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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
餐館食堂的泔水，一直以來都被用作喂豬的飼料。因其成本低廉，個別地方的飼養(yǎng)戶甚至跑關(guān)系、走后門，爭而奪之。不過，這種爭搶場面不久就有可能改變，將于今年7月1日起施行的《畜牧法》規(guī)定，飼養(yǎng)戶不得使用未經(jīng)高溫處理的餐館泔水飼喂家畜。該項規(guī)定可能會給餐館和飼養(yǎng)戶帶來不小的影響。那么，用泔水直接飼喂究竟有啥害處？
首先，泔水有傳播疫病的風(fēng)險。即使沒有病毒，也很可能發(fā)生變質(zhì)、變餿。豬吃了含有霉變物質(zhì)的泔水，就會引發(fā)疾病，嚴重的還會死掉。其次，泔水對豬肉品質(zhì)也會有影響。一般都很咸、很雜，對豬的生長不利。
據(jù)了解，用泔水飼喂的，主要是一些規(guī)模較小的養(yǎng)豬場或養(yǎng)殖戶。他們可能感到不解：“把泔水煮過再喂，太麻煩了。豬什么都吃，要這么講究嗎？”有些養(yǎng)豬戶在泔水中拌進一些青草或谷糠再喂，效果稍好一點，但這樣做太麻煩了。大的養(yǎng)豬場從衛(wèi)生安全考慮，都不會使用餐館食堂泔水。
《畜牧法》出臺這條規(guī)定，主要目的是為了提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量。不過，規(guī)定雖然有了，操作起來卻有難度。而且，就算有了實施細則，誰來查？怎么查？查到了又怎么處理？這些都是問題。
據(jù)了解，泔水的使用，曾經(jīng)歷了從垃圾到寶貝三個階段：剛開始，餐館食堂倒貼錢送人；后來，不貼錢了，還要求飼養(yǎng)戶幫著搞餐廳食堂的衛(wèi)生；再后來，就是現(xiàn)在的情況，泔水成了養(yǎng)殖戶爭搶的寶貝。有人認為，既然泔水能賣錢，這高溫處理的任務(wù)，是不是該由餐館食堂來承擔(dān)？這樣做可以從源頭上進行控制，否則，泔水沒人要，又會到處亂倒，污染環(huán)境。
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