)，北側(cè)建自動(dòng)給食槽，南側(cè)建自動(dòng)飲水器。每個(gè)墊料床面不少于22m2、深度為0．8m左右為宜。地上部分建造圈舍的后墻為1．8m的紅磚墻為宜，每l．5m需要l．2X1．5m窗戶(hù)一個(gè)，離地平面高度為0．1m左右，頂部1／3為石棉瓦，2／3為無(wú)滴膜，每5米加天窗一個(gè)，夏季準(zhǔn)備遮陽(yáng)網(wǎng)，冬季草簾子足量。
發(fā)酵床的制作方法
發(fā)酵床的有機(jī)墊料以鋸屑為主。鋸屑具有通氣性好、吸附性強(qiáng)、保水性適中、適于微生物生長(zhǎng)和繁殖等特點(diǎn)。將90％-95％的木屑、5％-l0％的土、0．3％的大粒海鹽，按此比例混合，按lm2床面加入0．5kg的菌種充分拌勻后填入發(fā)酵床內(nèi)。注意一定要用粗鹽，因?yàn)榇蛀}含有豐富的礦物質(zhì)，有利于微生物的繁殖，有利于木屑的分解。泥土以用沒(méi)有被化肥、農(nóng)藥污染過(guò)的泥土為宜。發(fā)酵床的水分掌握在60％左右為宜。床面高度以略高于水泥地面為宜。發(fā)酵床準(zhǔn)備好后就可以放入苗豬。
發(fā)酵床養(yǎng)豬的日常管理
飼喂量豬的飼喂量應(yīng)控制在正常量的80％，以利于豬拱翻地面。通過(guò)翻拱，糞尿可與墊料充分混合，有利于糞尿的分解發(fā)酵和微生物的繁殖，同時(shí)生豬也可采食墊料中的菌體蛋白等營(yíng)養(yǎng)物，節(jié)省飼料。飼養(yǎng)密度一般每頭豬占地1．2-1．5m2。因菌的發(fā)酵能力有一定限度，如單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過(guò)多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿。發(fā)酵床可連續(xù)使用5年-7年不用清理。每批豬出欄時(shí)，菌床要缺少10公分左右，此時(shí)，要把缺少的部分補(bǔ)齊即可，豬糞只需每天深埋一次，把豬糞集中部分每日按不同位置進(jìn)行深埋，不要把豬糞裸露表面，夏季開(kāi)前后窗進(jìn)行通風(fēng)，冬季中午開(kāi)天窗排放氣體。如發(fā)現(xiàn)菌床表面干燥，可以把原菌稀釋液進(jìn)行表面噴灑。
豬舍換氣夏季注意通風(fēng)散熱，堆肥發(fā)酵溫度高于70℃，微生物將進(jìn)入休眠狀態(tài)或大量死亡，發(fā)酵緩慢甚至停止。發(fā)酵床發(fā)酵熟化是一個(gè)放熱過(guò)程，若不加控制，溫度過(guò)高，會(huì)過(guò)度消耗有機(jī)質(zhì)，影響發(fā)酵維持。故發(fā)酵床溫超過(guò)55℃就應(yīng)采用通風(fēng)或翻堆的方式加以控制。豬舍換氣不暢，濕度過(guò)高導(dǎo)致墊料表層部分濕化，使發(fā)酵停滯或引起異常發(fā)酵，對(duì)豬體健康不利。畜舍結(jié)構(gòu)合理，通風(fēng)換氣充分是發(fā)酵床維持的必要條件。
注意床面保持一定濕度，不能過(guò)于干燥，如過(guò)于干燥會(huì)導(dǎo)致豬肺炎，可定期在床面噴灑活性劑。豬需要預(yù)先進(jìn)行徹底驅(qū)除寄生蟲(chóng)。要密切注意有益微生物菌的活性，必要時(shí)加活性劑來(lái)調(diào)節(jié)有益菌的活性，以保證發(fā)酵能正常進(jìn)行。
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)好處
節(jié)能減排、保護(hù)環(huán)境。采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的有益微生物，能夠有效地分解消化豬的排泄物，因此不再需要對(duì)豬糞尿清掃，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，減少了養(yǎng)豬污物的排放，降低了糞便污染環(huán)境。豬舍聞不到臭味，豬圈內(nèi)墊料可長(zhǎng)期不清理更換。
