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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
豬的味覺十分發(fā)達(dá)，在飼料中添加調(diào)味劑能促進(jìn)唾液腺、胃腺和胰腺的分泌，提高采食量，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)濟(jì)效益顯著，目前使用較多的調(diào)味劑有以下幾種：
一、甜味調(diào)料。用的最多的是糖精。在每千克育肥豬日糧中，添加0.05克糖精，可使豬的日增重提高6.4%，飼料消耗降低5%左右。在哺乳母豬日糧中添加60ppm（1千克飼料中添加1克糖精，濃度為1ppm，下同）的糖精，可防止母豬哺乳期發(fā)生厭食癥及過度掉膘，提高泌乳率。在仔豬日糧中添加150-200ppm的糖精，可顯著提高仔豬采食量，日增重提高8-10%。
二、鮮味調(diào)料。多用味精。如用濕拌料喂豬，在豬的日糧中添加30ppm的味精，可使日增重提高5-8%；用提取味精剩下的廢渣喂豬，可使日增重提高4.5%以上，料肉比下降0.15，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。
三、辣味調(diào)料。辣味調(diào)料種類較多，常用的有大蒜，辣椒和胡椒。大蒜能增加食欲，幫助消化，抗菌殺蟲；辣椒能促進(jìn)脂肪新陳代謝，改善血液循環(huán)；胡椒有刺激味覺、促進(jìn)食欲，改善消化的功能。大蒜粉一般在仔豬料中添加0.2-0.5%；辣椒粉在育肥豬日糧中可添加0.3-0.4%；在哺乳母豬日糧中添加500ppm的胡椒粉，可使仔豬發(fā)病率降低37.4%，雙月斷奶窩重提高13.4%。
四、香味調(diào)料。在豬的日糧中添加香味調(diào)料并不是只添加香味劑，而主要是添加脂肪、油脂等帶香味的飼料。在育肥豬日糧中添加2.6%、5.2%和8%的脂肪，其日增重分別為732克、750克和768克，料重比分別為3.1:1、3.12:1、2.98:1，而不添加脂肪的對(duì)照組，日增重709克，料重比3.58:1。妊娠和泌乳母豬添加脂肪，可提高乳脂率，增加泌乳量，使新生仔豬存活率提高2.6%，斷奶窩重增加11.7%。
五、咸味調(diào)料。生產(chǎn)中一般用食鹽作咸味調(diào)料，它能有效改善飼料適口性，增進(jìn)食欲，幫助維持機(jī)體平衡，參與胃酸形成，保證胃蛋白酶的pH值，提高日增重和飼料利用率。一般在仔豬日糧中添加0.25-0.4%，種豬和育肥豬日糧中添加0.5%。長(zhǎng)期缺鹽可使豬產(chǎn)生異食癖；喂量過多，可引起食鹽中毒。
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