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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、選好種公豬
種公豬出場(chǎng)時(shí)一般要在4月齡左右，此時(shí)應(yīng)該選擇眼大有神，皮薄毛稀有光澤且毛色符合該品種的毛色特征，體質(zhì)結(jié)識(shí)，前驅(qū)開(kāi)闊，后臀豐滿(mǎn)，四肢有力，蹄質(zhì)結(jié)識(shí)，尤其不應(yīng)有踢裂現(xiàn)象，肢勢(shì)正常，有明顯的雄性特征。
1、我國(guó)現(xiàn)有的優(yōu)良種豬
⑴、黑盆黑豬。是山東膠州市育成的我國(guó)較早的瘦肉型豬，黑盆黑豬被毛全黑，體長(zhǎng)，頭臉長(zhǎng)，比本地豬多1對(duì)肋骨。母豬窩產(chǎn)仔10頭以上，育肥豬6月齡可達(dá)90公斤左右，好飼養(yǎng)，抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美，瘦肉卒達(dá)53%左右。
⑵、金華豬。產(chǎn)于浙江金華地區(qū)，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、瘦肉卒高。馳名國(guó)內(nèi)外的“金華火腿“就是用此豬后腿制成。全身除頭頸和臀尾為黑色毛外，其余均為白色，體型較小，耳中等大小，下垂，性情溫馴，成年公豬體重140公斤，成年母豬110公斤，主要優(yōu)點(diǎn)是肉質(zhì)好，皮薄骨細(xì)，早熟易肥。
⑶、上海白豬。生產(chǎn)于上海、寶山兩縣。豬體型中等，被毛白色，成年公豬體重258公斤，成年母豬體重117公斤，6月齡體重達(dá)90公斤，胴體瘦肉率55%。
⑷、南昌白豬。江西南昌畜牧良種場(chǎng)繁育。經(jīng)專(zhuān)家驗(yàn)收，瘦肉率等8項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到全國(guó)領(lǐng)先水平。該豬是利用國(guó)外良種公豬與本地良種母豬雜交，經(jīng)6代選育而成，此豬全身白毛，體型好，瘦肉率高達(dá)62.5%，還具有生長(zhǎng)快的特點(diǎn)，育成期平均日增重800克。
⑸、榮昌豬。四川省養(yǎng)豬研究所與四川農(nóng)大在純種繁育的基礎(chǔ)上導(dǎo)入適當(dāng)比例的外血選育而成。新育成的瘦肉型品系與原榮昌豬比較，達(dá)90公斤體重為189.5天，提高23.1%；日增重598.8克，提高54.3%；肉料比為1：3.39，飼料報(bào)酬提高20.2%，瘦肉率達(dá)55%，提高21.8%。該品系專(zhuān)門(mén)化父親配套二元雜交豬在較好的營(yíng)養(yǎng)水平時(shí)，達(dá)9o公斤體重日齡為159.4~164.3天；日增重達(dá)683~740克；料肉比為3.09~3.19:1，瘦肉率達(dá)59.5~63.5%；各項(xiàng)指標(biāo)已超過(guò)三元雜交水平。
⑹、新嘉系瘦肉豬。浙江省農(nóng)科院畜牧所育成。新嘉系豬種不但具有中國(guó)豬產(chǎn)仔多，適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，又具有瘦肉型豬的優(yōu)點(diǎn)。新嘉系經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔可達(dá)14頭以上，胴體瘦肉率達(dá)59.9%，日增重518克。料肉比為3.19：1。與原嘉興黑豬相比，平均日增重提高10.45%。飼料轉(zhuǎn)化率提高14.7%，胴體瘦肉率提高16.3%。
⑺、陸川豬。產(chǎn)于廣西陸川、合浦、玉林等地。豬體軀矮短肥胖，頭短小，背腰凹陷，腹大拖地，四肢粗短，被毛短細(xì)稀疏，頭、耳、背、臀、尾為黑色，其它部位為白色，早熟易肥，生長(zhǎng)發(fā)育快，耐粗飼，繁殖力高，成年公豬體重100公斤左右，母豬75公斤左右，肥豬10月齡體重約85公斤，屠宰率約70%。
⑻、樂(lè)平豬。產(chǎn)于江西省樂(lè)平市。豬頭大，皺紋深，耳大下垂，嘴短略翹，頸粗短，肩寬，背腰平宜，腹大呈弧形，四肢粗壯，蹄殼呈玉色，堅(jiān)硬，皮膚皺褶多。額部、尾尖、腹部和四膠下部等處為白色，其余均為黑色，主要優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)快，飼料利用率高，骨細(xì)脂多。
⑼、新金豬。產(chǎn)于遼寧新金縣，是我國(guó)著名的肉脂兼用型品種，體質(zhì)結(jié)實(shí)勻稱(chēng)，耳直立稍前傾。胸寬深，背腰寬平，腹線(xiàn)平直，后軀豐滿(mǎn)，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛稀疏，全身黑色，鼻端、尾尖和四肢下部多為白色，成年公、母豬體重分別為230公斤和175公斤左右。生長(zhǎng)快；早熟易肥，飼料利用率較高，胴體瘦肉率在51%左右。
