地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁 > 技術(shù)中心 > 畜禽養(yǎng)殖 > 養(yǎng)豬技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
為了生產(chǎn)量多質(zhì)優(yōu)的商品瘦肉型豬有幾個關(guān)鍵性的技術(shù)措施必須掌握。豬胴體內(nèi)瘦肉的多少，是由跗和環(huán)境兩紗解決的，要增加瘦肉量，除了和同生長瘦肉多的豬種外，產(chǎn)和飼養(yǎng)方式以及優(yōu)良的環(huán)境和管理條件，也是十分重要的。
1.豬種的選擇豬種的選擇是解決內(nèi)因，也就是從遺傳角度來提高瘦肉率。豬瘦肉率遺傳屬中間跗和就是說后代瘦肉率多數(shù)是父母代的平均值，說是勻本和母本的提純選優(yōu)，特別是對肉瘦肉率有關(guān)的性狀的選育提高，對產(chǎn)瘦肉很重要。豬種的造反包括父本豬和母本豬合金昭父本豬如選用丹麥長白，一般瘦內(nèi)635左右，母本豬如選用東北民豬瘦肉率一般為46％，則后代的瘦肉率為父母代的平均值，則瘦內(nèi)率應(yīng)為63％＋46％＝109％，109％÷2＝54.6％。如用金華豬為母本，瘦肉率為34.7％，則后代瘦肉率為63％＋34.7％＝97.7％，97.7％÷2＝48.85％。
2.利用雜種優(yōu)勢，開展經(jīng)濟(jì)雜交不同品種或不同品系間的交配稱為雜交。雜交所產(chǎn)生的雜種，在抗逆性、生活力、生長勢和生產(chǎn)性能等方面，都明顯優(yōu)于親本，這就是雜交優(yōu)勢。
雜交，又分為育種性雜交、改良性雜交和生產(chǎn)性雜交三種。我們都的是生產(chǎn)性雜交，通過雜交而獲得生少雖、生產(chǎn)性能高的雜種，用來育肥，達(dá)到提高商品豬的質(zhì)量、降低成本，增加經(jīng)濟(jì)效益的目的。生產(chǎn)性雜交又稱為經(jīng)濟(jì)雜交。所以在商品瘦肉型豬生產(chǎn)上，多利用這種雜交優(yōu)勢，進(jìn)行有計劃的經(jīng)濟(jì)雜交，來生產(chǎn)出生產(chǎn)快、瘦肉率高的商品瘦肉型豬。
3.科學(xué)的飼養(yǎng)要生產(chǎn)瘦肉率高的商品豬除了選好豬種進(jìn)行有計劃的經(jīng)濟(jì)雜交外，改善營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)方式，也是十分重要的，也就是說，不僅要有良種，不寧有良法，即科學(xué)的飼養(yǎng)管理。
為了提高豬胴體中的瘦肉率，必須了解豬的生長發(fā)育過程中胴體成分的變化規(guī)律及其營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)方式的關(guān)系。豬的肌肉生長規(guī)律體型較大的豬種，一般在20-120公斤階段，肌肉長勢是不變的，在體重達(dá)到50-60公斤以后，在生長瘦肉的同時，也增加不脂肪的沉積，而且隨著體重的增加，食入能量的增加，沉積脂肪也增加，超過瘦肉的生長。欲語說“小豬長骨、中豬長肉，大豬長膘”就是這個道理。因此，為了提高豬胴體中的瘦肉率，可以利用豬的生長發(fā)育規(guī)劃，在飼養(yǎng)實踐中揚長避短，在育肥前期和中期給予優(yōu)惠的飼養(yǎng)，盡量發(fā)揮肌肉生長優(yōu)勢，盡量多長一些瘦內(nèi)估體重達(dá)到50-60公斤以后，給以低能量的飼料，盡可能限制記的覺積。從營養(yǎng)水平上講，是前高后低。要改變“吊架子”飼養(yǎng)法為“吊尾巴”飼養(yǎng)法。
除了改變飼養(yǎng)方式外，還要注意營養(yǎng)水平，瘦肉的主要成份是蛋白質(zhì)。什么原料生產(chǎn)什么產(chǎn)品，因此要養(yǎng)好商品瘦肉型豬需要提高飼料中蛋白南的比例，根據(jù)試驗證明，商品瘦肉豬飼料營養(yǎng)以每公斤配合料中含可消化能2900-3000大卡，粗蛋白145－165為宜。
4.適時屠宰為了增產(chǎn)瘦肉，應(yīng)根據(jù)豬生產(chǎn)發(fā)育規(guī)律，體成分的變化確定適時屠宰時間。豬同體中各組織最好的經(jīng)緶昌：肌肉605，脂驢30％，骨10％。這個比例各品種6個月齡，體重90-120公斤幾乎都可以達(dá)到，肥育期延長到8-9月齡時，會大量覺積脂肪，改變這個比例。
所以品種和屠宰體重對胴體瘦肉率影響很大。長白豬屬大型瘦肉型豬品種，沉積脂肪較90晚公斤活重時屠宰瘦肉率可達(dá)62％。北京黑70豬公斤屠宰時，瘦肉率為55.4％，80，90，100公斤時屠宰，則瘦肉率分別為53.945、51.77％，48.79％。所以，對早熟品種屠宰可以早一些，晚熟中屠宰時間可以遲一些。一般認(rèn)為60-90公斤體重屠宰肉率高較為適宜。
另外環(huán)境、溫度對瘦肉率的提高也有一定影響。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
