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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
（一）產(chǎn)地和特點(diǎn)金華豬原產(chǎn)于浙江省金華地區(qū)的義烏、東陽和金華三個(gè)縣。金華豬具有皮薄、骨細(xì)和肉脂品質(zhì)好的特點(diǎn)，用其后腿制作的金華火腿質(zhì)佳味香，外形美觀，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。
（二）體形外貌金華豬體型中等偏小，毛色除頭頸和臀尾為黑色外，其余均為白色，故有“兩頭烏”之稱。在黑白交界處有黑皮白毛的“暈帶”。耳中等大、下垂，額上有皺紋，頸粗短，背微凹，腹稍微下垂，臀較傾斜，四肢較短，蹄堅(jiān)實(shí)，皮薄毛稀。乳頭多為7～8對(duì)。金華豬按頭型可分為“壽字頭”和“老鼠頭”兩種類型�！皦圩诸^”型豬分布于金華和義烏等地，個(gè)體較小，生長(zhǎng)較快，頭短，額部有粗深皺紋，背稍寬，四肢較粗壯�！袄鲜箢^”型豬分布在東陽等地，個(gè)體較小，頭長(zhǎng)，額部皺紋較淺或無皺紋，背較窄，四肢高而細(xì)。
（三）生長(zhǎng)性能金華豬具有性成熟早、性情溫馴、母性好和產(chǎn)仔多等優(yōu)良特性。在農(nóng)村飼養(yǎng)條件下，三胎以上母豬平均窩產(chǎn)仔數(shù)11.92頭，據(jù)金華種豬場(chǎng)157窩統(tǒng)計(jì)，平均窩產(chǎn)仔數(shù)14.25頭。金華豬在每千克配合飲料含消化能12.56兆焦、粗蛋白質(zhì)14%和精、青料比例1:1的營養(yǎng)條件下，在體重17～76千克階段，平均飼養(yǎng)期127天，日增重464克，每千克增重耗消化能51.41兆焦,可消化粗蛋白質(zhì)425克,75千克體重屠宰,屠宰率72.55%，瘦肉率43.36%。長(zhǎng)白豬×蘇聯(lián)大白豬?金華豬，大約克×蘇聯(lián)大白豬?金華豬三元雜種豬的效果優(yōu)于二元雜交。日增重分別達(dá)614克和698克，瘦肉率比純種金華豬提高5%～9%。
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