⑽、新淮豬。產(chǎn)于江蘇省淮陰地區(qū)。頭稍長(zhǎng)，嘴平直，耳中等大，向前下方傾垂，背腰平直，腹稍大但不下垂，臀略斜，被毛黑色，體軀未端有的有少量白斑，成年公、母豬體重分別為250公斤和185公斤左右，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼。
⑾、三江白豬。產(chǎn)于黑龍江合江地區(qū)，是我國(guó)首次育成的肉用型新品種。頭頸嘴直，耳下垂，背腰寬平，腿臀豐滿(mǎn)，四吱粗壯，被毛全白，毛叢稍密。優(yōu)點(diǎn)是性成熟較早，受胎率高，胴體瘦肉率達(dá)59%。
⑿、漢普夏豬。又名銀帶豬，產(chǎn)于美國(guó)，1972年引進(jìn)我國(guó)，該豬被毛黑色，僅在肩頸結(jié)合部有~白帶圍繞，豬嘴長(zhǎng)而直，耳大適中而直立，體軀長(zhǎng)，背線(xiàn)微呈弓形，身軀臀部肌肉發(fā)達(dá)。漢普夏豬生長(zhǎng)較快，6月齡達(dá)85公斤，~年達(dá)165公斤。母豬繁殖性能較低，窩均產(chǎn)仔豬8~9頭。不如其它瘦肉型豬，但其胴體品質(zhì)比較優(yōu)良。表現(xiàn)背腰薄，眼肌面積大，瘦肉率50%以上，育肥豬日均增重650~700克，飼料轉(zhuǎn)化率為3公斤。
⒀、杜洛克豬。又名紅毛豬，產(chǎn)于美國(guó)，1972年引進(jìn)我國(guó)。杜洛克豬身上棕紅色，深淺不~，由金黃色到棕紅色均為純種特征。該豬兩耳中等大小，從耳中部下垂，稱(chēng)為半垂耳，頭小清秀，嘴短面凹，胸寬背弓；后軀臀肌肉豐滿(mǎn)發(fā)達(dá)，蹄黑直立。杜洛克豬發(fā)育快，早熟，153日齡體重可達(dá)90公斤，一年達(dá)160公斤以上，母豬窩均產(chǎn)仔8~10頭，育肥豬在良好的飼養(yǎng)條件下6月齡體重可達(dá)100公斤，日均增重600克以上，飼料轉(zhuǎn)化率3公斤，屠宰豬胴體瘦肉率可達(dá)57%以上。
⒁、大約克夏豬。又名大白豬，原產(chǎn)于英國(guó)。該豬被毛白色，體長(zhǎng)，頭長(zhǎng)，面微凹，耳大而薄，體軀長(zhǎng)，背弓形，后軀寬長(zhǎng)，腹充實(shí)而緊，四肢長(zhǎng)，生長(zhǎng)快，6月齡體重達(dá)90公斤，~年達(dá)160公斤以上，成年公母豬分別為350公斤和300公斤，每窩平均產(chǎn)仔10.5頭，仔豬初生重1.3公斤，2月斷奶16公斤左右；育肥豬日增重650克左右，飼料轉(zhuǎn)化率為3~3.5公斤，胴體瘦肉率55%以上。其二元雜交仔豬育肥效果更佳。
⒂、長(zhǎng)白豬。原名蘭特瑞斯豬，產(chǎn)于丹麥，60年代初引進(jìn)我國(guó)。該豬全身毛白，頭長(zhǎng)，面直，耳大前傾，頸肩短，背腰長(zhǎng)，有16對(duì)肋骨，后軀發(fā)達(dá)，大腿豐滿(mǎn)，蹄硬，骨細(xì)皮��；生長(zhǎng)快，6月齡可達(dá)90公斤，1年達(dá)170~190公斤，成年豬300~350公斤。長(zhǎng)白豬繁殖性能好。經(jīng)產(chǎn)母豬每窩平均產(chǎn)仔10~12頭，每頭初生重1.3公斤左右，2月齡18公斤。育成期日增重550~700克，每公斤增重約耗料3.5公斤，屠宰豬胴體瘦肉率60%左右。
2、我國(guó)現(xiàn)有的優(yōu)良地方優(yōu)良種豬
⑴、民豬。原產(chǎn)于東北地區(qū)。具體特性：
①、體型外貌全身黑色，體質(zhì)強(qiáng)健，耳大下垂，背腰平直，四肢結(jié)實(shí)粗壯。
②、生產(chǎn)性能：產(chǎn)仔數(shù)平均13.5頭，10月齡體重136公斤，屠宰率72%，在體重90公斤屠宰瘦肉率為46%，成年體重：公豬200公斤，母豬148公斤。
③、利用：民豬與其它豬正反交部表現(xiàn)較強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì)。以民豬為基礎(chǔ)培育成的哈白豬、新金豬、三江白豬和天津白豬均能保留民豬的優(yōu)點(diǎn)。
④、評(píng)價(jià)：民豬具有抗寒力強(qiáng)，體質(zhì)強(qiáng)健、產(chǎn)仔數(shù)多、脂肪沉積能力強(qiáng)和肉質(zhì)好的特點(diǎn)，適于放牧和較粗放的管理，與其它品種豬進(jìn)行二品種和三品種雜交，所得雜種后代在繁殖和肥育等性能上均表現(xiàn)出顯著的雜種優(yōu)勢(shì)。但脂肪率高彼較厚，虧腿肌肉不發(fā)達(dá)，增重較慢。
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