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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
本月上旬本報記者隨同出席“全省發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)場推廣會”的代表們參觀鎮(zhèn)江某肴肉廠感受發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)。
鎮(zhèn)江市自2003年引進(jìn)了發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)后，凡有機(jī)會品嘗了這種豬肉的人，都發(fā)現(xiàn)了這種豬肉特別好吃，不但味道非常鮮美，而且香氣撲鼻而來，令人食欲大振。有心之人細(xì)細(xì)一問，才知道，豬原來就有愛拱的習(xí)性。如今的現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)豬，全是在水泥地上飼養(yǎng)的。因此，那些豬無處可拱，整天除了吃就是睡，雖然長了一身膘，但肉的品質(zhì)自然不如上世紀(jì)六七十年代農(nóng)家在村邊田頭放養(yǎng)的豬了。再加上用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)飼養(yǎng)的豬，飼養(yǎng)過程中發(fā)病率較低，特別是呼吸道疾病，消化道疾病和體內(nèi)寄生蟲感染較傳統(tǒng)的飼養(yǎng)分別下降70％、60％和75％，因此，減少了用藥次數(shù)的豬，肉的品質(zhì)自然上升了�？磥�，一些人將豬肉不香歸結(jié)為“是現(xiàn)在生活水平提高了，豬肉天天能吃到”的緣故，是個誤解。
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是一種無污染、零排放的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)，是利用人們周圍自然環(huán)境里的生物資源，即采集當(dāng)?shù)赝寥乐械亩喾N有益微生物，通過對這些微生物進(jìn)行培養(yǎng)、擴(kuò)繁，形成有相當(dāng)活力的微生物母種，再按一定比例將微生物母種、鋸木屑以及一定量的輔助材料和活性劑混合、發(fā)酵形成有機(jī)墊料。在經(jīng)過特殊設(shè)計的豬舍里，填入上述有機(jī)填料，再將仔豬放入豬舍，讓豬從小到大都生活在這種有機(jī)墊料上面。
記者在現(xiàn)場看到，豬欄里的大小豬，都在這“席夢思”般的發(fā)酵床上拱個不停，而豬欄里非常干凈，不但看不到豬糞，連氣味都沒有。
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