改善豬舍環(huán)境、提高豬肉品質(zhì)。發(fā)酵床結(jié)合特定結(jié)構(gòu)的豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽(yáng)光普照、溫濕度均適合于豬的生長(zhǎng)，改善了動(dòng)物福利，使豬生長(zhǎng)發(fā)育健康。再加上飼養(yǎng)密度降低，運(yùn)動(dòng)量增加，應(yīng)激減少，提高了豬體質(zhì)，使豬病很少發(fā)生，藥費(fèi)大大下降，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。
變廢為寶、降低飼料消耗。有益微生物在有機(jī)墊料中大量繁育，不斷降解糞便、尿水，同時(shí)它們?cè)诜庇^(guò)程中形成的部分菌絲蛋白可轉(zhuǎn)化為豬的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。由于豬生長(zhǎng)發(fā)育良好，攝入的飼料轉(zhuǎn)化率提高，一般可以節(jié)省飼料5％-l0％。
降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省人力、設(shè)備費(fèi)用。發(fā)酵養(yǎng)豬技術(shù)不需要用水沖洗豬舍，可節(jié)約用水90％左右。不需要每天清除豬糞，也不需要糞便貯存、收集裝置，勞動(dòng)生產(chǎn)力提高1倍以上。生豬體內(nèi)很少有寄生蟲(chóng)，疾病減少。采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水等配套技術(shù)，達(dá)到了省工節(jié)水節(jié)本的目的。
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)存在的問(wèn)題
發(fā)酵床養(yǎng)豬的最關(guān)鍵問(wèn)題，是如何做到因地制宜，如何改進(jìn)、創(chuàng)新，使之符合我國(guó)實(shí)際需要。這要求我們根據(jù)各地情況，充分吃透發(fā)酵床養(yǎng)豬的技術(shù)原理，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境，采用方便易得的資源，合理的建造發(fā)酵床。并篩選出適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良菌種、培養(yǎng)基配方等。在實(shí)踐中目前還存在以下問(wèn)題需要進(jìn)一步解決。
國(guó)外菌種不適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件。目前國(guó)外引進(jìn)的菌種不僅價(jià)格高昂，而且出現(xiàn)水土不服現(xiàn)象，達(dá)不到理想的效果。因此需要開(kāi)發(fā)合適菌種或合適的活性調(diào)節(jié)劑。
有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要領(lǐng)不符合國(guó)情現(xiàn)狀。對(duì)豬舍建造需要一定技術(shù)要求，而我國(guó)幅員遼闊，各地環(huán)境、氣候條件存在一定差異，因此不能完全照搬國(guó)外的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，需要建立符合我國(guó)各地實(shí)際條件的技術(shù)規(guī)范。
材料來(lái)源困難。墊料中需要一定比例的木屑，如果大規(guī)模養(yǎng)殖，需要大量的木屑供應(yīng)，而有些地方則無(wú)法做到這點(diǎn)。需要通過(guò)試驗(yàn)探索以秸稈、牧草等易得材料為替代來(lái)源。
規(guī)�；B(yǎng)殖需要大面積的空間。由于單位面積的承載量有限，飼養(yǎng)密度不能過(guò)大，否則易導(dǎo)致微生物的發(fā)酵不充分、完全，難以達(dá)到理想效果，目前只適合小規(guī)模的推廣使用。
為此，有條件的單位，可采用小范圍試驗(yàn)的方式，先摸索出適合自身的技術(shù)要領(lǐng)，再進(jìn)一步改進(jìn)、完善、擴(kuò)大，不能盲目上規(guī)模。
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