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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
豬的經(jīng)濟(jì)類型大體可分為腌肉型、脂肪型和兼用型三種，共中腌肉型也稱瘦肉型。這類豬對(duì)飼料中的蛋白質(zhì)利用率較高，生產(chǎn)的瘦肉較多，一般瘦肉率在55％以上，豬的外型特點(diǎn)是體較長，體長比胸圍長15-20厘米以上，四交高，背線與腹線平直，頭頸部輕而小，臀腿十滿，背膘薄，膘厚在3厘米以下，這類豬生長發(fā)育快，產(chǎn)仔數(shù)較多，育肥期間又不易覺積過多脂肪。例如丹麥的長白豬英國的大藥克夏豬等品種都屬于這種類型。
那么什么是商品瘦肉型豬呢？
我國養(yǎng)豬歷史悠久，中國豬種占世界豬種的一半，但多屬脂肪型，瘦肉率一般為35％－37％，最高的不超過48％。隨關(guān)人民生活水平的提高，對(duì)瘦豬肉的需求越來越多，在國內(nèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)瘦豬肉供不應(yīng)求，肥豬肉過剩積壓；在國際市場(chǎng)上，因瘦肉率低，贈(zèng)限制出口數(shù)量與價(jià)格。為了滿足人民生活水平提高和出口創(chuàng)匯需要，農(nóng)業(yè)部于1983年提出《關(guān)于發(fā)展我國瘦肉型豬的初步意見》，并在6個(gè)縣進(jìn)行瘦肉型豬基地建設(shè)試點(diǎn)，逐年擴(kuò)大，按照全國規(guī)劃，到本世紀(jì)末全國出欄肉豬15000萬頭，占出欄豬的50％，平均瘦肉率50％以上的瘦肉型豬或用瘦肉型豬做父本，以當(dāng)?shù)刎i的母本進(jìn)行雜交改良，通過兩品種或三品種雜交，生產(chǎn)出瘦肉率在50％以上，這烊商品豬在我國也稱瘦肉型豬。
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