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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1品種和類型的影響
豬的品種和類型對肥育的影響很大，不同品種的豬，由于其培育條件、選擇程度和生產方向不同，形成了遺傳差異，即使在相同的條件下，其生長速度和生產效率也不同。一般優(yōu)良早熟品種化晚熟品種增重快、省飼料、屠宰率高。品種和類型不同，胴體品質也有差異，對飼養(yǎng)條件要求也不同。
2經濟雜交的影響
豬的品種和品系采用經濟雜交，利用雜種優(yōu)勢，是提高肥育效果很有成效的措施之一。雜交效果決定于品種的配合力，由于配合力不同，各種雜交組合的雜種優(yōu)勢存在著很大的差異，因此為避免盲目雜交，須經配合力測定試驗，篩選出最優(yōu)秀的雜交組合，在生產中推廣應用。
3性別的影響
性別對肥育效果有影響，公、母豬經去勢后肥育，性情安靜、食欲增進、增重速度提高、脂肪的沉積增強、肉的品質改善。瘦肉型豬性成熟后，不去勢公豬生長速度和胴體瘦肉率高于母豬，也高于去勢豬，但公豬肉因雄性激素而帶有臊味。
4仔豬初生重與早期發(fā)育的影響
豬初生重和斷奶體重的大小與肥育期增重呈正相關，初生重大、早期發(fā)育好、斷奶體重大，肥育期生長發(fā)育快。
5營養(yǎng)與飼料的影響
豬的肥育在很大程度上受營養(yǎng)因素的制約，各種營養(yǎng)物質缺一不可，特別是能量水平的高低更為重要。能量是生長肥育豬的第一營養(yǎng)要素，能量水平能影響增重，而肌肉、骨骼并不隨能量水平的變化而變化。因此，要求蛋白質水平要高，礦物質全面平衡。飼料的品質對肉脂品質也有一定影響，為獲得優(yōu)質胴體，應注意飼料的種類，避免使用產生黃膘肉的飼料。
6飼喂方法的影響
豬的飼喂方式有限量飼喂和自由采食兩種。自由采食對生長速度有利，但對胴體品質不利。限量飼喂使日增重降低，飼料增重比上升，胴體瘦肉比率增加，但是全程限量對肌肉增重不利，會使肥育效益下降。
7飼養(yǎng)環(huán)境的影響
7.1溫度與濕度在舍飼條件下，溫度是影響肥育豬生產性能的主要環(huán)境因素。生長肥育豬最佳臨界溫度是18℃～20℃，要做好夏季防暑，冬季防寒保暖，盡量減少環(huán)境溫度對肥育豬的影響。濕度要求范圍較寬，但高濕會加劇高溫與低溫對豬的不良影響。
7.2空氣豬舍內有害氣體及惡臭物質，對人和豬都有危害。主要引起呼吸道炎癥和感染其他疾病，因此，應加強豬舍通風換氣，保持空氣新鮮。
7.3光照陽光有利于豬的健康和生長發(fā)育，特別是陽光中的紫外線和紅外線的影響很大。
7.4圈養(yǎng)密度和豬群大小圈養(yǎng)密度與舍溫、濕度、通風、有毒有害氣體含量關系甚大，也影響豬的采食、飲水、排便、活動和休息。同一圈舍豬群的大小，直接影響豬的咬斗行為和豬群之間的互相干擾。豬群太大，不易建立固定的位次關系。
8屠宰時期與屠宰體重的影響
按照豬的生長發(fā)育規(guī)律，在不同時期豬的生產發(fā)育速度不同，飼料轉化率、胴體品質均有差異。為了達到以最少的投入獲得大量優(yōu)質豬肉的目的，就應確定屠宰時期和適宜屠宰體重。商品肥育豬適宜的屠宰體重的確定，要從提高胴體品質和養(yǎng)豬效益出發(fā)，兼顧瘦肉率、屠宰率、增重速度和飼料效率4項指標。一般小型早熟品種體重在70～80kg，大型晚熟品種在90～110kg時屠宰為宜。
另外，抗生素具有預防疾病和促進生長的作用，控制蛋白質和脂肪代謝的酶對豬的肥育有重要作用。
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