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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
中豬是我國華南地區(qū)的食品用豬，經(jīng)燒烤加工后是上等名菜。中豬是指105～120日齡、體重25～35千克的幼豬。
對中豬的要求是：頭小、嘴短、皮薄、膘薄、瘦肉多、背腰直、腹小、以瘦肉為型為好。經(jīng)烤制后的中豬，要求皮薄、鮮紅、松脆、皮與膘之間不分離。
從仔豬哺乳期至斷奶后達到要求體重，均采用強度飼養(yǎng)方式，日糧中能量和蛋白質(zhì)水平要高，組纖維的含量要低。
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