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蛋白質(zhì)量對育肥豬生長表現(xiàn)的影響

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1、日糧配比中不同的回腸可消化氨基酸

對以玉米為主日糧的育成豬開展研究，以肉或骨肉粉來代替日糧中本來以大豆提供的50％蛋白，正如預(yù)計，粗蛋白替代降低了日增重和料/肉比率，當(dāng)添加色氨酸，提供和對照組等量的色氨酸時，生長表現(xiàn)并無明顯改善。但是，當(dāng)同時補充賴氨酸和色氨酸時（達到和對照組相同），平均日增重明顯改善，并且超過了對照組。Tanksley和Knabe（1984）的另外研究表明，以高梁為基礎(chǔ)日糧中，棉籽餅代替豆餅來提供蛋白時，結(jié)果也顯示以回腸可消化賴氨酸比以粗蛋白或總賴氨酸為根據(jù)組成配方更好。）

2、氨基酸平衡和理想蛋白的概念

豬并不需要蛋白本身，但需要個別氨基酸達到一定水平，和各種氨基酸的平衡。在大多數(shù)實際豬日糧中，氨基酸時限制性氨基酸。這樣首先大致確定日糧中賴氨酸的水平，然后推導(dǎo)其它氨基酸的水平，建立理想氨基酸之間的平衡。

因為賴氨酸是豬日糧中第一限制性氨基酸，所以理想蛋白的概念以賴氨酸作為標準氨基酸，還有是因為賴氨酸幾乎全部用于機體蛋白合成，而且不同年齡豬群對賴氨酸需求比其它氨基酸相對容易確定。另外，賴氨酸容易分析，原材料中的賴氨酸眾所周知。

豬群體重和生長速度不同，需要的氨基酸平衡也不同。當(dāng)體重增加時就需要更多的蛋白來維持機體功能，因為維持機體功能的許多蛋白包含大量蘇氨酸和含琉氨基酸，當(dāng)豬體重增加時，就需要蘇氨酸和含琉氨基酸，其中一部分以賴氨酸形式表述。

3、提高豬機體對氨基酸利用率

豬生長育肥階段需要足量的蛋白質(zhì)和氨基酸來維持基礎(chǔ)代謝和保持高瘦肉沉積，提供較高含量的蛋白質(zhì)和必需氨基酸是必要的，但負面影響是糞氮排出增加，環(huán)境污染加重。SSI動物生長素可降低豬體內(nèi)生長抑素（SS）水平，使體內(nèi)內(nèi)源性生長激素（GH）合成釋放增加，對生長與蛋白質(zhì)合成起主導(dǎo)作用的生長激素促進肌肉組織對氨基酸的攝取和利用，細胞分裂加速，血液中脲氮（PUN）減少，蛋白質(zhì)合成增加，表現(xiàn)為正氮平衡，糞氮排出減少，提高機體對氨基酸的利用率。

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